[苏州茶文化的历史起源]茶文化的起源及发展

　　苏州茶文化历史悠久 ，下面是 小编精心为你整理的苏州茶文化的历史起源，一起来看看。
　　
　　　 　苏州茶文化 的历史起源　　苏州茶文化发 端于西汉， 发展于东晋南朝，极盛于唐宋，明清独领风骚。
　　茶 文化涵盖了选茶、蓄水、煮茶、茶具、环境、情趣等饮茶的全过程。
　　茶道则是体 现在茶事实践中情趣、意境和精神。
　　苏州历代茶书专着非常丰富
，今存28种。
　　有唐陆羽《茶经》、宋 叶涛臣《述煮茶泉品》、南宋审安老人《茶具图赞》、明顾元庆《茶谱》、张谦德《茶经》、清陈鉴《虎丘茶 经刻注》等。
　　苏州虎丘产于江 苏苏州;虎丘茶又名白云茶，产于江苏苏州虎丘山;洞庭山茶产于江苏苏州;洞庭碧螺春产于江苏苏州太湖洞庭山，属炒青细嫩绿茶 。
　　苏州茶文  化的发展历史　　碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人 香。
　　相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫  “吓 煞人香”。
　　到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝 了这种汤
色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
　　关于此 茶名称的来历除了康熙 皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明 代时就已有茶名的传说 ，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又 采自碧螺 峰这些特点，因而命名为碧螺春。
　　此茶有悠久历史，在清 代康熙年间就已成为 年年进贡的贡茶。
　　洞庭碧螺 春产区是中国著名的茶、果间作区。
　　茶树和桃、李、杏、梅、柿 、桔、白果、石榴、泉城红、泉 城绿、等果木交错种植。
　　茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨 茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
　　正如明
代《茶解》中所说： “茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉 兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。
　　”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。
　　其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠， 清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底 柔匀，饮后回甘。
　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上 下翻飞，茶水银澄 碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初 便列为贡品。
　　碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产 于早 春。
　　外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清 香浓郁，饮后有回甜之感。
　　人们赞道 ：“铜丝条， 螺旋形 ，浑身毛，花香果味，鲜 爽生津”。
　　洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它 生长在果园之中 ，并且接受了洞庭特有水土的滋养。
　　其他碧螺春是没有清香和果香的，只 有沃土气和青叶气。
　　洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
　　碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。
　　据清 代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香&r squ o;。
　　康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。
　　自地方有司，岁必采办进奉矣。
　　”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山 陆巷人，“碧螺春”名  称系他所题。
　　据《随见录》载“洞庭山有 茶，微似岕而细，味甚甘 香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。
　　若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了 。
　　清代王应奎《柳南随笔》 记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。
　　巡抚宋 荦从当地制茶高 手朱正元处购得精制的“吓煞人香” 进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。
　　这即是碧螺春雅名由来的故事之一。 
　　后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自 洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。
　　从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。
2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量 标准，新
标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的 核心，调整茶叶种植 、加 工生 产、销售消费及政府监 管的各个领域。
　　茶文化的历史　　三国 以前茶文化
　　很多书籍把茶的发现时 间定为公元 前2737—2697年，其历史可推到三皇五帝。
　　东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。
　　西汉已将茶的产地县命名为“荼 陵”，即湖南的茶陵。
　　晋代茶文化
　　随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问 世，茶已经脱离作为一般形 态的饮食走入文化 圈，起着一定的精神、社会作用。
　　两晋南北朝时期，门阀 制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗 富为荣，多效膏梁厚味。
　　在此情况下，一些有识 之士提出“养廉”的问题。
　　于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。
　　南齐世祖武皇帝是个比较开明 的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节俭，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭便可以。
　　并要“天下贵 贱，咸同此制。
　　”在陆纳、 桓温、齐武帝那里，饮茶不仅为了提神解渴，它开始产生社会功以有，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段 。
