十大茶叶基本常识，你都知道吗

很多人刚开始喝茶的时候，看到“大红袍”几个字，就误以为是红茶，其实应该是乌龙茶才对。
　　类似这样的基本茶叶常识还有不少，可谓是人人须知，否则说出去可要被笑话了！
　　01、安吉白茶是绿茶，不是白茶
　　安吉白茶名字虽然带“白”字，却是实实在在的绿茶，因为茶的分类是按照加工工艺来算的。
　　那为什么叫白茶呢？因为春季低温时，安吉白茶的茶树芽叶发生变异，叶色极淡，接近白色，此茶产自浙江湖州市安吉县，故称为安吉白茶。
　　02、大红袍是乌龙茶，不是红茶
　　大红袍的名字来源于一个传说故事。
　　举子丁显上京赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，病痛即止.后来考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，“大红袍”茶因此而得名。
　　大红袍属于乌龙茶类，并非红茶。
　　03、君山银针是黄茶，不是白茶
　　白毫银针是白茶没错，但不要看到“银”就误以为都是白茶。
　　君山银针按工艺来分是属于黄茶，但由于其身披白毫，故称君山银针。
　　04、六安瓜片的“六”念lù，不念liù
六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市，六安是一个地名。
　　其中“六”念作“陆”，而不是数字“6”。
　　这个字很容易念错，一定要注意。
　　05、是凤凰“单丛”，不是凤凰“单枞”
　　在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是“单丛”、“单枞”、“单从”。
　　从字面上来说，“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；“从”一看就不对啦。
　　且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作“单丛”。
　　06、潮汕“功夫”茶，“工夫”红茶，不要搞混。
　　虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的。
　　“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。
　　“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。
　　07、“鸭屎香”是香的，不是臭的
　　“鸭屎香”并非有鸭屎的臭味，而是凤凰单丛的一种经典香型，也可以说是单丛茶的代表。
　　“鸭屎香”的名字来源也有几种说法，一种是茶农怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名，另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上，因此而得名。
　　08、“黄片”是正经的，不要想歪了！
　　茶叶中的“黄片”并不是“黄片儿”，不要想歪了。
　　黄片不止普洱茶中有，其他茶中也有。
　　茶叶粗制后，其中有一些较老的叶片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。
　　09、茉莉花茶里没有花，是真的。
　　茉莉花茶里没有茉莉花，那怎么这么香？是不是加了香精？
　　茉莉花茶的主要工艺，就是“窨香”，或称“窨花”，即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。
　　好的茉莉花茶一般看不见一片花瓣，而稍次一些的会留下部分。
10、洞庭湖产君山银针，洞庭山产碧螺春。
　　我们常说“洞庭碧螺春”，洞庭是哪里？碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山，洞庭山是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。
　　而洞庭湖是湖南省的，湖中有一个叫君山的岛，盛产君山银针。
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十大茶叶基本常识，你都知道吗茶叶的基本知识大全 （3）茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播。

茶叶的基本知识大全

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