北京老字号，到底谁最牛

北 京 老 字 号 ，到 底 谁 最 牛 ？（附 ：最 全 京 城 老 字 号 一 览 表 ）
　　点 上 方 蓝 字 新 丰 台 即 可 快 速 关 注 
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　　北 京 老 字 号 是 数 百 年 商 业 和 手 工 业 竞 争 中 留 下 的 极 品 。
　　都 各 自 经 历 了 艰 苦 奋 斗 的 发 家 史 而 最 终 统 领 一 行 。
　　其 品 牌 也 是 人 们 公 认 的 质 量 的 同 义 语 。
　　在 这 些 闻 名 遐 迩 的 老 店 中 
　　有 始 于 清 朝 康 熙 年 间 提 供 中 医 秘 方 秘 药 的 同 仁 堂 
　　有 创 建 于 清 咸 丰 三 年 （公 元 1853年 ）的 “中 国 布 鞋 第 一 家 ”内 联 升 
　　有 1870年 应 京 城 达 官 贵 人 穿 戴 讲 究 的 需 要 而 发 展 起 来 的 瑞 蚨 祥 绸 布 店 
　　有 明 朝 中 期 开 业 以 制 作 美 味 酱 菜 而 闻 名 的 六 必 居 
　　这 些 老 字 号 是 中 华 悠 久 历 史 的 一 部 分 ，是 一 种 商 贸 景 观 ，更 是 一 种 历 史 传 统 文 化 的 传 承 。
　　今 天 小 编 就 跟 您 说 说 北 京 最 早 知 名 的 老 字 号 
2006年 4月 ，由 中 华 人 民 共 和 国 原 国 内 贸 易 部 认 定 的 中 国 大 陆 的 老 牌 企 业 。
　　表 示 在 3年 内 由 国 家 商 务 部 在 全 国 范 围 认 定 1000家 “中 老 字 ”，并 以 中 华 人 民 共 和 国 商 务 部 名 义 授 予 牌 匾 和 证 书 。
　　其 中 百 货 、中 药 、餐 饮 、服 装 、调 味 品 、酒 、茶叶 、烘 焙 食 品 、肉 制 品 、民 间 工 艺 品 等 （10大 类 ）。
　　目 前 全 国 各 行 业 共 有 老 字 号 商 家 约 一 万 多 家 ，到 今 天 仍 在 经 营 的 却 不 到 千 家 。
　　北 京 也 不 到 百 家 。
　　小 编 今 天 列 举 的 老 字 号 按 时 间 排 序 有 的 并 不 靠 前 ，但 是 知 名 度 很 高 具 有 广 泛 的 代 表 性 。
1、鹤 年 堂 （1405年 ）（中 医 药 类 ）
　　在 长 达 几 个 世 纪 的 历 史 长 河 中 ，出 自 御 医 之 家 的 丁 、曹 、王 、刘 四 大 家 族 在 创 建 和 继 承 鹤 年 堂 的 同 时 ，对 中 华 传 统 医 药 进 行 了 孜 孜 不 倦 的 追 求 ，并 以 医 术 精 湛 、药 力 独 到 、养 生 有 方 名 噪 海 内 外 ，更 成 为 历 代 医 家 妙 手 施 乾 坤 的 殿 堂 。
