百年木仓，再续安化第一茶厂世纪辉煌！ 


　　  古老的茶文化从神农氏 流传至今，已有数千年的沉 淀。 
　　在这个漫长的过程中，像 是一泓 泉 水源流不绝，从时代中汲取精华，催生出新的辉煌，中茶湖南安化第一茶厂，便是古老传承与破旧立新最好的典范。
　　
　　   一百 年，做安化茶文化最忠实的见证者
　　  此地有安化茶文化的浓缩、 安化茶文化活态博物馆之名，引起 了国内外茶人的好奇，这就 是位于安化东坪镇酉州的安化第一茶厂 。
　　
　　  想象中的茶厂 与实景无异，这里的一切都保留了最原始的样子。
　　从眼前的一泓资江水、到背倚的青山以及山头若隐若现的云雾，都像是落入了画 中，生 态纯净无比 。
　　
　　   步 入厂区，红砖瓦 房与参天古柏，不改素雅、却显鲜活。
　　茶 厂的接待人员说，这些 松柏已是百岁高龄。
　　
　　  从绿 荫小道 一路向 前 ，两侧是20 世纪苏联人援建 的锯齿形车间和相间分布 的 木构建筑，再跨越一道 上世纪经典的牌坊，整个
厂区尽收眼底。
　　眼见一份古朴，心生一份惦念，究竟此地经历了什么？为何时代的变迁没有将其淹没？这 一切都在百年 历史里得以解开。
　　
　　 茶 厂的工作人员说， 安化是宋 时因茶叶甲诸 县而设，到了明清时期发展之盛，享誉全 国。
　　《明 史 食货志》记 载：“神宗万历十三年（即公元1585  年），中茶易马，惟汉中保宁， 而湖南产茶
，其直贱，商人率越境私贩。
　　”当年，黑茶主要销往西北地区供牧民饮用，而主产区在安化，因此商贾大半就地建厂。
1902年， 著名商帮晋商在酉州兴办茶行，开创了安化第 一茶厂 的 肇始。
　　
　　  1 915年 ，安化第一茶厂首次登上了国际性舞台，茶厂产品获得了巴拿马万国博览会优质大奖章的称号，名声 大噪。
　　随后 一批制 茶大师先后于 此地历任，如滇红  创始人冯绍裘、湘茶大师黄本鸿等等。
　　直至上世纪五十 年代，安化第一茶厂归属中国茶业公司，成为新中 国成立后湖南省首个国营茶叶加工企业。
　　
　　  前半程的辉煌，为后半程的开拓奠定了基石。 
　　为了打破 安化本地不 制茶砖的状况，茶厂从 最初的红茶生产，开始向黑茶创制迈进。
　　到了计划经济年代， 茶厂承担着政府定制边销茶的生产任务，其责任 重大。
　　
　　  时至 今 日，茶厂几经浮沉，直到2000年后，因其丰富 的人 文价值和传承不息的制茶技艺，安化茶厂重回大众视野。
2014年， 中粮 集团注资两亿元后，茶厂得到了空前发展。
　　
一百年，传承的都是老祖宗留下的宝 贝
　　  在机械轰鸣的车间中，我们可以一睹茶厂技术大师们 制茶的风采。
　　
　　  这些大师  ，实则践 行，是经验 丰富的老茶工，虽然在业内已是名声远扬，但仍然在制茶一线指导。
　　笑容可掬的老前辈们说，茶叶是门手艺活，有 所学和所悟，要会做茶、做好茶，需要时间的沉淀，因此制茶人的生涯一开始便注定要穷其一生。
　　在这里，制茶大师们动辄事茶三五十年，有的更是祖祖辈辈的制茶世家。
　　他们笑道，茶艺博大，我们能做的也只有愚公移山，把最精华的部分传给后人，子子孙孙无穷匮也。
　　
　　  当被问及为何成为茶叶的传承人时，大师们低调淡然地说，那个年代，人们都是靠手艺吃饭，自 然 而然 ，就成了代代 相传的事儿。
　　事实上，茶技的传 承是一 件极其神圣的事儿，需要对继承人的德行、学识 、手艺、悟性等多个方面严格考核 并经过层层筛选。
　　就拿人们熟知的千两茶制作技 艺来说，自边江刘氏创制以来，传男 不传女、传智不传驽、传贤不传佞。
