岩茶春茶笔记：为什么那么多人喜欢喝老丛水仙

　　
　　丨本文由小陈茶事原创
　　丨首发于头条号：小陈茶事
　　丨作者：村姑陈
　　这两日忙着逛茶馆，本想闲云野鹤一番，听茶农说，三仰峰的矮脚乌龙采摘了，正在做青呢，问麻花有没有兴趣看做茶。
　　另一位茶农，说要带麻花去看老丛梅占，嗯，去年老丛梅占，留下了极好的印象分，此项目，暂且列入行程范围。
　　还有的茶农，干脆邀请麻花喝毛茶。
　　看来，春茶季要闲下来的概率，几乎为零。
　　昨儿还在和茶友们交流深刻话题呢——岩茶，你最喜欢哪个品种？
　　
　　麻花把这神圣的一票，投给了老丛水仙。
　　如果把这个问题抛给您，您又会给出什么样的答案呢？
　　想来，肉桂、大红袍、黄观音、黄玫瑰、金牡丹、石乳、半天妖、铁罗汉、水金龟……所有能喊得上名号的，都露了一次脸。
　　同样的问题，麻花也问过身边的朋友，得到的答案，可谓五花八门。
　　把这些答案作了一个简单分类，发现这水仙、肉桂、大红袍的上榜率特别高。
　　果然不亏是岩茶界的知名度当担，毫无悬念。
　　再把这些答案进行细分，得出了一个更惊人的结论：有一定喝茶年龄的茶友，都特别钟爱水仙，尤其是老丛水仙。
　　此时，您是不是找到了知音，得到了认同？哇，原来，和我一样有眼光的茶友，大有人在啊！
　　但是，有的茶友却不理解了，为什么你们都喜欢喝老丛水仙呢？它喝着有什么特别的地方吗？一语中的，恭喜您找到了最核心的问题！答案，请在下文寻找。
　　
　　关于“为什么喜欢喝老丛水仙”，原因可总结为三大类。
　　第一类：老丛水仙稠厚感最强，水感好
　　第二类：老丛水仙贵！
　　第三类：年份老，喝的不是茶，是岁月
　　第一类回答，最真实。
　　老丛水仙把“醇不过水仙”的特征发挥地淋漓尽致。
　　其醇厚感，是所有水仙里最高等级，很难有第二款茶可以替代！
　　若是老丛水仙的茶汤都算不上醇厚，还真不知道哪款茶能担得起此美名。
　　第二类回答，太现实。
　　品质好、工艺好的老丛水仙，的确价格不菲，其中典型代表，自然是慧苑坑出产的老丛水仙，均价一泡在百元左右。
　　第三类回答，太情怀。
　　至于“喝的不是茶，是岁月”的说法，虽然听起来文艺范，却也不是道理。
　　在岩茶界能够活到老丛这个岁数的品种，不多，屈指可数。
　　
　　但静下心来思考，这三个答案有共性，都是建立在老丛水仙的树龄上。
　　老丛水仙为什么醇厚感最强？
　　因为它树龄老，根系发达，吸收的营养物质丰富，有机物积累多，比如茶多糖、氨基酸、果胶物质等含量高，故而茶汤的醇厚感最为强烈。
　　老丛水仙为什么贵？
　　玉经磨多成器，老丛水仙的珍贵在于它树龄老。
　　能够风雨无阻，顽强地生存60年的水仙茶树，不多！
　　经过60年的顽强生长，老丛水仙还会形成自己独特的脾性，有了自己独一无二的香气——丛味。
　　这种丛味的存在，是岁月的见证，故而大有茶友会感慨：喝到丛味的茶，是见证了历史的沧桑和风云变幻。
　　
　　老丛水仙之所以备受老茶客喜爱，多是因为它的好品质。
　　在岩茶圈，担得起“老丛水仙”的茶，并不多，而在这些老丛水仙当中，又数慧苑老丛呼声最高。
　　的确，一款工艺纯正、山场好的慧苑水仙，醇厚感独一无二，不可复制，不替代。
　　要我说，你要是能找出第二泡比慧苑老丛水仙还稠滑、丛香明显还坚挺的茶，算我输！立此为证。
　　此茶，好喝到什么程度呢？
　　汤水含在嘴里，恨不得想把舌头吞下去。
　　距今最近一次能让我产生吃感觉的，是在魔都城隍庙吃的小食。
　　如美味珍馐般的滋味，是老丛水仙最大魅力。
　　
　　岁月善待了老丛水仙，它优雅地老去。
　　它的优雅，体现在香气上、更落于汤水中。
　　溜走的时间带走了水仙的稚嫩，留下了从容和醇厚，以及别具一格的丛香。
　　这种丛香，从容不迫，缓缓地盖子上轻舞着，在汤水里游走着。
　　丛香，是老丛水仙的标签，只此一家，别无分号。
　　如同香奈儿的双C交叠标志，不可替代，不可仿冒！
　　我脑瓜里华丽的词汇，遇到这泡老丛水仙，全都缴械投降，反正我只觉得好喝，好喝，还是好喝。
　　形容完自个的喝茶感受，馋了。
　　可惜只能等今年新茶上市！
　　
　　老丛水仙能成为麻花心中的唯一，在于它代表了老茶客的最高追求：汤稠水滑、香气坚挺。
　　刚开始喝岩茶，我们充满着好奇心，往往会被那香气馥郁的高香品种所吸引，如同孩子闯进了游乐场，会被各种有趣的游戏所吸引一般。
　　但随着喝茶年岁的增长，我们更在在意汤水的醇厚感。
一盎司的舒适感胜过一磅的性感，就是这个道理。
　　寻寻觅觅，最终老丛水仙出现在我们眼前，它就这么猝不及防地，挤掉了其他岩茶的地位，牢牢地留在你的心里，成为了onlyone。
　　都说，好看的千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。
　　而老丛水仙就是那款集美丽皮囊与有趣灵魂为一体的茶。
　　欢迎关注（小陈茶事），了解更多白茶，岩茶的知识！
　　或者直接手机端点击下方的“了解更多”！
　　

岩茶春茶笔记：为什么那么多人喜欢喝老丛水仙岩茶水仙为什么叫水仙 老枞水仙同武夷水仙和大红袍、武夷肉桂一起，是闽北乌龙茶的代表，是武夷没什么区别，肉桂没喝出高香，水仙

岩茶水仙为什么叫水仙

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！