　　因 此 ，在 民 间 素 有 '丸 散 膏 丹 同 仁 堂 ，汤 剂 饮 片 鹤 年 堂 '的 美 誉 ，而 明 朝 名 臣 杨 椒 山 盛 赞 鹤 年 堂 的 楹 联 '欲 求 养 性 延 年 物 ，须 向 兼 收 并 蓄 家 '亦 流 传 至 今 ，寓 意 在 鹤 年 堂 名 医 会 聚 、名 药 云 集 ，名 方 荟 萃 。
　　地 址 ：广 安 门 内 大 街 6号 枫 桦 豪 景 底 商 （近 北 京 银 行 ）
2、柳 泉 居 （1567年 ）：（饭 庄 类 ）
　　“刘 伶 不 比 渴 相 如 ，豪 饮 惟 求 酒 满 壶 。
　　去 去 且 寻 谋 一 醉 ，城 西 道 有 柳 泉 居 。
　　”
　　这 是 旧 时 北 京 的 一 首 题 为 《柳 泉 居 》的 竹 枝 词 。
　　柳 泉 居 是 一 家 明 代 就 有 的 真 正 北 京 风 味 酒 馆 ，初 时 地 址 在 今 护 国 寺 西 口 路 东 ，由 院 内 一 株 大 柳 树 和 一 口 甜 水 井 而 得 名 ，距 今 已 有 余 年 的 历 史 了 。
　　在 北 京 的 饮 食 行 业 中 ，是 一 家 “超 级 老 店 ”。
　　
　　柳 泉 居 最 出 名 的 是 山 东 特 色 面 食 ，比 如 烤 馒 头 、银 丝 卷 和 豆 沙 包 。
　　柳 泉 居 的 烤 馒 头 ，曾 经 是 全 北 京 第 一 ，外 表 焦 黄 酥 脆 ，内 心 雪 白 绵 软 ，掰 开 热 气 腾 腾 ，一 股 诱 人 的 麦 香 。
　　饭 庄 就 餐 环 境 舒 适 ，两 层 楼 式 结 构 ，可 同 时 接 待 人 用 餐 。
　　现 址 :新 街 口 南 大 街 217号 
3、大 顺 斋 （1640年 ）（小 吃 店 类 ）
　　明 崇 祯 三 十 年 （1640年 ），来 自 南 京 的 回 民 小 贩 刘 大 顺 ，带 着 全 家 在 市 井 繁 华 的 通 州 镇 落 脚 谋 生 他 先 是 在 通 州 城 内 走 街 串 巷 挑 担 叫 卖 ，专 门 制 做 经 营 糖 火 烧 。
　　后 因 生 意 兴 旺 ，便 在 街 上 开 了 个 几 间 门 面 的 铺 子 ，老 婆 掌 柜 ，他 和 儿 子 制 作 ，取 名 '大 顺 斋 '，一 来 表 示 刘 家 字 号 ，二 求 买 卖 顺 利 。
　　清 末 ，在 刘 大 顺 的 第 六 代 孙 ，刘 九 爸 的 苦 心 经 营 下 ，大 顺 斋 进 入 鼎 盛 期 ，先 后 设 立 四 个 分 号 。
　　
　　设 在 通 县 的 大 来 号 ，专 管 供 应 油 、面 等 原 料 。
　　设 在 北 京 城 内 的 大 生 号 、大 新 号 、大 兴 号 则 出 售 糖 火 烧 ，兼 营 油 盐 酱 醋 。
1955年 大 顺 斋 进 行 了 公 私 合 营 ，文 革 期 间 并 到 通 县 食 品 厂 。
1980年 恢 复 老 字 号 。
1988年 3月 大 顺 斋 糕 点 厂 被 授 予 '北 京 市 优 秀 食 品 老 字 号 '的 荣 誉 称 号 