　　传承 人不仅继承制茶的事业，也要把茶 人  志向和精神融于一身 。 
　　所以能成为传承者，必定是爱之深、精于道、厚养德之人。
　　
　　  千两茶 因重量合计为 老秤一千两而得名，在清同治年间，由晋商与刘氏家族在酉州 创制完成。
　　凡是见过千两茶的人无不被其“原始古朴，粗犷大气” 的外形所震撼。
一 支千两茶，重达36.25公斤，高约1.65米，直径20厘米，需 要 一名壮汉方可以搬运。
　　除了体型巨大，包装也天然独特，是世界唯一非后包装茶。
一层粽叶，一层棕叶，一层楠竹，便可防水防潮可长期储藏。
　　
　　    完成千两茶的制作，需经过蒸、灌、箍、扛、压、踩等复杂工序，安 化第一茶厂正是这项世界级非物质文化遗产千两茶踩制技艺 的宗源之地。
　　茶工们遵循着古老的制茶手法和多年练 就的技巧，三五人一组，号子一声、动作齐整，这力与美的配合，一百年 多来，生生不息。
　　
　　  当 然，一百年的 传承不仅止于 诸如千两茶踩制技艺、茯砖茶发花工艺等技术层面，在安化第一 茶厂，实物 的留存也让人惊叹。
　　上世纪50年代至今的茶素在古老茶叶审评室里静静的安放着，2 0世纪前苏联援 建的锯齿形厂房完整的呈现着......老祖宗把智慧 和宝贝都留在了这里！
　　 一百年，下个 世纪尊荣仍将属于他
　　  从千两茶晾晒场穿过，一幢 木质建筑更外引人注 意。
　　圆润的木头上开着了裂纹，看样子，就知有些年份。
　　茶厂的工作人员介绍说， 这是中茶人引以为豪的 百年纯 木质茶叶仓库，是兴建于1902年的历史遗迹，也是造就百年木仓茶品独特风格的黄金宝库。
　　该建筑群是省级文 物保护单 位。
　　  近距离观察 ，真感佩先人的智慧。
　　这一建筑群应该说融汇了历史性、 功能性、观赏性于一体。  
　　
　　  作为上世纪的产物，百年木仓群 反 映了当时人居的特点，以木建房、以木建仓。
　　而结构上则把以木建仓的优 越性发挥到了极致。
　　用上等松木建仓首先能使房体稳固， 其次是 生 态自然。
　　茶仓仓底采用架空构造、活动栓塞隔板，能促进仓底空气流动， 带动仓体空气内外循环，及时补给仓内 氧气并起到防潮 除湿的作用，造就清洁干燥、氧气充沛的木  仓 微环境。
　　通过茶仓的自然调节，仓内常年保持在1528度，相 对湿度60%70%左右，有利于茶品陈化升华。 
　　
　　  更值得一提的是，这里经过了一百多年持  续不断投茶藏茶，仓内茶香馥郁、陈韵迷人。
　　据中粮营养健康研究院检测分析指出，茶仓 内富集有 益于茶品转化升华 的 优势菌 种多 达 数十种，这是现代厂房不可比拟的。
一百多年来，茶中的功能成分 与木仓中的有益微生物繁衍交互，自然 筛选 、优胜劣汰，因而此地不再是茶叶简单存放的场所，而是益菌涵养的黄金仓。
　　
　　  若说此地给人 留下的印象和影响，可以用八个字来概括，“不负时光，再续辉煌 ”。
　　有着得天独厚  的百年生态良仓，不可复制的百年传世手艺加之不可撼动的世界五百强 实力支撑，下个世纪的辉煌仍将属于安化第一茶厂。
　　
　　 原载《中国 安化黑茶行业大家庭》（中国广播影视出版社，2015.10，安化黑茶 杂志社编 著）  
　　

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安化第一茶厂百年木仓

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