陆羽创作出世界上第一部茶学著作《茶经》


　　导读：“自从陆羽生人间，人间相学事 新 茶。
　　”说到茶，就不能不说“茶圣”陆羽。
　　陆羽倾其一生写出世界上第一部茶文化专著《茶经》，对茶的分类、采摘、制作、器具以及历史等进行了统筹的阐述，对后世茶文化发展产生极其深远的影响，具有划时代的意义。
　　“宋代茶文化 探访之路”的第三站，采访团一 行来到浙江湖州，品读《茶经》
，探访 遗迹，缅怀“茶圣”陆羽。
　　探访陆羽第二 故乡——浙江湖州
　　湖州市地处浙江省北部，是一座拥有2300多年历史的江南古城。
　　在 湖  州市吴兴区宣传部 工作人员的指引下，采访团一 行来到妙西镇境内 的妙峰山上 ，据说这里就是当年陆羽从事茶道研究、写著《 茶经》的场 所。
　　沿盘山小路拾阶 而上，一路竹林茂密，幽 深 静谧，半山腰处修 建有平台，陆羽墓就坐落在一层平台上，圆形墓冢古朴 庄重，墓顶上长满灌木，墓前石碑上刻有 “大唐太子 文学陆羽之墓”。
　　墓后依山势砌成拱形墓圈，上嵌37 块黑色大 理石，刻有《茶经》全文。
　　
　　“可以说 湖州 是陆 羽的第二故乡，他在这里写出了世 界上第一 部茶学专著——《茶经》。
　　”湖州陆 羽茶文化研究会副会长兼秘书长周金土介绍说，陆羽 本是湖北天门山人，但长期在湖州境内著书立说，且病逝于湖 州，因此湖州又被称为“中华茶文化发祥地”和“《茶经 》诞生地”。
　　后人为纪念陆羽，在此修建了陆羽墓。
　　与陆羽墓遥相 呼应的是“皎然塔”，塔身正面书“大唐妙喜寺皎然上人之灵塔” ，塔身侧面
镶嵌皎然的《饮茶歌诮崔石使 君》、孟郊的《送 陆畅归湖州 因凭题故人皎然塔陆羽坟》等诗碑。
　　 据周金土介绍，释皎然是陆羽的至交好友 ，是唐代著名的诗僧、茶僧，在文学、佛学、茶学上造诣深厚，著有《茶诀》一书。
　　“茶道”一词 最 早 就是释皎然在《饮茶歌 诮崔石使君》一诗中提出来的。
　　　　沿陆羽墓右侧山坡拾阶而上，可以见到一座正方形亭子， 这就 是著名的“三癸亭”。 
　　“三癸亭”是著名书法家、时任湖州刺史的颜真卿为陆羽修建的，因陆羽命名、释皎然赋诗、颜真卿题匾而 称“三 绝” 。
　　静坐亭中，登 临远眺，风景绝佳。
　　山风吹来，竹木摇曳，嘈嘈切切，仿佛在反复吟 诵当年山亭初成、文 士唱和 的 欢愉。
　　
　　　 　缅 怀“茶圣”陆羽：历时 26年创作《茶经》
　　 陆羽是唐代著名的 茶学家， 生于公元733年，卒于 公元804年，因 所著《茶经》被后世尊为“茶圣”。
　　　 　据文史记载，陆羽3岁时成为弃婴，被竟陵龙盖寺住 持智积禅师在当地西湖之滨拾得，智积禅师因用《周易》占卜得语“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，为其取名“陆羽”。
　　受智积禅师好茶的影响，陆羽 自幼便习得煮茶之术， 21岁时开始遍游江南茶区，足迹遍布巴蜀荆楚、吴越山川……每到一处，他都向当地百姓请教如何种茶、制茶、烹茶、饮茶等，详 细记录搜集到的资料，并将各种茶叶制  成标本带回家，这为他后来的《茶经 》创作奠定 了基础。
　　
　　安史之乱爆发后，陆羽为躲避战乱隐居湖州并结识了同样好茶的僧 人释皎然。
　　两人性情相投，结为忘年交。
　　公元760年，他以自己半生的饮茶实践和茶学 知识， 在总结前人经验的基础上创作出《茶经 》一书。
　　该书曾三易其稿，初稿完成后，又 经10多年继续搜集补充资料，于公元7 75年增修订稿，5年后才出版问世，前后共历时26年。
　　《茶经》甫一问世，就广为流传、备受推崇， 北宋官员、诗人陈师道评价道：“ 夫 茶之著书自羽始，其用于世亦自羽始。
　　羽 诚有功于茶者也。
　　”
　　《茶 经》问世后，朝廷封陆羽为“太子文学”，但他无 心仕途，依然周游各地推广茶艺。
　　在陆羽《茶经》的推动下，社会 各个阶层饮茶的人越来越多，茶的地位也日益提高，饮茶逐渐形成了一种文化，并成为中国传统文化的重要组成部分。
　　品读世界第一部 茶学专 著——《茶经》
　　《茶经 》是世界上第一部茶学著作，被誉为“茶叶百科全书”。