　　大 顺 斋 自 恢 复 老 字 号 以 来 ，迁 移 了 地 址 ，扩 建 了 厂 房 ，增 添 了 设 备 ，修 建 了 门 市 部 ，设 立 了 专 营 点 ，形 成 了 楚 剧 规 模 的 清 真 糕 点 生 产 厂 家 。
1990年 比 1987年 ，固 定 资 产 增 长 了 31.5倍 ，产 量 增 长 了 13.7倍 ，利 润 增 长 了 16.2倍 ，职 工 人 数 达 到 168人 。
　　
　　在 通 州 区 设 有 零 售 门 市 部 和 3个 回 民 专 营 点 ，在 北 京 市 内 设 有 30多 处 大 顺 斋 糕 点 专 柜 ，部 分 产 品 还 销 往 外 埠 。
　　生 产 品 种 已 达 165种 ，传 统 风 味 产 品 有 15种 。
　　其 中 :糖 火 烧 、枣 泥 酥 皮 、核 桃 薄 脆 、枣 泥 自 来 红 、枣 泥 油 酥 等 5个 品 种 ，被 评 为 市 级 优 质 产 品 。
　　地 址 ：通 州 区 运 河 东 魏 庄 村 
4、北 京 同 仁 堂 （1669年 ）（中 医 药 类 ）
　　北 京 同 仁 堂 是 全 国 中 药 行 业 著 名 的 老 字 号 。
　　创 建 于 1669年 （清 康 熙 八 年 ），自 1723年 开 始 供 奉 御 药 ，历 经 八 代 皇 帝 188年 。
　　在 300多 年 的 风 雨 历 程 中 ，历 代 同 仁 堂 人 始 终 恪 守 '炮 制 虽 繁 必 不 敢 省 人 工 ，品 味 虽 贵 必 不 敢 减 物 力 '的 古 训 ，树 立 '修 合 无 人 见 ，存 心 有 天 知 '的 自 律 意 识 ，造 就 了 制 药 过 程 中 兢 兢 小 心 、精 益 求 精 的 严 细 精 神 ，其 产 品 以 '配 方 独 特 、选 料 上 乘 、工 艺 精 湛 、疗 效 显 著 '而 享 誉 海 内 外 ，产 品 行 销 40多 个 国 家 和 地 区 
　　同 仁 堂 作 为 中 国 第 一 个 驰 名 商 标 ，品 牌 优 势 得 天 独 厚 。
　　参 加 了 马 德 里 协 约 国 和 巴 黎 公 约 国 的 注 册 ，受 到 国 际 组 织 的 保 护 。
　　在 世 界 50多 个 国 家 和 地 区 办 理 了 注 册 登 记 手 续 ，是 第 一 个 在 台 湾 注 册 的 大 陆 商 标 。
5、烤 肉 宛 （1686年 ）（饭 庄 类 ）
　　
　　北 京 经 营 烤 肉 的 餐 馆 数 烤 肉 宛 的 字 号 最 老 ，创 建 于 清 康 熙 二 十 五 年 （公 元 1686年 ），至 今 已 有 320多 年 历 史 。
　　早 年 间 的 北 京 ，南 宛 北 季 ，人 人 皆 知 。
　　季 氏 的 烤 羊 肉 、宛 氏 的 烤 牛 肉 ，各 有 各 的 立 身 之 道 。
　　张 大 千 、梅 兰 芳 、马 连 良 等 艺 术 大 师 均 为 这 里 的 常 客 。
　　烤 肉 宛 现 位 于 西 城 区 宣 武 门 内 大 街 .
