莲子、百合以及枸杞子的功效及食用方法
标 签 ：——>杂 谈 分 类 ：偶 的 杂 文 　　你 知 道 莲 子 的 功 效 与 作 用 及 食 用 方 法 有 哪 些 ？都 说 莲 子 的 营 养 价 值 很 高 ，特 别 是 合 老 人 或 小 孩 食 用 。
　　所 以 最 近 ，买 了 些 莲 子 、百 合 和 枸杞 ，在 网 上 淘 了 些 食 用 方 法 。
　　莲 子 和 莲 子 心 怎 么 吃 最 营 养 ?莲 子 皮 能 吃 吗 ?莲 子 补 脾 止 泻 ，益 肾 涩 精 ，养 心 安 神 之 功 效 。
　　下 面 几 种 做 法 都 挺 好 的 。
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一 、莲 子 粥 ：基 本 材 料 嫩 莲 子 20克 ，粳 米 100克 
　　
　　将 嫩 莲 子 发 胀 后 ，在 水 中 用 刷 把 擦 去 表 层 ，抽 去 莲 心 冲 洗 干 净 后 放 入 锅 内 ，加 清 水 在 火 上 煮 烂 熟 ，备 用 将 粳 米 淘 洗 干 净 ，放 入 锅 中 加 清 水 煮 成 薄 粥 ，粥 熟 后 掺 入 莲 子 ，搅 匀 ，趁 热 服 用 。
　　
二 、莲 子 红 枣 汤 ：用 料 莲 藕 两 大 截 、红 枣 4两 、莲 子 2两 、冰 糖 适 量 
　　
1、莲 藕 去 皮 切 块 洗 净 沥 干 。
2、红 枣 和 莲 子 用 水 浸 泡 至 软 后 捞 起 。
3、将 藕 块 和 红 枣 、莲 子 加 冰 糖 与 水 煮 1个 半 小 时 ，至 食 材 软 透 即 可 。
　　可 补 血 润 肤 ，是 长 期 疲 劳 过 度 ，消 耗 精 神 的 药 补 食 品 
　　
三 、红 枣 银 耳 莲 子 汤 ：用 料 红 枣 100克 ，白 木 耳 50克 ，莲 子 100克 ，红 糖 适 量 。
　　
　　将 红 枣 、白 木 耳 、莲 子 洗 净 后 泡 水 。
　　锅 中 加 适 量 的 水 ，放 入 3种 材 料 ，煮 熟 后 ，加 糖 调 味 
　　
四 、银 耳 莲 子 羹 ：干 银 耳 15克 、鲜 百 合 120克 、香 蕉 2根 、枸杞 5克 。
　　冰 糖 100克 、水 3杯 。
　　
　　干 银 耳 泡 水 2小 时 ，拣 去 老 蒂 及 杂 质 后 撕 成 小 朵 ，加 水 4杯 入 蒸 茏 蒸 半 个 小 时 取 出 备 用 。
　　新 鲜 百 合 拔 开 洗 净 去 老 蒂 ，香 蕉 洗 净 去 皮 ，切 为 0．3cm小 片 。
　　将 所 有 材 料 放 入 炖 盅 中 ，加 调 味 料 入 蒸 笼 蒸 半 个 小 时 即 可 。
　　
　　莲 子 心 除 了 能 清 心 ，去 热 ，止 血 ，涩 精 的 药 用 价 值 外 没 有 多 少 营 养 价 值 ，如 有 上 火 ，可 用 其 泡 水 喝 ，但 因 它 的 性 味 苦 寒 ，不 可 长 期 饮 用 ，以 免 造 成 胃 肠 不 适 。
　　
　　既 无 营 养 又 没 好 味 道 的 莲 子 皮 你 就 别 吃 了 吧 。
　　
　　百 合 粥 取 百 合 50克 ，粳 米 60克 ，先 将 百 合 与 米 分 别 淘 洗 干 净 ，放 入 锅 内 ，加 水 ，用 小 火 煨 煮 。
　　等 百 合 与 粳 米 熟 烂 时 ，加 糖 适 量 ，即 可 食 用 。
　　对 中 老 年 人 及 病 后 身 体 虚 弱 而 有 心 烦 失 眠 、低 热 易 怒 者 尤 为 适 宜 。
　　另 外 在 百 合 粥 内 加 入 银 耳 ，有 较 强 的 滋 阴 润 肺 之 用 ;加 入 绿 豆 ，可 加 强 清 热 解 毒 之 效 。
　　
　　　　百 合 莲 子 粥 百 合 、莲 子 各 30克 ，粳 米 100克 ，冰 糖 、水 适 量 ，大 火 烧 开 ，小 火 煨 粥 。
