昆仑说茶：从故宫贡茶史来看普洱茶是如何成为“贵族饮品”的（图）手机说茶网


　　古 人 常 以 饮茶 蓄 性 。
　　普洱茶 ，是 当 年 皇 帝 的 国 珍 贡 饮 ，并 以 云 南 易 武 “瑞 贡 天 朝 ”车 顺 号 工 艺 为 佳 。
　　相 传 ，乾 隆 皇 帝 喝 完 普洱茶 后 ，称 其 ：圆 如 三 秋 皓 月 ，香 于 九 畹 之 兰 ；而 更 多 的 古 圣 先 贤 ，则 喜 欢 在 中 秋 时 节 以 饮 普洱茶 修 身 养 性 ，精 行 检 德 ，在茶 色 陈 香 中 ，寄 身 自 然 ，性 融 天 下 ，体 味 人 生 的 禅 机 。
　　今 人 饮茶 ，虽 没 有 了 古 人 的 儒 心 禅 意 ，但 在 闲 静 时 躲 进 书 香 内 ，安 神 定 气 的 喝 上 一 杯 也 有 灵 魂 被 净 化 的 清 新 和 浮 躁 被 沉 淀 的 意 境 。
　　本 期 的 昆 仑 说茶 ，我 们 鉴 古 观 今 ，从 普洱茶 的 故 宫 贡茶 史 来 看 看 普洱茶 是 如 何 成 为 “贵 族 饮 品 ”的 。
　　是 世 界茶 树 原 产 地 ，茶 的 故 乡 ，而 云 南 省 是茶 树 原 产 地 的 中 心 地 带 ，适 长 著 名 的 云 南 大 叶 种茶 ，代 表 性 的 产 品 便 是 古 今 中 外 闻 名 的 普洱茶 ，从 这 个 意 义 上 讲 ，普洱茶 是茶 树 原 产 地 的 “故 乡茶 ”。
　　
　　云 南 南 部 的茶叶 ，唐 宋 以 来 销 往 西 藏 。
　　以 后 历 代 皇 朝 常 用 云 南 普洱茶 同 土 番 交 换 马 匹 ，是 “茶 马 贸 易 ”的茶叶 。
　　茶叶 有 了 稳 定 的 销 路 ，需 求 增 多 ，便 促 进茶叶 生 产 的 发 展 ，逐 渐 形 成 云 南 南 部 历 史 上 著 名 的 六 大茶 山 （在 今 西 双 版 纳 境 内 ），声 誉 远 播 。
　　明 末 始 见 普洱茶 名 记 载 ，公 元 1644年 清 朝 建 立 ，清 朝 的 统 治 势 力 到 达 云 南 ，雍 正 皇 帝 指 派 满 族 心 腹 大 臣 鄂 尔 泰 出 任 云 南 总 督 ，1726年 雍 正 4年 ，鄂 尔 泰 在 云 南 少 数 民 族 地 区 推 行 “改 土 归 流 ”的 统 治 政 策 （废 土 司 、设 官 府 、置 流 官 、驻 军 队 ，加 强 行 政 统 治 ），于 是 思 茅 的 普 洱 成 为 六 大茶 山茶叶 的 购 销 集 散 中 心 ，集 市 贸 易 相 当 繁 荣 。
　　清 朝 为 控 制 普洱茶 的 购 销 权 ，鄂 尔 泰 总 督 于 雍 正 7年 在 思 茅 设 立 官 办 的茶叶 总 店 ，指 派 “通 判 ”官 员 亲 自 掌 管 总茶 店 ，推 行 变 相 的茶叶 统 购 专 卖 的 土 政 策 ，不 许 私 相 买 卖 ，独 笼 其 利 ，剥 削 山 民 ，同 时 推 行 岁 进 上 用茶 芽 制 ，选 取 最 好 的 普洱茶 进 贡 北 京 ，以 图 博 得 皇 上 欢 心 。
　　
　　贡茶 数 量 每 年 岁 贡 都 有 增 加 ，一 直 深 得 清 王 朝 帝 王 将 相 的 青 睐 ，其 主 要 原 因 就 是 清 皇 朝 满 族 祖 先 是 中 国 东 北 地 区 的 游 牧 民 族 ，日 常 饮 食 以 肉 食 为 主 ，进 入 北 京 成 为 帝 王 贵 族 后 ，养 尊 处 优 ，饮 食 都 是 山 珍 海 味 ，需 要 一 种 助 消 化 功 能 强 的茶叶 饮 料 ，而 普洱茶 正 好 具 备 了 这 种 特 性 。
　　普洱茶 的 特 性 ，明 、清 时 代 人 士 早 有 体 验 ，并 有 多 种 文 字 记 载 ，明 代 崇 祯 进 土 、懂 医 学 的 学 者 方 以 智 在 《物 理 小 议 》中 写 道 ：“普 （洱 ）茶 蒸 之 成 团 ，西 蕃 市 之 ，最 能 化 物 。
　　”
　　清 朝 乾 隆 年 间 学 者 赵 学 敏 在 《本 草 纲 目 拾 遗 》里 说 得 很 清 楚 ：“普洱茶 ，大 者 一 团 五 斤 ，如 人 头 式 。
　　名 人 头茶 ，每 年 入 贡 ，民 间 不 易 得 也 。
　　有 伪 作 者 ，名 川茶 ，乃 川 省 与 滇 南 交 界 处 人 士 所 造 ，其 饼 不 坚 ，色 亦 黄 ，不 如 普洱茶 清 香 独 绝 也 。
　　短 短 百 字 明 确 表 明 普洱茶 的 产 地 ，以 及茶 膏 的 药 用 价 值 和 功 效 。