6、都 一 处 烧 麦 馆 （1738年 ）（饭 庄 类 ）
　　都 一 处 烧 麦 馆 ，开 业 于 清 乾 隆 三 年 （1738），创 业 人 姓 王 ，原 籍 山 西 。
　　初 为 一 席 棚 小 酒 店 ，在 前 门 外 大 街 路 东 ，鲜 鱼 口 南 。
　　赚 钱 后 ，于 乾 隆 七 年 （1742）盖 了 一 间 门 面 的 小 楼 。
　　经 营 品 种 有 煮 小 花 生 、玫 瑰 枣 、马 连 肉 、晾 肉 等 小 菜 。
　　到 乾 隆 十 七 年 ，因 皇 帝 赐 名 ，又 送 一 “虎 头 ”匾 而 出 名 。
　　同 治 年 间 又 增 添 了 烧 麦 ，其 特 点 不 仅 皮 薄 馅 满 ，而 且 味 道 极 好 。
　　
　　郭 沫 若 生 前 经 常 偕 夫 人 前 往 都 一 处 用 餐 ，1964年 ，郭 老 亲 笔 提 匾 '都 一 处 '，其 夫 人 于 立 群 也 为 该 店 手 书 了 高 2米 宽 3米 的 《毛 主 席 诗 词 》壁 书 。
　　地 址 ：北 京 市 东 城 区 前 门 大 街 38号 
7、牛 栏 山 二 锅 头 （1719年 茶 酒 类 ）
　　
　　牛 栏 山 二 锅 头 ，作 为 京 酒 的 代 表 ，已 有 几 百 年 的 历 史 了 。
　　京 师 酿 酒 师 蒸 酒 时 ，去 第 一 锅 “酒 头 ”，弃 第 三 锅 “酒 尾 ”，“掐 头 去 尾 取 中 段 ”，唯 取 第 二 锅 之 贵 酿 。
　　牛 栏 山 二 锅 头 ，宗 气 一 脉 相 传 。
8、内 联 升 鞋 店 （1853年 ）（服 饰 类 ）
　　
　　老 北 京 人 讲 究 “脚 踩 内 联 升 ”—穿 内 联 升 用 传 统 工 艺 制 作 的 布 鞋 。
　　这 家 老 字 号 ，至 今 有 将 近 150年 的 历 史 了 。
　　清 咸 丰 三 年 （1853年 ）冬 天 ，内 联 升 鞋 店 在 东 江 米 巷 （今 台 基 厂 ）建 成 了 。
　　店 主 名 叫 赵 廷 ，他 早 年 在 一 家 鞋 作 坊 当 徒 工 ，学 得 一 手 好 技 术 ，又 积 累 了 一 定 的 经 营 管 理 经 验 。
　　后 来 ，京 城 一 位 达 官 丁 大 将 军 出 资 数 千 两 白 银 入 股 ，帮 助 赵 廷 开 办 鞋 店 。
　　内 联 升 制 作 的 朝 靴 底 厚 达 32层 ，但 厚 而 不 重 ；黑 缎 鞋 面 质 地 厚 实 ，色 泽 黑 亮 ，久 穿 不 起 毛 。
　　如 果 沾 了 尘 土 ，用 大 绒 鞋 擦 轻 轻 刷 打 ，就 又 干 净 又 闪 亮 。
　　这 样 的 朝 靴 穿 着 舒 适 、轻 巧 、走 路 无 声 ，显 得 既 稳 重 又 气 派 。
9、吴 裕 泰 （1887年 茶 酒 类 ）
　　
　　吴 裕 泰 始 创 于 1887年 ，北 京 吴 裕 泰茶 业 股 份 有 限 公 司 总 部 位 于 北 京 市 东 城 区 交 东 小 区 4—17号 。
　　公 司 由 吴 裕 泰茶 栈 、吴 裕 泰茶 庄 演 变 、发 展 而 来 。
　　自 1887年 （光 绪 十 三 年 ）徽 州 歙 县 人 吴 锡 卿 创 号 开 始 ，至 今 已 有 130年 的 历 史 。
10、全 聚 德 烤 鸭 店 （1864年 ）（饭 庄 类 ）
　　
　　不 到 长 城 非 好 汉 ，不 吃 烤 鸭 真 遗 憾 ，使 全 聚 德 成 为 北 京 的 象 征 。
