大红袍属于什么茶?大红袍是哪类茶?
当 朋 友 知 道 我 了 解 武 夷 山茶叶 ,很 多 朋 友 就 问 我 ,武 夷 山 大 红 袍 属 于 哪 类茶 ？大 红 袍 是 红茶 还 是 绿茶 ?大 红 袍 是 红茶 吗 ?大 红 袍 属 于 红茶 吗 ?其 实 都 不 是 .那 到 底 大 红 袍 属 于 哪 类 
　　当 朋 友 知 道 我 了 解 武 夷 山茶叶 ,很 多 朋 友 就 问 我 ,武 夷 山 大 红 袍 属 于 哪 类茶 ？大 红 袍 是 红茶 还 是 绿茶 ?大 红 袍 是 红茶 吗 ?大 红 袍 属 于 红茶 吗 ?其 实 都 不 是 .
　　那 到 底 大 红 袍 属 于 哪 类茶 ?大 红 袍 是 哪 类茶 ?大 红 袍 是 什 么茶 ?大 红 袍 属 于 武 夷 岩茶 （wuyirocktea）的 一 种 ,武 夷 岩茶 是 半 发 酵 乌龙茶 的 一 种 .
　　大 红 袍 属 于 武 夷 岩茶 （wuyirocktea）的 一 种 ,武 夷 岩茶 是 乌龙茶 （oolongtea）的 一 种 ,自 然 大 红 袍 属 于 乌龙茶 类 .武 夷 山 大 红 袍 的 所 属 的 乌龙茶 加 工 工 艺 起 源 各 有 各 的 说 法 ,但 是 乌龙茶 工 艺 的 发 展 与 闽 南茶 商 和 僧 人 进 驻 有 很 大 的 关 系 .
　　福 建 武 夷 山 大 红 袍 和 安 溪 铁 观 音 作 为 乌龙茶 的 杰 出 代 表 名 扬 天 下 ,是 福 建 省 的 特 产 .（附 :乌龙茶 （oolongtea）及 国 家 级 乌龙茶 品 种 目 录 ,乌龙茶 oolongtea简 介 ,武 夷 岩茶 wuyirocktea简 介 ）
　　大 红 袍 所 属 的 乌龙茶 （oolongtea）又 称 青茶 、半 发 酵茶 ,是 中 国 几 大茶 类 中 独 具 鲜 明 特 色 的茶叶 品 类 .乌龙茶 是 经 过 杀 青 、萎 雕 、摇 青 、半 发 酵 、烘 焙 等 工 序 后 制 出 的 品 质 优 异 的茶 类 .而 绿茶 是 不 结 果 发 酵 ,直 接 炒 青 的 ,而 红茶 是 经 过 全 发 酵 的 ,武 夷 山茶叶 有 武 夷 岩茶 （半 发 酵 乌龙茶 ,如 大 红 袍 、武 夷 肉 桂 、武 夷 水 仙 ）和 武 夷 红茶 （全 发 酵 红茶 ,如 金 骏 眉 、正 山 小 种 ）两 种 .
　　大 红 袍 和 其 他 乌龙茶 具 有 “三 红 七 绿 ”（三 分 红 边 ,七 分 绿 ）特 点 （武 夷 岩茶 和 大 红 袍 经 过 焙 火 后 ,“绿 叶 红 镶 边 ”的 特 点 不 明 显 ,具 有 '蛤 蟆 背 '特 征 ）.乌龙茶 是 介 于 红茶 和 绿茶 之 间 的茶 类 ,具 有 绿茶 之 清 香 ,红茶 之 甘 醇 ,温 性 ,无 绿茶 的 苦 涩 、青 味 ,也 没 有 全 发 酵 红茶 的 温 热 ,对 人 体 的 作 用 有 :生 津 止 渴 ,提 神 醒 酒 、利 尿 解 毒 、消 炎 灭 菌 、清 心 明 目 、防 蛀 牙 、助 消 化 、降 血 压 、防 辐 射 、增 强 微 血 管 的 弹 性 ,还 可 防 癌 、美 容 等 .大 红 袍 深 受 福 建 、广 东 、台 湾 和 东 南 亚 华 侨 的 喜 爱 ,随 着 中 国茶叶 产 业 的 发 展 ,以 大 红 袍 和 铁 观 音 为 代 表 的 福 建 乌龙茶 在 中 国 各 地 均 很 流 行 .
　　中 国茶叶 分 类 大 多 以 发 酵 程 度 和 加 工 工 艺 来 分 类 ,武 夷 岩茶 （包 括 大 红 袍 ）这 些 乌龙茶 都 有 独 特 的 摇 青 发 酵 工 序 .
　　什 么 是 发 酵 呢 ?发 酵 就 比 如 面 粉 发 酵 后 蒸 馒 头 才 会 膨 胀 松 软 ,大 红 袍 属 于 什 么茶 可 按 《中 国茶 文 化 大 辞 典 》记 述 ：
　　①青茶 ,又 称 半 发 酵 乌龙茶 ,为 六 大茶 类 之 一 ,成 品茶 绿 叶 红 边 ,香 味 芬 芳 特 殊 .产 品 按 地 域 和 制 法 特 点 分 有 武 夷 岩茶 （包 括 大 红 袍 ）、闽 北 青茶 、闽 南 青茶 、广 东 青茶 、台 湾 青茶 .
　　②乌龙茶 类 包 括 福 建 、广 东 、台 湾 所 产 的 半 发 酵 青茶 总 称 .闽 北 乌龙茶 （如 大 红 袍 ）、安 溪 乌龙茶 、台 湾 乌龙茶 （如 冻 顶 乌 龙 ）、广 东 乌龙茶 （如 凤 凰 水 仙 ）即 为 乌龙茶 树 品 种 鲜 叶 加 工 的 产 品 名 称 .
　　
大红袍属于什么茶?大红袍是哪类茶?岩茶属于什么茶 岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主
岩茶属于什么茶

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