凤凰水仙属于什么茶 

　　凤 凰 水 仙 是 产 于 广 东 潮 安 凤 凰 乡 的 条 形 乌龙茶 ，分 单 丛 、浪 菜 、水 仙 三 个 级 别 。
　　凤 凰 水 仙 属 于 乌龙茶 ，相 传 在 南 宋 时 期 已 有 栽 培 ，迄 今 已 有 900余 年 历 史 。
　　有 天 然 花 香 ，蜜 韵 ，滋 味 浓 、醇 、爽 、甘 ，耐 冲 泡 。
　　主 销 广 东 、港 澳 地 区 ，外 销 日 本 、东 南 亚 、美 国 。
　　凤 凰 水 仙 享 有 '形 美 、色 翠 、香 郁 、味 甘 '之 誉 。
　　茶 条肥大 ，色 泽 呈 鳝 鱼 皮 色 ，油 润 有 光 。
　　茶 汤 澄 黄 清 澈 ，味 醇 爽 口 回 甘 ，香 味 持 久 ，耐 泡 。
　　凤 凰 水 仙 历 史 　　凤 凰 水 仙 原 产 于 广 东 省 潮 安 县 凤 凰 山 区 。
　　传 说 南 宋 末 年 ，宋 帝 赵 昺 南 下 潮 汕 ，路 经 凤 凰 山 区 乌 崠 山 ，口 甚 渴 ，侍 从 们 采 下 一 种 叶 尖 似 鸟 嘴 的 树 叶 加 以 烹 制 ，饮 之 止 咳 生 津 ，立 奏 奇 效 。
　　从 此 广 为 栽 植 ，称 为 “宋 种 ”，迄 今 已 有 900余 年 历 史 。
　　现 在 乌 崠 山 尚 存 有 300—年 老茶 树 ，被 称 为 宋 种 后 代 ，最 大 一 株 名 “大 叶 香 ”，树 5—8米 ，宽 7.3米 ，茎 粗 34厘 米 ，有 5个 分 枝 。
　　品 质 特 点 　　从茶叶 的 外 形 上 来 看 ，风 凰 水 仙 叶 型 较 大 ，呈 椭 圆 形 ，条 索 紧 结 。
　　挺 直肥大 ，叶 面 平 展 ，前 端 多 突 尖 ，叶 尖 下 垂 似 鸟 嘴 ，故 当 地 称 为 “鸟 嘴茶 ”具 有 独 特 的 天 然 花 香 ，汤 色 澄 明 黄 亮 ，碗 内 壁 显 金 圈 ，滋 味 浓 醇 鲜 爽 ，叶 底 匀 齐 ，青 叶 镶 红 边 。
　　其 泡茶 方 法 也 十 分 讲 究 ，用 特 制 精 巧 的 宜 兴 小 紫 砂茶 壶 ，用 “若 深 珍 藏 “小 瓷 杯 泡 饮 ，茶 多 水 少 时 间 短 。
一 泡 闻 其 香 ；二 泡 尝 其 味 ；三 泡 饮 其 汤 。
　　饮 后 令 人 释 躁 平 矜 怡 情 悦 性 。
　　畅 销 泰 国 ；新 加 坡 等 国 家 。
　　功 效 作 用 　　茶 功 如 神 ，早 已 为 人 们 所 知 。
　　唐 代 诗 人 卢 全 是 这 样 形 容茶叶 功 效 的 ：'一 碗 喉 吻 润 ，二 碗 破 孤 闷 ，三 碗 搜 枯 肠 ，唯 有 文 字 五 千 卷 ；四 碗 发 轻 汗 ，生 平 不 平 事 ，尽 向 毛 孔 散 ；五 碗 肌 肤 清 ；六 碗 通 仙 灵 ；七 碗 吃 不 得 也 ；唯 觉 两 腋 清 风 生 。
　　'宋 代 吴 淑 《茶 赋 》说 ：'夫 其 涤 烦 疗 渴 ，换 骨 轻 身 ，茶 茹 之 利 ，其 功 若 神 。
　　明 代 李 时 珍 《本 草 纲 目 》云 ：'茶 苦 而 寒 ，阴 中 之 阳 ，沉 也 降 也 ，最 能 降 火 。
　　'乌龙茶 是 我 国 特 种 名茶 ，经 现 代 国 内 外 科 学 研 究 证 实 ，乌龙茶 除 了 与 一 般茶叶 具 有 提 神 益 思 ，消 除 疲 劳 、生 津 利 尿 、解 热 防 署 、杀 菌 消 炎 、解 毒 防 病 、消 食 去 腻 、减肥健 美 等 保 健 功 能 外 ,还 突 出 表 现 在 降 血 脂 、抗 衰 老 等 特 殊 功 效 。
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