炭焙铁观音作用和功效，炭焙铁观音的特征 
　 　炭 焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味，且炭焙铁观音内含有众多的营养物质，适宜饮用好处很多，具体如下 ！　　炭焙铁观音 作用　　1、抗衰 老　　炭焙铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌 呤生物碱可间接起到清除自 由基的作用。
　　人的衰老恰恰与不饱 和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。
2、抗癌　　饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认， 而在茶叶中，  防癌抗癌 效果最好的是铁观音。
3 、减肥健  美　　炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中 性脂肪酶的代 谢活动。
　　因而 饮用炭焙铁观音能改 善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。
4、防治龋齿　　 炭焙铁观音中含有较丰富 的氟 ，其内含的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在 牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
5、清热降火　 　炭焙铁观音的茶汤 中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口 腔、生津止渴的作用。
6、提神益思　　炭焙铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
　　因此，饮炭焙铁观音茶后能破 睡、提 神、去烦、解除疲倦、清醒头 脑 、增进思维。
7、醒酒敌烟　　炭焙铁观音中的茶多酚 能和乙醇（酒的主要成分）相互抵消，故饮炭 焙铁观音能解酒。
　　除此之外 ，炭焙铁观音还能敌烟。
　　因为炭焙铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。
　　炭焙铁观音 的特征　　1、  味道　 　炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。
　　值得一提的是，炭焙铁观音冲泡后茶汤呈深黄色，与  常见的 清汤绿水的清香型铁观音完全不同。   
2、地位　　炭焙铁观音是茶中的珍品，在 民间也被称为“老茶”，是当今消费者不错的茶饮选择。
3、制 作　　炭焙 铁观音属于传统工艺制作体系。
　　要烘焙 一款优质的炭焙铁观音，必须具有以下两个要素：　　4 、 原材料　　 原材料要求由传统发 酵工艺制成，现行市面上流 行的轻发 酵铁观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无 味。
5、 茶汤　　真正的炭焙铁观音茶开汤后，汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的，像有一层茶油 ，且茶汤中所蕴含 的炭 香一定是从第一 泡到最后均始终如一的。
　　电焙的茶汤汤色则较混浊。
6 、茶渣　 　炭焙过的铁观音茶叶泡过后，茶渣 较软，有韧性，拉扯不易断；电焙茶的叶渣一般缺乏弹性 ，较硬。
　　综上所述，炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。
　　明亮的虎珀色茶 汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色 褐 红明亮，香气浓郁，滋味甘润生 津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中 极品！
　　

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