普洱茶中的马蹄是什么

　　“柴米  油盐酱 醋茶”是人们生活中的开门七件事，也是必不可少的七件事，而茶做为这七件事之一，自然在人们心中占据一定的地位。
　　同时中国做为一个 茶叶大国 ，拥有多种世界名茶、地方名茶，如武夷的大红袍、安溪的铁观音、云南的普洱茶，说到普洱想信有很多 人 喜欢喝此茶。
　　因为普洱有其独特的保健功 效与醇厚的口感，但有人说普洱茶中的“马蹄”，然而这普洱茶中的马蹄是什么呢？
　　所说的普洱茶中的马蹄不是骏马脚上的蹄子， 是普洱茶的梗，也 是茶梗的硬 化。
　　春季，尤其 是明前，雨 水较少，嫩芽 生长缓慢，牙颈短，敬爱的茶农们在采 摘时候 就会用指甲去掐，这样就很可能的 造成采老情况，做成干 茶后就形成了像马蹄子一样的茶梗，所以就叫做“马蹄”。
　　
　　春茶 时 ，有时候 茶友们 也会用马蹄来辨别 是不是 春茶，马蹄不是鉴定春茶的标志，只是辨别  是不是春茶的辅助手段而不是 主要手段，辨别 春茶还是要凭口感的，之所以会出现马 蹄，一是雨水较少，二是采摘不当。
　　所以夏季雨水 充沛时茶叶生 长快，马蹄 较少 。
　　秋季 的云南雨水也比较多，所 以马蹄也比较少。
　　
　　普洱茶中的马蹄是什么呢？其实就是茶梗，因为 马蹄茶梗的硬化，已 经是木头了，所以少量马蹄 不 会影响口感，多 的话就不好了，马蹄 还不等同于螃蟹脚，因为螃蟹脚是老茶树上的一种寄生物。
　　
　　马蹄能够 增加茶 叶重量，春 茶 产茶量本来就少，在加上古树茶每 棵树产 茶量也少，所以，这样无形之中就增产 。
　　马蹄采多的话也会对古茶树带来一定影响，把茶梗掐断本来就是对树的一 种创 伤！
　　 马蹄是否是区分台 地与古树的一种标志 ：因为台地茶便于管理，浇水施肥比较方便，所以相对古树而言茶叶 生长 较快； 而古树 则主要生 长于大森林或者原始森林里 面，不便于管理 ，主要吸取自然之精华 ，所以茶  叶生长相对 缓慢。
　　相对而言古树 的马蹄较多，但是不能 用马蹄的多少就辨别是古树还是台地，辨别古树和台地主要还是 口感，汤色等。
　　马蹄一般是台地春茶的标志。
　　古树茶一般没有马蹄，因 为古树很珍贵， 采 茶 人对古树的采摘 非常注意， 不想伤到树， 所以极少会出现马 蹄。
　　
　　想信通过本文的介绍，不难理解普 洱茶中的马蹄是 什么了吧 ！这种“马蹄”也算是普洱中 的一种类型 ，也有人喜欢喝这种类型的普洱茶，但小 编建议大家选择喝茶时，最好靠近适合自己的茶叶，根据自身条件、喜好、习惯、 口感 来选择相对应的茶 叶。 
　　
　　

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