　　饮茶已不完全是以 其自然使用使用价值为人所用，而是进入了精神领域。
　　魏晋南北朝时期，天下骚乱，各种文化思想交融碰撞， 玄学相当流行。
　　玄学是魏晋时 期 一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒家经义。
　　玄学家大都是所谓名士  ，重视门第、容貌、仪止，爱好虚无 玄远的清淡。
　　东晋、南朝时，江南的富庶使士人得到暂时的满足， 终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发 展，以致出现许多清淡家。 
　　最 初有清谈家多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。
　　玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。
　　酒能使人兴奋，但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。
　　而茶则可竟日长饮而始终清醒，令人思路清晰，心态平和。
　　况且，对一般文人来讲 ，整天与酒肉打交道，经济 条件也不允许。
　　于是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好茶。
　　在他们那里，饮茶已经被当作精神现象来对待。
　　随着佛教传入、道教兴起，饮茶已与佛、道教 联系起来。
　　在道 家看来，茶是帮助炼“内丹”，升清降浊 ，轻身换骨，修成长生不 老之体的好办法 ;在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。
　　尽管此时尚未形成完整的宗教饮茶仪式和阐 明茶的思想原理，但茶已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国茶 文化初见端倪。 
　　隋唐茶文化
　　根据 茶在先前 都是药用，在隋朝全民普遍饮茶，也多是认为对身体有益。
　　隋朝基本是初步形成中国茶文 化，公元780年，陆羽据此著《茶经》，把隋、唐茶文化形成的了 专有标志。
　　其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。
　　以后又出现大量茶 书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。
　　唐代 茶 文化的形成与禅 教的兴起有关，因茶有提神益 思，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。
　　在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺 院茶礼 、文人茶道。
　　宋代茶文化
　　宋代茶业已有很 大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。
　　宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用 茶已分等级。
　　茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。
　　至于下层社会，茶文化更 是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶” ，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶 ”，同房时要“合茶”。
　　民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。 
　　自元代以后，茶文化进入了曲折发展期。
　　宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事 十分兴 旺，但茶艺走向 繁复、琐碎、奢 侈，失去 了唐代茶 文化深刻的思想内涵，过于精细的 茶艺淹没了茶文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。
　　在朝廷、贵族、文人那里，喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、“ 玩茶”。
　　元代，
一方面，北方少数民族虽喜欢 茶，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上却对品茶煮茗之事举 趣不大;另一 方面，中国文化人面对故国破碎，异族压迫，也无心再以茶事表现 自己的风流倜傥，而希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。
　　这两股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶艺向简约、返璞归真方向发展。
　　明代中叶以前，汉人有感于前代民族举亡，本 趄一开国便国 事艰难，于是仍怀砺节之志。
　　茶文化仍承元代势，表现为 茶艺简约化，茶文化精糖果
与自然 契合，以茶表现自己的苦节。
　　明清茶文化
　　此时已出现蒸 青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之 作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明 的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。
　　茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。
　　到清朝茶叶出口已成一种 正式行业，茶书、茶事 、茶诗不计其数。
　　现代的发展
　　新中国成立后，中国茶叶从1949的年产7500T发展 到1998年的60余万T。
　　茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了 坚实的基础，1982年，在杭州 成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体——“茶人之家”， 1983年湖北成立“陆羽 茶文化研究会”，1990年“中国茶 人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物 馆在杭州西湖乡正式开放。
1998年中国国际和平茶文化交流 馆建成。
　　随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。
　　国际茶文化研讨会已开到 第五，各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。
　　都 以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
　　猜你感兴趣： 
1.山东茶文化的起源历史
2.茶文化的起源与 传播历史
3.茶道起源与历史
4.说茶道的历史起 源
5.日本茶文 化的 历史起源
6.茶文化有什么起源与发展
　　标签：苏州茶文化的 历史起源茶文化的起源与发展中国茶文化起源

[苏州茶文化的历史起源]茶文化的起源及发展茶的历史起源介绍英文 Tea – in Legend and HistoryThe actual origin of tea,as a drink,is not recorded in history,only in 

茶的历史起源介绍英文

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！