用心坚守乐在途中 亲手炮制手留余香 制茶篇
采 摘 回 来 的 芽 青 首 先 需 要 剔 除 杂 质 ，把 芽 青 里 面 混 入 的 黄 叶 、老 叶 去 掉 。
　　
　　然 后 再 进 行 萎 凋 ，萎 凋 要 放 在 空 气 中 ，让 它 消 失 一 部 分 的 水 份 ，水 份 的 消 失 必 须 透 过 叶 脉 有 秩 序 的 从 叶 子 边 缘 或 气 孔 蒸 发 出 来 。
　　每 部 分 的 细 胞 都 必 须 消 失 一 部 分 的 水 份 ，只 有 这 样 ，才 能 产 生 发 酵 作 用 。
　　
　　萎 凋 过 程 结 束 后 ，接 下 来 就 是 揉 捻 ，揉 破 叶 细 胞 ，以 利 于 冲 泡 、成 形 、塑 造 不 同 的 特 性 。
　　揉 捻 的 次 数 越 多 ，茶 性 就 会 变 的 越 低 沉 。
　　
　　下 来 就 是 炒 制 ，是 用 高 温 杀 死 叶 细 胞 ，停 止 发 酵 ，炒 的茶 比 较 香 ，市 场 上 的 大 部 分茶 都 是 炒 出 的 。
　　
　　最 后 再 进 行 焙 火 干 燥 ，焙 火 越 重 就 成 越 熟 ，颜 色 也 越 深 ；否 则 就 成 越 生 ，焙 火 一 般 都 用 炭 火 ，这 样 焙 出 来 的茶 更 香 。
　　焙 火 的 火 候 很 难 掌 握 ，一 般 都 需 要 制茶 几 十 年 的 师 傅 进 行 焙 火 。
一 个 好 的 制茶 师 傅 一 般 用 手 摸 一 下 就 能 感 觉 出 温 度 、湿 度 、硬 度 。
　　
一 般 都 是 白 天 采茶 、收茶 、晾 晒 萎 凋 、晚 上 进 行 揉 捻 炒 制 ，所 以 都 需 要 每 每 到 采茶 的 季 节 ，很 多 师 傅 都 是 通 宵 达 旦 的 制茶 。
　　小 伙 伴 们 直 接 把 帐 篷 搭 到 了 制茶 室 院 子 里 面 ，每 天 晚 上 都 一 直 盯 着 出 成 品 。
　　
　　当 地茶 农 很 热 情 ，淳 厚 朴 实 ，热 情 的 留 小 伙 伴 吃 饭 ，辛 苦 忙 碌 一 天 小 伙 们 ，给 制茶 师 傅 做 起 了 饭 菜 。
　　
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用心坚守乐在途中 亲手炮制手留余香 制茶篇茶手留余香 赠人玫瑰，手留余香！生活很美好！辅食＃卡通包＃水果茶是原创类高清视频，于2019-05-12上映，视频画面清晰
茶手留余香

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