谈谈白族三道茶文化

　　导 游 介 绍 说 ，在 游 船 上 品 味 白 族 “三 道茶 ”最 具 情 调 ，既 可 欣 赏 洱 海 迷 人 的 风 光 ，又 可 品 味 别 样 风 情 的 白 族 “三 道茶 ””。
　　于 是 ，兴 冲 冲 地 上 了 “杜 鹃 ”号 游 船 ，但 见 眼 前 湖 水 澄 碧 ，波 光 粼 粼 ，远 处 山 峦 逶 迤 ，白 云 朵 朵 ，的 确 是 品茶 的 好 地 方 。
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　　??白 族 是 我 国 西 南 边 疆 一 个 少 数 民 族 。
　　主 要 分 布 在 云 南 省 大 理 白 族 自 治 州 ，丽 江 、碧 江 、保 山 、南 华 、元 江 、昆 明 、安 宁 等 地 和 贵 州 毕 节 、四 川 凉 山 、湖 南 桑 植 县 等 地 亦 有 分 布 。
2000年 第 五 次 全 国 人 口 普 查 统 计 ，白 族 人 口 数 。
　　白 族 “三 道茶 ”早 已 如 雷 贯 耳 ，但 真 正 品 味 白 族 “三 道茶 ”，还 是 不 久 前 的 云 南 大 理 之 行 。
　　大 理 白 族 “三 道茶 ”指 的 是 “苦茶 ”、“甜茶 ”、“回 味茶 ”，起 源 于 唐 初 ，之 后 不 断 发 展 ，经 过 宋 、元 时 期 到 了 明 、清 之 际 ，白 族 家 庭 多 爱 饮 烤茶 ，招 待 客 人 饮 甜茶 ，在 婚 事 、节 日 期 间 专 饮 “三 道茶 ”。
　　随 着 旅 游 业 的 发 展 ，如 今 白 族 “三 道茶 ”已 发 展 到 极 富 内 涵 的茶 文 化 ，成 为 大 理 一 道 颇 具 民 族 风 情 的 旅 游 风 景 线 。
　　百 闻 不 如 一 见 。
　　从 昆 明 坐 火 车 抵 达 大 理 ，便 来 到 了 著 名 的 高 原 湖 泊 ——洱 海 之 滨 。
　　游 船 上 的 白 族 “三 道茶 ”表 演 设 在 二 楼 船 舱 ，美 妙 乐 曲 响 起 ，但 见 白 族 青 年 翩 翩 起 舞 ，美 丽 的 金 花 （白 族 称 姑 娘 为 “金 花 ”）向 游 客 献茶 。
　　浅 谈 第 一 道茶 ——苦茶 
　　它 以 大 理 特 产 的 感 通茶 为 原 料 ，用 特 制 的 砂 罐 于 炭 火 上 焙 烤 到 黄 而 不 焦 之 时 ，冲 入 滚 烫 开 水 而 成 ，喝 上 几 口 ，香 苦 宜 人 ，别 有 风 味 。
　　浅 谈 第 二 道茶 ——甜茶 
　　它 以 大 理 特 色 小 吃 ——乳 扇 、核 桃 仁 、红 糖 为 佐 料 ，冲 入 用 大 理 名茶 “感 通茶 ”煎 制 的茶 水 ，轻 啜 几 口 ，味 香 甜 而 不 腻 。
　　浅 谈 第 三 道茶 ——回 味茶 
　　它 以 蜂 蜜 加 少 许 椒 、姜 、桂 皮 为 佐 料 冲 入 用 “苍 山 雪 绿 ”煎 制 的茶 水 ，慢 品 满 口 生 香 ，回 味 无 穷 。
　　每 道茶 之 间 都 有 3—5个 歌 舞 节 目 ，使 游 客 既 能 品 味 白 族 三 道茶 之 韵 味 ，又 能 欣 赏 白 族 古 乐 歌 舞 ，真 是 赏 心 悦 目 。
　　族 人 民 独 特 的 “一 苦 、二 甜 、三 回 味 ”茶 道 ，寓 意 人 生 “一 苦 ”、“二 甜 ”、“三 回 味 ”的 哲 理 ，这 给 在 场 的 游 客 带 来 了 几 许 人 生 感 悟 ，也 使 我 领 悟 了 大 理 景 点 门 票 上 的 一 句 话 ：“大 理 ，一 生 不 能 不 到 的 地 方 ”。
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谈谈白族三道茶文化白族三道茶的历史意义 纵观白族“三道茶”的传承发展，是佛教活动的兴盛在其中起到了推波助澜的作用，而哈尼族的起源和历史由来 

白族三道茶的历史意义

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