三坑两涧正岩茶 

　　　 　 三十六峰，九十九岩，九曲十八弯，构成了秀拔奇伟 的武夷风景 。
　　典型的丹霞地  貌让武夷山呈现出碧水丹山、山水相激的奇妙景观。
　　而武夷 岩茶 ，正是以山石为魂魄，以碧水为灵韵， 汇聚人之匠心，而成独 特的岩骨花香 。
　　第一话何为 「正岩」
　　正岩区：以著名的 “ 三坑两涧 ——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流 香涧、悟源涧” 为代表，还 有慧苑 岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠 、三仰峰 、 水帘  洞等。
　　 
　　丹岩区：（包括武夷山市境内其他地区）。
　　从茶叶产区的命名 上，我们也可以 看出，产自正岩区的茶叶最能代表正 宗的武夷岩茶品质，其中包括赫赫有 名的九龙窠大红袍母树 、晚甘侯，牛栏坑的 肉桂，慧苑坑的水仙等等。
　　第二 话何以「 三坑两涧 」
　　
三坑：牛栏坑“ 三坑两 涧”代表武 夷岩茶的最高 水平，与得天独厚的地理环境 密 不可分。
　　大约在8000万年前，武   夷山发生火山喷发，火山岩风化后 的 含铁质岩石碎 片沉积 、渗透在土壤、湖水 里，铁质因为受氧化逐渐变成紫红 色，并形成岩层，这就是正岩 的土壤天 然 优势—— 土层 厚，富钾、锰，多为砾质土壤，酸度适中、通气（水）性好。
　　 
　　 三坑：慧苑坑“三坑两涧”周边峭石林 立，少阳光直射，迷雾笼罩，相对湿度大，在夏 季茶树可避免阳光直射，在冬季可躲避西北寒风，并且岩隙流水保持常年供给， 区内物种繁多，形成良 性的生态循环链条， 为 茶树 的生长提供了非常好的气候、 地理环境。
　　　 　
三 坑：倒水坑
　　 日照：一年日照120天 ，无霜期 272 天。
　　相当于平均每3 天，就  能晒到太阳~
　　水量：年降水量  1906毫米
 。
　　武夷山的山泉水全山流淌，水质非常优质。
　　
　　　 　地貌和温度： 热带海洋性季风气候，年平均气温17.9度。
　　群 峰相连，峡 谷纵横。
　　
　　　 　火 山岩 ：武夷山 正岩区域 8000万年前形 成的火 山岩，经风化渗入土壤、湖 水。
　　正岩 壤 ，土 层厚，富钾 锰，酸 度适 中、 通气（水）性好， 是生就岩韵之所在。
　　
　　 武夷山有句俗话叫做“岩岩有茶，无岩不茶”，强调了“岩韵”对岩茶的重要性。
　　第三话何论「岩韵」
　　岩韵一般指生长在武夷山丹霞地貌内的乌龙茶，经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味，是武夷岩茶独有的特征。
　　
　　清 朝乾隆皇帝在评价贡茶 时，题 诗说“就中武夷品最佳，气 味清和 兼骨鲠”。 
　　而晚清 名人梁章钜，游武 夷时夜宿天游观，与道士静参品茶，将武 夷岩茶特征概 括为“ 香、清、甘、活”四个  字。
　　 
　　后来有人解读“岩韵”为：在气 味上有水仙花香、兰花香、桂花香等，在口 感上有醇厚沉着稳重感，茶汤里好像有“  沙沙”的小颗粒，或者是好像有柔韧 不绝的细 丝。
　　第四话且 道「 晒秋正岩 茶」
　　活 ：指 润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽。
　　
　　甘：指回甘 时间 短而 快捷，清爽甘润。
　　
　　清： 指清纯不杂，清快舒适，清丽明 亮。
　　
　　香：指口含 茶汤有芬芳馥郁 之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
　　
　　浓：指 茶底厚醇，无 明显苦涩感。
　　
　　　 　 厚：指茶底厚实，啜之有骨，持久不变，可谓“ 舌本 常留甘尽日”之感。
　　
　　韵：指“岩骨花香 ”中的岩谷而言。
　　
　　

三坑两涧正岩茶 正岩茶 武夷正岩茶品质特征：香气清正幽远，茶水厚重润滑，回甘快捷明显，滋味滞留长久。武夷正岩茶的感觉是：“不
正岩茶

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