　　此 粥 滋 阴 健 脾 、养 心 安 神 ，适 于 心 烦 燥 热 、心 悸 失 眠 及 皮 肤 病 患 者 。
　　
　　　　百 合 杏 仁 粥 取 百 合 30克 ，去 皮 杏 仁 9克 、粳 米 100克 ，同 入 锅 中 加 水 煮 粥 食 用 。
　　此 粥 适 用 于 肺 阴 亏 虚 之 久 咳 不 愈 、干 咳 无 痰 、气 喘 虚 烦 、少 眠 者 。
　　
　　　　百 合 杏 仁 赤 豆 粥 取 百 合 30克 ，杏 仁 6克 ，赤 小 豆 60克 ，粳 米 100克 ，先 将 赤 小 豆 煮 至 半 烂 ，再 加 入 百 合 、杏 仁 、粳 米 煮 粥 ，最 后 加 冰 糖 调 味 。
　　该 粥 红 白 相 间 ，粥 稠 味 美 ，具 有 清 热 利 湿 、滋 阴 润 肺 的 功 效 ，适 于 咳 嗽 、喘 促 、口 干 者 。
　　
　　　　百 合 雪 梨 饮 将 百 合 10克 洗 净 ，大 雪 梨 1个 去 皮 、核 ，切 成 小 块 ，加 水 、冰 糖 适 量 ，煮 开 ，小 火 煨 60分 钟 即 可 。
　　此 饮 品 具 有 养 心 安 神 、润 肺 止 咳 的 功 效 ，用 于 心 肺 阴 虚 所 致 的 心 烦 少 寐 、干 咳 痰 少 、咽 干 口 燥 等 症 。
　　
　　　　百 合 鲫 鱼 汤 百 合 250克 ，鲫 鱼 800克 ，香 油 、胡 椒 粉 、精 盐 适 量 ，将 鲫 鱼 去 鳞 、内 脏 、鳃 洗 净 ，用 香 油 炸 至 金 黄 色 ，加 水 、精 盐 煮 烂 ，加 百 合 煨 30分 钟 ，撒 上 胡 椒 粉 即 可 。
　　具 有 益 气 健 脾 、清 热 利 水 、滋 阴 润 肺 、清 心 泄 降 的 功 效 ，适 于 虚 热 、虚 咳 、虚 肿 、肺 燥 、干 咳 等 症 。
　　
　　百 合 
　　
　　　百 合 银 耳 汤 将 百 合 、太 子 参 各 20克 洗 净 ，银 耳 泡 开 后 加 水 适 量 共 煮 30分 钟 ，再 加 冰 糖 即 可 。
　　百 子 银 耳 汤 具 有 益 气 养 阴 、润 肺 止 咳 的 功 效 ，适 用 于 气 阴 两 虚 之 咳 嗽 、气 短 无 力 、口 干 舌 燥 、虚 烦 不 寐 等 症 。
　　
　　枸杞 子 的 功 效 枸杞 子 药 用 价 值 枸杞 子 食 用 方 法 
　　
　　　枸杞 子 能 滋 补 肝 肾 、益 精 明 目 ，为 药 食 两 用 佳 品 。
　　枸杞 子 含 有 18种 氨 基 酸 ，其 中 8种 氨 基 酸 是 人 体 必 需 氨 基 酸 。
　　矿 物 质 除 含 有 钙 、磷 、铁 等 外 ，还 含 有 一 定 数 量 的 有 机 锗 。
　　含 维 生 素 也 较 仓 面 和 丰 富 ，包 括 维 生 素 B1、B2、C、尼 古 酸 和 胡 萝 卜 素 等 。
　　中 医 认 为 ，枸杞 子 味 甘 性 平 ，有 补 肾 、滋 阴 、养 肝 、明 目 、益 气 等 功 效 。
　　适 用 于 。
　　肾 亏 遗 精 、腰 膝 酸 软 、头 晕 目 眩 、两 眼 昏 花 等 症 。
　　现 代 科 学 研 究 证 实 了 上 述 说 法 ，并 且 认 为 枸杞 了 ：可 以 降 低 胆 固 醇 、兴 奋 大 脑 神 经 、增 强 免 疫 功 能 、防 治 癌 症 、抗 衰 老 和 美 容 ，对 人 体 健康 起 极 其 有 益 的 作 用 。
　　
　　　　枸杞 子 的 食 用 方 法 
　　
　　　　枸杞 子 药 食 俱 佳 ，除 了 入 药 ，还 有 多 种 吃 法 。
　　如 用 枸杞 子 泡茶 喝 ，煎 汤 饮 服 ，嚼 着 吃 ；枸杞 子 50g，浸 酒 一 周 后 饮 用 ，每 天 早 晚 各 10ml；枸杞 子 配 以 相 当 的 食 物 而 制 作 的 健 身 祛 病 菜 肴 就 更 多 了 。
　　
　　　　益 寿 枸杞 汤 ：银 耳 、枸杞 子 、龙 眼 肉 各 15g，冰 糖 15g。