　　当 然 ，除 了 普洱茶 本 身 的 优 秀 属 性 外 ，成 为 经 久 不 衰 的 贡茶 也 是 有 它 的 秘 密 武 器 的 。
　　据 统 计 ，故 宫 现 存 的 普 洱 贡茶 仅 存 70件 ，前 几 年 拍 卖 的 其 中 一 款 贡茶 ，几 克 的 净 含 量 就 已 达 上 万 元 。
　　经 故 宫 博 物 院 研 究 ，可 以 得 知 当 年 的 贡茶 盛 世 ，能 够 成 为 贡茶 品 质 的 普洱茶 是 如 何 制 作 的 。
　　
　　贡茶 制 作 大 有 讲 究 
　　普 洱 贡茶 的 采 办 非 常 严 格 ，清 朝 贡茶 沿 用 明 朝 制 度 ，清 朝 普洱茶 始 贡 时 间 至 迟 在 雍 正 四 年 （1726年 ），官 府 采 办 贡茶 很 紧 很 严 。
　　贡茶 采 制 ，讲 究 “五 选 八 弃 ”，即 选 日 子 、时 辰 、茶 山 、茶 丛 、茶 枝 ，弃 无 芽 、叶 大 、叶 小 、芽 瘦 、芽 曲 、色 淡 、食 虫 、色 紫 。
　　制 作 前 要 先 祭茶 祖 诸 葛 亮 ，掌 锅 揉茶 师 傅 要 沐 浴 斋 戒 ，这 才 “请 锅 ”。
　　揉茶 师 傅 用 双 手 在 热 锅 内 提 、翻 、抖茶 等 ，身 边 有 人 专 门 为 其 擦 汗 ，因 为 御 用 贡茶 是 不 许 滴 半 点 汗 水 进 去 的 。
　　备 办 的 贡茶 首 先 是 毛 尖 好茶 ，其 次 讲 花 色 ，另 外 还 要 有 一 定 数 目 （每 年 上 万 斤 ），由 指 定 官 员 领 银 承 办 。
　　进 贡 不 超 过 110天 
　　贡茶 制 成 后 ，县 、府 、道 的 官 员 们 要 会 同 “恭 选 ”，好 中 选 好 。
　　把 选 好 的 团茶 、饼茶 、蕊茶 之 类 ，用 黄 包 袱 包 好 ；散茶 盛 入 瓶 中 、茶 膏 盛 入 锦 缎 木 盒 ，也 用 黄 布 包 好 。
　　然 后 由 “恭 送 ”的 官 员 、千 总 、百 总 带 领 兵 丁 ，把 贡茶 顶 在 头 上 ，到 县 衙 门 ，跪 在 大 堂 上 ，县 官 叩 迎 贡茶 后 请 出 大 印 ，往 包 贡茶 的 黄 包 袱 上 盖 章 ，称 “用 印 ”，县 衙 门 、府 台 衙 门 、道 台 衙 门 分 别 “用 印 ”后 ，道 台 将 发 一 枚 兵 部 制 造 的 “火 牌 ”。
　　凭 “火 牌 ”将 过 州 吃 州 ，过 县 吃 县 ，领 到 “火 牌 ”后 ，则 将 贡茶 装 入 木 箱 ，捆 在 马 驮 子 上 上 路 。
　　贡茶 从 现 在 的 宁 洱 哈 尼 族 彝 族 自 治 县 到 元 江 共 经 过 17个 “栈 口 ”，到 昆 明 后 ，巡 抚 衙 门 销 差 验 交 ，再 由 督 抚 大 吏 派 人 恭 送 进 京 。
　　
　　贡茶 进 宫 后 ，由 内 务 府 分 置 ，户 部 承 办 单 子 等 。
　　贡茶 采 摘 、制 作 再 到 皇 宫 ，时 间 不 能 超 过 110天 。
　　除 了 普洱茶茶 膏 借 鉴 皇 宫 制 作 外 ，普 洱 贡茶 与 其 他 地 方 的茶 相 比 ，就 是 包 装 很 特 别 用 笋 叶 包 着 。
　　如 今 ，故 宫 的 普洱茶 已 经 成 为 重 要 的 历 史 文 物 。
　　岁 月 已 时 过 境 迁 ，皇 城 仍 在 ，瓦 砾 尚 存 ，只 是 自 然 中 古 都 当 年 的 原 始 风 貌 已 化 作 历 史 的 碎 片 ，与 当 年 宫 墙 之 内 王 侯 将 相 、墨 客 骚 人 品茶 作 赋 的 场 景 一 起 陈 年 在 古 香 古 色 的 书 香 里 。
　　在 钢 筋 水 泥 浇 筑 的 现 代 文 明 ，丢 失 了 民 族 的 文 化 ，使 人 们 在 空 虚 、浮 躁 、失 落 中 忙 碌 奔 波 ，我 们 只 能 品 一 品 老茶 ，以 古 人 心 怀 品 享 普洱茶 那 性 本 自 然 的 鲜 色 ，清 香 和 甘 醇 。
　　普洱茶 ,红茶 ,白茶 等 购 买 ,请 加 说茶 网 思 思 号 （）购 买 ,或 点 击 说茶 优 品 商 城 进 入 购 买 。
　　

昆仑说茶：从故宫贡茶史来看普洱茶是如何成为“贵族饮品”的（图）手机说茶网普洱茶贡茶历史 味最酽，京师尤重之”的历史记载，从而打造了普洱茶的历史地位，普洱茶作为贡茶进入北平清宫廷后，

普洱茶贡茶历史

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！