　　而 京 城 民 间 歇 后 语 ，如 东 来 顺 的 涮 羊 肉 ——真 叫 嫩 、六 必 居 的 抹 布 ——酸 甜 苦 辣 都 尝 过 、同 仁 堂 的 药 ——货 真 价 实 、砂 锅 居 的 买 卖 ——过 午 不 候 等 ，生 动 地 表 述 了 这 些 老 字 号 的 品 牌 特 色 。
　　北 京 的 老 字 号 历 经 数 百 年 变 迁 发 展 ，有 着 深 厚 的 历 史 文 化 底 蕴 ，既 是 古 老 北 京 的 宝 贵 遗 产 ，也 是 现 代 北 京 的 特 色 名 牌 ，更 是 北 京 历 史 文 化 名 城 的 重 要 标 志 之 一 。
　　这 些 老 字 号 如 北 京 饭 店 、同 仁 堂 、全 聚 德 、荣 宝 斋 等 久 已 驰 名 海 内 外 ，是 当 之 无 愧 的 金 字 招 牌 ，其 经 验 对 促 进 北 京 经 济 、文 化 发 展 和 社 会 和 谐 都 有 重 要 的 现 实 意 义 ，值 得 弘 扬 推 广 。
　　北 京 老 字 号 按 时 间 排 序 
　　老 字 号 名 称 创 建 时 间 特 色 
1、柳 泉 居 
1567年 
　　黄 酒 铺 
2、大 顺 斋 
1640年 
　　糖 火 烧 
3、烤 肉 宛 
1686年 
　　烤 牛 肉 
4、同 仁 堂 
1669年 
　　药 铺 
5、都 一 处 
1738年 
　　烧 麦 
6、天 福 号 
1738年 
　　酱 肘 子 
7、信 远 斋 
1740年 
　　酸 梅 汤 
8、砂 锅 居 
1741年 
　　京 味 白 肉 、沙 锅 
9、正 明 斋 
1864年 
　　糕 点 
10、白 魁 老 号 
1780年 
　　清 真 
11、壹 条 龙 饭 庄 
1785年 
　　涮 羊 肉 
12、长 春 堂 药 店 
1795年 
　　药 铺 
13、马 聚 源 
1817年 
　　帽 子 
14、龙 门 醋 坊 
1820年 
　　醋 
15、同 和 居 
1822年 
　　家 常 菜 、三 不 沾 
16、谦 祥 益 
1830年 
　　丝 绸 布 匹 
17、大 成 斋 鞋 店 
1842年 
　　布 鞋 
18、同 春 楼 
1842年 
　　山 东 风 味 
19、正 阳 楼 
1843年 
　　螃 蟹 、涮 羊 肉 
20、烤 肉 季 
1848年 
　　烤 羊 肉 
21、宝 兰 斋 
1851年 
　　奶 油 类 糕 点 
22、内 联 升 
1853年 
　　鞋 
23、鸿 宾 楼 
1853年 天 津 ，1953进 京 
　　清 真 风 味 
24、便 宜 坊 
1855年 
　　焖 炉 烤 鸭 
25、步 瀛 斋 
1858年 
　　鞋 
26、惠 丰 堂 
1858年 
　　山 东 风 味 
27、天 兴 居 （会 仙 居 ）
1862年 
　　炒 肝 
28、老 正 兴 
1862年 上 海 ，956年 进 京 
　　上 海 风 味 
29、全 聚 德 
1864年 
　　挂 炉 烤 鸭 
30、泰 丰 楼 
1876年 前 后 
　　山 东 风 味 
31、张 顺 兴 刻 刀 铺 
1880年 
　　刻 刀 
32、吴 裕 泰 
1887年 
　　茶叶 
33、丰 泰 照 相 馆 
1892年 
　　照 相 
34、瑞 蚨 祥 
1893年 
　　丝 绸 布 匹 
35、荣 宝 斋 
1894年 
　　字 画 
36、东 兴 楼 
1902年 
　　山 东 风 味 
37、厚 德 福 
1902年 
　　河 南 风 味 
38、全 素 斋 
1904年 
　　宫 廷 素 菜 
39、成 文 厚 
1904年 济 南 ，1935年 进 京 
　　帐 簿 文 具 
40、张 一 元 
1900年 
　　茶叶 
41、庆 仁 堂 药 店 
