冻顶乌龙茶的功效
　　简介：
　　冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。
　　台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。
　　包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。
　　素有“北文山、南冻顶”之美誉。
　　原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。
　　传统上，其发酵程度在30%左右。
　　制茶过程独特之处在于：烘干後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。
　　传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，近年亦有轻培火制茶。
　　此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。
1999年九二一大地震后，鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。
　　鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品级。
　　采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。
　　色泽墨绿油润，汤色黄绿，滋味甘醇浓厚。
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台湾乌龙茶功效

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