云南有一种茶,香得自然,甜得清新

云南有一种茶,香得自然,甜得清新2020-10-20 06:07五杯茶 阅读:52 字体:
核心摘要:云南甜叶茶的图片产茶地方都有梅雨季节,制作白茶过程中往往需要烘干,而云南阳光充足,空气干爽,可以直接阳
云南有一种茶,香得自然,甜得清新

云南有一种茶,香得自然,甜得清新
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  上个月我们送出了十份云南白茶,收到了很多好评反馈茶友们都说云南白茶香气很好,滋味也很甜,其实云南白茶的香气更好是集合了很多原因形成的。
一是云南具有生态环境优势,云南地处高原地区,生态环境良好,而很多云南白茶的原料都是古树原料,所以在滋味上面会更加的丰富饱满;二是更具有加工优势,很多产茶地方都有梅雨季节,制作白茶过程中往往需要烘干,而云南阳光充足,空气干爽,可以直接阳光晒干,所以香气上会更加自然;其次,一些白茶用的原料是景谷大白茶,景谷大白茶是省级茶树良种,有性系品种,种植历史已有160多年,最适合做白茶,所以滋味香气会更好。
  这次我们收集了四款云南白茶,虽然每一款都不一样,但它们有一个共同的特点:香得自然,甜得清新。
  景迈月光白·散茶
  出品方:景迈世家
  年份:2019年
  产地:云南景迈
  喝白茶,大概是初秋最清新的一种享受。
  白茶不揉不炒,保留了鲜叶原产地最自然的气息。
  很多摇摇头说自己从来不喝茶的女士,都无法拒绝这款景迈山月光白的清甜、花香和细腻。
  不管你是用盖碗冲泡还是直接把干茶投到茶杯里冲泡,都不会有苦涩感,从浓喝到淡,一直甜到底。
  
  我们曾经品尝过紧压成块的景迈月光白,这次品鉴的是散装的景迈月光白。
  月光白干茶黑白分明,纤细而轻盈,茶芽满披白毫,十分漂亮。
  淡黄色的茶汤入口,清甜爽口、花香四溢。
  我们经常用一山一味来形容云南普洱茶,云南白茶也可以。
  这款月光白,再现了景迈山干净、亲切、婉约的气质。
  从命名到滋味,这都是一款很有画面感的茶,细细品味,就如同与三五好友围坐在安静而又古老的村庄,月色温柔、风也温柔。
  高原大白茶
  出品方:云南茶马司
  年份:2019年春
  产地:云南景谷
  目前在国内,除了福建白茶外,以云南的白茶产量最大,而云南白茶的主要品种是景谷大白茶,它主要种植在景谷县民乐镇的秧塔村,属于云南省级优秀良种。
  今天品鉴的这款白茶恰好就出自秧塔村。
  从茶品外形上看,这款套装产品中的白茶属于单芽茶,芽头肥厚,通体被白毫包裹,远看似一根根银针。
  取4g茶样,盖碗冲泡,白茶茶汤淡黄透亮,清香馥郁,入口厚润饱满,毫香明显,回甘生津,蜜韵悠长。
  多次冲泡后仍保持稳定的茶汤品质,非常耐泡。
  
  比较有意思的是,套装产品中还带有一个可以做充电宝的离子喷雾器,冲泡出的白茶茶汤,可以直接倒入离子喷雾器中,推动开关,就能立即体验置身清凉茶园的安逸与放松,感受淡淡茶香带来的身心滋润。
  景谷白茶·散茶
  出品方:云仝茶社
  年份:2019年
  产地:云南景谷
  刚看到这款茶的包装时,第一感觉就是清新,淡蓝色的铁管装,看惯了红色的包装突然看到这样一个清新的颜色便觉得很喜欢。
  于是便打开看其茶叶,看到干茶时候觉得还不错,干茶外形匀整,两叶一芽,芽头肥壮白毫显著,轻嗅香气有着淡淡的青草香,夹杂着一丝甜香,香气悠悠然,自然而不妖艳,更像是江南撑着油纸伞的女子散发的婉约气息。
  开汤冲泡,茶汤清澈明净,颜色淡淡的黄绿色,细啜之,滋味清甜汤中有着似有若无的青草香,这是这种似有若无的感觉使得这款茶更加特别。
  
  第三泡的时候,滋味更加丰富饱满,从第一泡的清幽淡雅到第三泡的丰富细腻,体现了一款茶的千回百转,像是从雨后的草地到了清晨的竹林间,满面扑来的皆是清新雅致。
  这款白茶最大的特点便是初闻茶香有着青草气息,但茶汤却甜醇柔和,外质低调内质饱满。
  日晒白茶
  出品方:茶农自制
  年份:2018年秋
  产地:云南景谷
  云南的月光白,据说是少女在月下采茶,一直不见阳光,直到阴干,这款白茶却独辟蹊径,颠倒阴阳,有一种刚健壮丽的英武之气。
  两叶合抱一芯,自然舒展,就像一朵玉兰花一般挺立;银绿,铁赤,锡白,干茶五斑斓,闪耀着太阳照耀下才会有的金属光泽,让人联想到台湾著名的乌龙茶东方美人那神秘复杂多变的色泽。
  
  水初漾未潽,徐徐注入,金黄色的甘露就慢慢从叶片中游丝般释放了出来,清澈得直见人的心底,一下子就放松了下来。
  阳光的气味也是特殊的,不似福建白茶的豆浆香,也不像云南月光白的花蜜香,这是一种特殊的,综合了前两者的特殊香气,清新淡雅中又透出了太阳那种温暖的气息。
  味道非常的温和,细腻,不张扬,像玉一样温暖甜醇,这是一款特殊的白茶,一款让人难以忘怀的白茶。
  文|茶业复兴白茶研究室
  继熟茶品鉴之后,这是我们推出的第二篇白茶品鉴。
  也欢迎各地的茶友给我们寄送白茶,不止云南白茶,我们希望白茶能够发出声音,各产区的茶各有优势,期待能和更多的茶以及更多茶人交流碰撞。
  寄样地址:云南省昆明市盘龙区雄达茶城莽枝路3号茶业复兴白茶研究室
  电话:189****7917
  号:Luenron
  END
  茶
  业
  复
  兴
  主编:杨静茜
  

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