太平猴魁茶叶属于什么茶类 

　　中国的茶叶分为六大类，分别是绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶，那么太平猴魁茶叶属于什么茶类呢？从六大茶类的名称来说六大茶类基本上是根据色泽来划分的，所以在判断茶叶属于什么茶类的时候可以先看色泽做个大家的判断，再根据加工工艺来确定茶类的所属茶类。
　　太平猴魁茶叶的品质特征　　太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
　　叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
　　太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。
　　品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
　　太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
　　太平猴魁茶叶的加工工艺　　太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:　　杀青　　用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。
　　以木炭为燃料，确保锅温稳定。
　　锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。
　　翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。
　　杀青结束前，要适当理条。
　　杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
　　毛烘　　按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。
　　杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。
　　适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。
　　第三烘温度略降。
　　仍要边烘边捺。
　　当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。
　　至六、七成干时，下烘摊凉。
　　足烘　　投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。
　　经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
　　复焙　　又叫打老火，投叶量约1900克。
　　火温60℃左右，边烘边翻。
　　切忌捺压。
　　足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。
　　待茶冷却后，加盖焊封。
　　综上，不管是太平猴魁茶叶的品质特征还是加工工艺，都说明太平猴魁是属于绿茶的。
　　

太平猴魁茶叶属于什么茶类茶太平猴魁 太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，

茶太平猴魁

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