安徽名优茶简介 
　　安徽产茶前史悠久，唐代就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等出产。
　　安徽在19世纪以前所产茶叶大部为绿茶，1875年今后，开始出产红茶。
　　此外，尚有少数皖西黄大茶，祁门庐溪安茶（黑茶），其间“屯绿”、“祁红”等销往国外，而内销茶，大都是绿茶，其间以前史名茶，康复前史名茶，新创名茶及大宗茶，构成一个以内销茶为主，内外销统筹的出产格式。
　　至今全省传统名茶和新创名优茶已达100多种，有绿茶、红茶、黄茶、花茶等多种茶类:
　　绿茶:屯绿、黄山毛峰、休宁松萝、顶谷大方、紫霞贡茶、和平猴魁、敬亭绿雪、瑞草魁、黄花云尖、涌溪火青、桐城小花、舒城兰花、六安瓜片、齐山手刺、菊花茶、天柱剑毫、白霜雾毫、天山真香、西涧春雪、白云春毫、岳西翠兰等。
　　红茶:祁门红茶。
　　黄茶:霍山黄芽。
　　毛峰：白毫多而有芽叶顶级的茶，称“毛峰”、“毛尖”等细嫩“烘青’’茶，属高级绿茶。
　　有黄山毛峰、九华毛峰、黄石毛峰。
　　尤以黄山毛峰的质量优良，产于黄山市黄山区、歙县、徽州区，以黄山景色区内质量最棒，出名海内外。
　　年产300吨以上，其间特级黄山毛峰约10吨。
　　瓜片：简称片茶，因一叶一片似瓜子形而得名。
　　属片形烘青绿茶。
　　产于六安、金寨、霍山等地，主产区坐落响洪甸水库周围及独山、毛坦厂一带，金寨县齐头山的质量尤佳，称齐山手刺，前身为齐山云雾。
　　明、清曾作贡茶。
1856年清慈禧太后产子载淳，并得月供齐山云雾茶14两。
　　可见此茶其时的位置，此茶是由采下的芽叶板叶片制成，不含芽头，不带茎梗。
1988年年产300吨左右，其间齐山手刺3000千克。
　　祁红：是祁门时间红茶简称。
1876年在祁门仿闽红制法，由绿茶改制取得成功，天分其狷介耐久的甜花香气，别出心裁，备受消费者喜爱。
　　如今祁红以祁门县为中间，及其毗连的东至、石台、黟县、贵地等县（市）出产。
　　屯绿：为屯溪绿茶的简称。
　　以出产眉茶为主，眉茶的首要毛茶——炒青，在明代开端研发，松萝茶便是。
　　屯绿以其香高味醇而不苦涩，为其他炒青所不及，如今产地有黄山市休宁、歙县、黟县、祁门东乡、屯溪区等，其间新安江上游的山区沿河洲地所产为上品，称为“洲茶”，尤以祁门凫溪口，休宁茗洲等几处品质最优，曩昔称为屯溪绿茶四大名家。
　　屯绿年销量1．2万吨左右。
　　和平猴魁：尖茶中的极品。
　　尖茶依采摘早晚，叶质老嫩而又称奎（魁）尖，奎尖又分上奎、中奎、下奎。
　　产于黄山区的新明、龙门一带。
1900年创制于猴坑，以共同“猴韵”风味而著称。
1915年在巴拿马饱览会上取得金质奖章。
　　现年产5000千克上下。
　　涌溪火青：制法源于炒青。
　　其外型特别，是椭圆腰状，粒粒均匀，谓之“落水沉”，为安徽省名茶，以耐泡、香高、味醇、回甜的质量，在国内外商场享有盛名。
　　黄山绿牡丹：属花型烘青绿茶，产于歙县一带，由茶人汪芳生于1986年创制，以歙县大谷运的质量为上。
　　制茶工艺和质量特征似菊花茶，冲泡后如一朵怒放的绿色牡丹，品饮时文明风味高。
　　其系列产品有如虎添翼，海贝吐珠花型茶，热销海内外。
　　华山银毫：属绿茶。
　　产于六安市东河口、毛坦厂一带，1995岁月山名优茶开发中间奚德发创制。
　　外形细秀，由芽芯组成，每500克干茶富含14．7万～17万个茶芽芯，是绿茶中含芽最多的，1997年9月在北京名茶拍卖会上，500克华山银毫以8800元拍卖成功，同年被载人上海大世界吉尼斯纪录。
　　当前年产200千克。
　　

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