都是武夷岩茶，为什么价格天差地别

正岩茶鲜叶茶多酚、咖啡碱和氨基酸含量显著高于洲茶地区鲜叶；
　　在制成茶后，正岩茶除了主要的呈味物质含量显著高于洲茶地区外，水浸出物含量（茶汤厚度）、氨基酸、酚氨比（茶汤浓度、茶味轻重）明显高于洲茶地区。
　　光照时间的影响
　　国内外研究表明，过强的光照及过高的温度会直接影响茶树氨基酸、咖啡碱的合成，使茶叶品质下降。
　　所以茶园所处的森林覆盖率是决定该处茶树接受光照强度的主要因素。
　　正岩产区位于武夷山世界自然遗产保护区内，具有良好的植被覆盖。
　　

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