　　《茶经》篇幅并不长，全书共7000多字，分为上、 中、下3卷共10 章。
　　上卷为一之源、二之具、三之造，分别介绍了茶的起源、制茶的工具、制茶的方法；中卷为四之器，介绍煮茶、饮茶的器皿；下卷为五之煮、 六 之饮、七之事、八之出、九之略、十之图 ，分别 介绍了 茶的煮法 、茶的饮法、茶的历史故事、茶的产地等。
　　
　　《茶经》系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，可以说是当时最完备的茶书。
　　关于茶的起源，《茶经》阐述了我国南方是茶的发源地，有“高达数十 尺、两人合抱”的大茶树，并 考证了唐  代以前茶的各种名称，追溯了我国茶的历史源流。
　　关于茶的种植、生产方面，《茶经》中列举了 南方出产茶叶的8个 道43个 州郡，在讲到山南、淮南、 浙西、剑南、浙东5个道时还列举出了产茶的州名、县名和具体地名，并把茶叶品质分为上、中、下、又下4个等级。
　　在茶的采摘、制 作上 ，《茶经》讲述了成品茶 的8种外形特点和茶叶品质的关系，描述了唐代 茶的采摘、制造和储藏所需的16种工具的样式、 规格、材料及使用方法、注意事项等，对采茶、制茶过程中 的采、蒸、捣、拍、 焙、穿、封7道工序作了简要介绍。
　　
　　在饮茶方面， 《茶经》着重论述了炙茶、用薪、用水、烹煮和酌茶等工艺，其 中对 用水 的论述尤为精辟。
　　茶史方面，《茶经》介绍 了饮 茶起源于神农氏、西周有茶的记载、到唐代盛行的发展历史，讲述粗茶、散茶、末茶和饼茶等品类，以及从制茶到饮茶过程中应注意的9 个较难掌握的环节，还详细介绍了煮茶、饮茶所用的24种器具形状、规格、作用和使用方法，并 主张把《茶经》中的内容绘制成画，悬挂于座前，指导茶叶制作和品饮 。
　　《茶经》 问世后，官方和民间都非常重视，一再刊行，至宋代时已有数种版本流行，并先后著录于《新唐书》《通志》《宋史》等  书。
15世纪时，《茶经》流传到国外，截至目前 已被译成日、韩、英、 法、俄、德等多国文字，在世界上 广为传播。
　　可以说， 《茶经》的问世，不 仅是中国茶文化形成的重要标志，也对世界茶文化的推广和发展起到重要作用。
　　
　　探访第一个皇家茶厂——大唐贡茶院 
　　“除了 陆羽 的《茶经》，中国历史上第一个专门采制贡茶的贡茶院，就设在长 兴县境 内的顾渚山上。 
　　”从妙峰山出来，湖州陆羽茶文 化研究会会长杨金土介绍说 ，位于湖州长兴的顾渚山海拔355米， 东临太湖，气候温和湿润，土质肥沃，极适茶 叶生长，在唐宋时期因产贡茶紫笋茶和金沙泉而闻名于世。
　　陆 羽与唐 代农学家、文学 家陆龟蒙都曾在此置茶园，从事茶事研究。
　　
　　对此《茶经》中有记载：“ 紫者上，绿者
次；笋者 上，芽者次。
　　”据湖州市委宣传部工
作人员介绍，紫笋茶是湖州名茶，由陆羽向朝廷推荐，从唐肃宗年间起被定为贡茶 。
　　公元770年，湖州刺 史便在顾渚山设立中国历史上第一个专门采制贡茶的 皇家茶厂——大唐贡茶院，监制  紫笋茶 。
　　随 后，采访团一行来到位于顾渚山上复建的大 唐贡茶院，周围群山错落，风景别致，贡茶院中建 有一座“陆羽阁”，详细介绍了陆羽的 生平事迹和创作《茶 经》的故事，来往游客徜徉于茂林竹海之中，品味着茶香茶韵，都会忍不住升起对陆羽的缅怀之情。
　　
　　到了 宋代，朝廷在建州北苑设置贡茶院监制贡茶，茶叶生产中心南移，但依然保留官焙顾渚贡茶 院。
　　如今，顾 渚山一带还有大量唐宋时期为督造或纪念贡茶的摩崖石刻，这些摩崖石刻见证了顾渚山紫笋茶的辉煌历史。
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陆羽创作出世界上第一部茶学著作《茶经》中国历史上的第一部茶学专著 它是中国历史上第 一座专门为朝廷《茶经》是世界上第一部茶学专著，是陆羽对唐中期以前中国茶叶的历史、

中国历史上的第一部茶学专著

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