1912年 
　　药 铺 
42、同 升 和 
1902年 
　　鞋 帽 
43、东 来 顺 
1914年 
　　涮 羊 肉 
44、来 今 雨 轩 
1915年 
　　红 楼 风 味 
45、亨 得 利 
1915年 镇 江 ，1927进 京 
　　钟 表 
46、戴 月 轩 
1916年 
　　文 房 用 具 
47、庆 林 春 
1927年 
　　茶叶 
48、瑞 珍 厚 
1917年 
　　清 真 风 味 
49、功 德 林 
1922年 上 海 ，1984年 进 京 
　　素 菜 
50、乐 仁 堂 
1935年 
　　药 铺 
51、五 芳 斋 
1924年 
　　江 苏 风 味 
52、森 隆 饭 庄 
1924年 
　　江 苏 风 味 
53、丽 丰 祥 
1924年 
　　丝 绸 布 匹 
54、仿 膳 饭 庄 
1925年 
　　宫 廷 菜 
55、锦 芳 小 吃 店 
1926年 
　　京 味 小 吃 
56、普 兰 德 
1927年 上 海 ，1956进 京 
　　洗 衣 
57、同 春 园 
1930年 
　　山 东 风 味 
58、萃 文 阁 
1930年 
　　字 画 篆 刻 
59、丰 泽 园 
1930年 
　　山 东 风 味 
60、西 来 顺 
1930年 
　　清 真 菜 肴 
61、永 仁 堂 药 店 
1932年 
　　药 铺 
62、永 安茶 庄 
1935年 
　　茶叶 
63、元 隆 顾 绣 绸 缎 商 行 
1936年 
　　丝 绸 布 匹 
64、大 明 眼 镜 
1937年 
　　眼 镜 
65、萃 华 楼 
1940年 
　　山 东 风 味 
66、延 吉 餐 厅 
1943年 
　　朝 鲜 冷 面 
67、又 一 顺 
1948年 
　　清 真 风 味 
68、听 鹂 馆 
1949年 
　　宫 廷 菜 
69、康 乐 餐 馆 
1950年 
　　江 南 风 味 
70、马 凯 餐 厅 
1953年 
　　湖 南 风 味 
71、晋 阳 饭 庄 
1959年 
　　山 西 风 味 
72、清 秘 阁 
　　宋 末 元 初 
　　字 画 
73、淮 扬 春 
1940年 左 右 
　　淮 扬 风 味 
74、永 安 堂 
　　明 朝 永 乐 年 间 
　　药 铺 
75、万 全 堂 
　　明 代 永 乐 年 间 
　　药 铺 
76、鹤 年 堂 
　　明 代 嘉 靖 末 年 进 京 
　　药 铺 
77、千 芝 堂 
　　明 代 末 年 
　　药 铺 
78、黑 猴 儿 帽 店 
　　明 朝 末 年 
　　帽 
79、曲 园 酒 楼 
　　清 光 绪 年 间 （约 1890年 ）
　　湖 南 风 味 
80、文 盛 斋 
　　清 嘉 庆 年 间 
　　宫 灯 
81、森 泰茶 庄 
　　咸 丰 年 间 （1851—1861年 ）
　　茶叶 
82、浦 五 房 
　　咸 丰 年 间 ，1956年 进 京 
　　南 味 肉 食 
83、致 美 斋 
　　明 末 清 初 
　　京 味 菜 肴 
84、吴 肇 祥 
　　光 绪 年 间 
　　茶叶 
85、新 丰 楼 
　　道 光 年 间 
　　山 东 风 味 
86、六 必 居 
1530年 
　　酱 菜 
87、青 云 阁 
　　乾 隆 年 间 
　　北 京 老 字 号 小 吃  
北京老字号，到底谁最牛北京三大茶叶老字号 门洞里的茶铺：北京老字号茶叶店:吴裕泰 吴裕泰茶庄原名吴裕泰茶栈，创建于清光绪十三年(1887年)，已有一百

北京三大茶叶老字号

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