乌龙茶分类大全，喜欢乌龙的入门必备基础知识（收藏）
　　
　　 乌龙茶又称绿茶，产生于明清时期。
　　安溪茶农在绿茶法的基础上发展了乌龙茶法，首先传到闽北和广东，然后传到台湾，乌龙茶在日本也很受欢迎。
　　乌龙茶的制茶者无疑是茶行业中最受尊敬的“工匠”。
　　不同品种和不同工艺的结合，使得乌龙茶的“香味”精而多样，征服了一群老茶爱好者。
　　那么，有多少种工艺品？今天，我们应该梳理一下它的起源、形式和发酵程度。
　　目录
1/按产地划分
2/按形态划分
3/按发酵程度划分
　　//1按产地划分//
　　闽南乌龙茶
　　铁观音
　　安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表，风靡全国。
　　除了铁观音，黄金桂、永春佛手柑和闽南水仙也属于闽南乌龙茶。
　　“铁观音”不仅是茶的名称，也是茶的品种名称。
　　这种茶的形状很紧，有些像鱼鳞，有些像蜻蜓。
　　因为咖啡因会随水蒸发，所以在表面会形成一层霜，称为“沙绿霜”。
　　经过酿造，异香扑鼻，香气四溢，喉底甘甜，可称为七泡以上。
　　闽北乌龙茶
　　武夷岩茶是闽北最重要的乌龙茶。
　　武夷山的茶树种类繁多，除了五大名茶——武夷肉桂和武夷水仙外，还有一些精品。
　　品种优良的单株称为武夷名丛，其他的可称为武夷外来种或武夷菜茶。
　　大红袍是武夷山质量最好、最有名的岩茶。
　　武夷岩茶脂肪丰富，形状均匀，紧实卷曲，色泽光滑，叶子上有蛙皮似的小泡。
　　颜色为沙绿色棕色黄色，叶子底部和边缘为红色或红色，中间为深绿色。
　　喝这种茶有强烈的香气，丰富的叶子，新鲜和光滑，并有一个特殊的“岩石魅力”
　　广东乌龙茶
　　广东武隆以单丛闻名，其中最著名的是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石鼓坪武隆和凤凰水仙，还有一些被称为凤凰廊。
　　凤凰丛珊产于广东省潮州市凤凰山。
　　它有浓郁的茶香，浅黄的叶子略带绿色，黄艳汤色翠绿，香气浓郁。
　　经过反复酝酿，余香挥之不去，尤其是甜味。
　　其中，香气类型很多，前十大香气类型最为突出。
　　台湾乌龙茶
　　台湾乌龙茶是清代从福建传入台湾的。
　　它主要分为两种类型，一种是包装茶，最著名的是文山包装茶。
　　另一种是台湾乌龙茶，它以其白发乌龙茶和冷冻顶乌龙茶而闻名。
　　当然，还有金璇、崔玉、穆卡铁观音等品种，其他大部分都可以称为台湾高山乌龙茶。
　　//2按形态划分//
　　乌龙茶的外观主要是条状、颗粒状等特殊形状。
　　条索形乌龙茶
　　常见的有文山宝中、武夷岩茶、凤凰单丛等。
　　颗粒形乌龙茶
　　常见的有铁观音和冻顶乌龙茶。
　　束形乌龙茶
　　芭蕉亭龙须茶是捆绑式茶。
　　团块型乌龙茶
　　漳平水仙是乌龙茶中的压缩茶。
　　漳平水仙
　　//3按发酵程度划分//
　　根据发酵程度的不同，乌龙茶可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）。
　　轻度发酵乌龙茶
　　轻度发酵乌龙茶以文山宝钟茶和香铁观音为代表。
　　文山包装茶的发酵度是乌龙茶中最轻的，约为8%—10%。
　　烤火也很轻，更接近绿茶，在乌龙茶中独一无二。
　　香铁观音茶属于大众化的淡发酵乌龙茶，发酵度为15%—20%。
　　“清汤碧水”是香铁观音的典型特征。
　　与福建传统的“绿叶红棱”乌龙茶相比，“青香”乌龙茶具有明显的“三绿”特征：干茶绿、汤绿和叶底绿。
　　冲泡后，香气馥郁持久，茶汤明亮见底，口中充满津液，咽喉甘甜
　　中度发酵乌龙茶
　　传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶一般发酵程度较重，属于中度发酵，主要有铁观音、武夷岩茶、闽北水仙和广东凤凰单丛。
　　例如，闽北的乌龙茶质地厚实、紧实，颜色为绿色、棕色和油状，俗称“宝光”。
　　汤色为深橙黄色或橙红色，有金色的圆圈，叶底厚而软，花和果香味浓郁而长，味道浓而醇。
　　通常，发酵度可高达50%。
　　重度发酵乌龙茶
　　东方美人
　　重发酵乌龙茶属于白浩乌龙茶。
　　白浩乌龙茶，又名东方美人，是台湾特有的名茶，也是乌龙茶中发酵最多的茶，一般发酵度为60%，有的甚至80%。
　　其外观与枝叶相连，白发外露，汤色为琥珀色，有蜂蜜香味或成熟水果香味，味道香甜醇厚。
　　
　　
　　 乌龙茶分类大全，喜欢乌龙的入门必备基础知识（收藏）乌龙茶分类及代表茶 我们已经了解了乌龙茶的制作工艺，今天茶韵君将与大家一起来了解乌龙茶的分类。乌龙茶根据产地可分为以下四
　　
乌龙茶分类及代表茶

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