　　制 法 ：银 耳 泡 好 ，洗 净 ，放 入 开 水 中 烫 一 下 ，枸杞 子 洗 净 ，龙 眼 肉 切 丁 。
　　银 耳 、枸杞 子 上 屉 蒸 熟 ；锅 置 火 上 ，注 水 烧 开 ，加 入 冰 糖 使 其 溶 化 ，然 后 加 入 银 耳 、枸杞 子 、龙 眼 肉 煮 开 片 刻 即 可 。
　　此 汤 有 强 身 滋 补 、养 阴 润 肺 的 功 效 。
　　
　　百 合 是 一 种 非 常 理 想 的 解 秋 燥 滋 润 肺 阴 的 佳 品 。
　　百 合 质 地肥厚 ，醇 甜 清 香 ，甘 美 爽 口 。
　　性 平 、味 甘 微 苦 ，有 润 肺 止 咳 、清 心 安 神 之 功 食 欲 不 振 、低 热 失 眠 、心 烦 口 渴 等 症 状 。
　　下 面 介 绍 几 款 能 在 秋 季 益 肺 润 燥 的 百 合 药 膳 ：
　　
　　　　百 合 汁 取 新 鲜 百 合 250克 ，洗 净 ，放 入 沸 水 中 略 烫 ，捣 烂 取 汁 ，加 冰 糖 适 量 ，稍 加 温 后 饮 用 ，每 日 1～2次 。
　　能 润 肺 止 咳 ，适 用 于 体 质 虚 弱 、慢 性 支 气 管 炎 、肺 气 肿 、咳 嗽 咯 血 等 症 。
　　
　　　淮 杞 鸡 汤 ：淮 山 药 、枸杞 子 各 25g，鸡 1只 （去 毛 、肠 杂 ，洗 净 ），田 螺 1个 ，姜 、盐 各 适 量 。
　　
　　制 法 ：螺 入 热 水 中 浸 一 下 ，捞 出 后 投 入 冷 水 中 过 凉 。
　　鸡 人 开 水 中 氽 一 下 ，捞 出 待 凉 ；淮 山 药 、枸杞 子 洗 净 ；锅 置 火 上 ，注 入 适 量 清 水 煮 开 ，放 人 鸡 、螺 、淮 山 药 、佝 杞 子 、姜 ，煮 3小 时 ，下 盐 调 味 即 可 食 用 。
　　具 有 活 血 、强 筋 的 效 用 。
　　
　　　　吉 庆 枸杞 ：活 青 鱼 l条 ，里 脊 肉 150g，枸杞 子 10g，白 萝 卜 50g，葱 、姜 、盐 、味 精 、胡 椒 粉 各 适 量 ．．
　　
　　制 法 ：青 鱼 去 鳞 除 鳃 去 内 脏 ，放 入 热 油 锅 中 ，略 煎 两 面 ，不 可 煎 黄 ，捞 出 ，沥 油 ；里 脊 肉 剁 泥 ，塞 入 鱼 肚 内 ，再 把 鱼 入 热 油 锅 中 煸 一 下 ，放 人 萝 卜 丝 、葱 、姜 、高 汤 烧 开 后 改 用 小 火 煮 3分 钟 ，放 人 味 精 ，盛 人 大 碗 ，撒 上 胡 椒 粉 ；枸杞 子 洗 净 ，入 开 水 中 烫 一 下 ，沥 干 撒 人 碗 中 即 可 。
　　具 有 补 胃 健 脾 功 用 。
　　　　　
　　
　　　　　滋 补 肝 肾 方 ：用 于 因 肝 肾 阴 虚 引 起 的 眩 晕 、眼 花 、关 节 屈 伸 不 利 ，烦 热 、盗 汗 等 症 。
　　枸杞 子 30克 ，冬 虫 夏 草 10克 ，百 合 50克 ，洗 净 加 水 炖 开 ，文 火 慢 煮 约 20分 钟 ，加 入 猪 肝 或 羊 肝 500克 及 调 料 适 量 ，再 煮 约 30分 钟 即 可 ，分 次 吃 肝 喝 汤 。
　　
　　　　养 肝 明 目 方 ：适 用 因 肝 血 不 足 引 起 的 双 目 干 涩 、视 物 不 清 、头 晕 眼 花 、视 力 疲 劳 等 症 。
　　枸杞 子 100克 、女 贞 子 100克 ，杭 菊 花 50克 ，焙 干 ，共 研 细 末 或 装 入 胶 囊 ，每 日 2次 ，每 次 服 10克 。
　　
莲子、百合以及枸杞子的功效及食用方法茶莲子和百合的功效与作用 都是可以制作成茶叶来饮用的，那么百合莲子茶有什么功效？野生茶油的功效与作用不知道大家了解的怎样呢？
茶莲子和百合的功效与作用

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