（茶人）在喝茶方面，乾隆绝对是个段子手 : 经理人分享


　　清代乾隆皇帝，即爱新觉罗弘历，在位（1736年—1795年）六十年，终年八十八岁，这一寿龄既使在现在也是高寿的了，而在中国古代的帝王中更是名列第一的。
　　在“人生七十古来稀”的古代中国，这个年龄十分难得，这和乾隆皇帝十分注重喝茶养生是分不开的。
　　 
　　民间流传着很多关于乾隆与茶的故事，涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗等等与茶相关的方方面面。
　　无论是同宋徽宗、康熙帝等帝王相比，还是同陆羽、蔡襄等茶人相比，乾隆皇帝都可以说是嗜茶如命的。
　　因此，关于他在喝茶方面留下的段子也非常多。
　　 
　　最大的段子：以茶治国
　　 
　　乾隆皇帝不但是一位不折不扣的喝茶品茶赏茶爱茶高手，他也聪慧过人，常能由此及彼，其“以茶治国”的段子，堪称天下一绝。
　　
　　 
　　话说当年雍正帝因病去世，乾隆皇帝登基即位。
　　刚上位就遇到了一件非常棘手的事情，就是朝野上下都在议论康熙帝晚年施政失于过宽，包庇了一批过去有功的元老巨贪，而雍正帝施政失过严，大开杀戒，搞得大臣们人人自危。
　　这朝廷不和谐啊，该怎么办？
　　 
　　乾隆皇帝审时度势，把大臣们召集到当时尚书大臣张廷玉家中品茶。
　　他先是亲自动手泡茶分赐给众臣，而后悠然自得地“手把茗盏论宽严”。
　　他以茶道主中和之理，告诫在场的亲信大臣：“治国如沏茶，要取中庸之道，太宽太猛都不宜。
　　”他说：“于今形势而言，要想政通人和，创极盛之世，必须以宽纠猛。
　　这和皇阿玛以猛纠宽的道理一样，都是刚柔并用，阴阳相济，因时因地制宜。
　　朕以皇祖之法为法，皇父之心为心，纵有小人造作非议也在所不惜”。
一场君臣品茗会，乾隆借茶道之理，把他治国的大政方针讲了个透透彻彻。
　　 
　　乾隆皇帝和龙井茶的传说
　　 
　　乾隆皇帝秉承先祖康熙帝的爱好，经常巡游江南。
一是为了威慑南方，加强统治，另外也是为了游山玩水。
　　 
　　乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下。
　　这天，乾隆皇帝看到几个乡女正在十几棵绿荫荫的茶树前采茶，心中一乐，也学着采了起来。
　　刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。
　　”乾隆皇帝听说太后有病，随手将一把茶叶往袋里一放，日夜兼程赶回北京。
　　 
　　其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，其实并无大病。
　　此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西？乾隆也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州龙井的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散发出来的。
　　
　　 
　　太后便想尝尝茶叶的味道，宫女立即将茶叶泡好，送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，顿时觉得双眼舒适了很多，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。
　　太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。
　　”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传命下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
　　至今，杭州龙井还保存着十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。
　　 
　　乾隆私巡杭州时，曾在龙井狮峰山茶园摇头晃脑，一杯接一杯地啜饮“色香味形四绝”的龙井茶。
　　喝过之后，余兴未尽，又挥毫题诗，中有“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”的经典段子，足见乾隆品茗功底不凡，堪称行家。
　　 
　　史料记载，乾隆十六年，即1751年，他第一次南巡到杭州，观看了茶叶采制的过程，颇有感受，写了《观采茶作歌》，其中有“地炉微火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。
　　慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。
　　”的诗句。
　　皇帝能够在观察中体知茶农的辛苦与制茶的不易，也算是难能可贵。
　　 
　　赐名“碧螺春”
　　 
　　相传，乾隆在太湖边品尝了一种叫“吓煞人香”的绿茶后，对其冲泡出来的绿汤澄汁，“一嫩（芽叶）三鲜（色香味）”大加赞赏，只是稍嫌其名粗俗，不中听。
　　遂据茶叶外形状螺，改称为“碧螺春”。
　　从此碧螺春成为名茶，名闻天下。
　　
　　 
　　御题“铁观音”
　　 
　　又传，在福建省崇安县，乾隆皇帝品尝乌龙茶“大红袍”后，初嫌其名不雅，知其由来后欣然为之题匾。
　　在福建安溪品尝乌龙茶后，又御题赐名为“铁观音”。
　　从此安溪茶声名大振。
　　乾隆喝过的那些名茶，至今名声响亮，香播遐迩。
　　今天，很多当地茶人还经常端出乾隆的段子故事，以助畅销。
　　 
　　茶客谢礼的由来
　　 
　　至今广泛流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于乾隆下江南的故事。
　　
　　 
　　乾隆帝在苏州时，某日与几位侍从微服私访，行至一茶馆时，他茶瘾大发，也不等服务员照料，拿起茶壶为自己，也为侍从斟起茶来。
　　侍从见状不知所措，下跪接茶怕暴露了皇上身份，不跪吧又违反了宫中礼节。
　　这时，一位侍从灵机一动，伸出手来弯曲中指和食指，朝皇上轻叩几下，形似双膝下跪，叩谢圣恩。
　　乾隆一见龙颜大悦，微笑嘉许。
　　从此，这一茶礼便逐渐流传起来，至今不废。
　　 
　　给天下好水排名
　　 
　　乾隆皇帝对泡茶用的水也非常讲究，他有一首《荷露煮茗》诗云：“平湖几里风香荷，荷花叶上露珠多。
　　瓶罍收取供煮茗，山庄韵事真无过。
　　”诗前还有一段小序道：“水以轻为贵，尝制银斗，玉泉水重一两，唯塞上伊逊水尚可相埒（相等之义）……轻于玉泉者唯雪水及荷露。
　　”雪水据说比玉泉水每斗还轻三厘，但雪水不常有，又非地下所出，所以不是“入品”之水。
　　于是乾隆帝除了玉泉水之外，又常在夏秋之际选取荷露以作烹茶之水。
　　 
　　乾隆不但品茶，还别出心裁地评水。
　　茶圣陆羽在他的专著《茶经》中曾把煮茶用水分为二十等，其中无锡惠泉名列第二。
　　乾隆则用银斗测水，把天下奇水一一注入量斗，以轻者为佳，重者为次，居然轻而易举地评定了名尔座次，并赐北京玉泉为“天下第一泉”、镇江的冷泉为“天下第二泉”，无锡的惠泉为'天下第三泉'。
　　好此“轻重测定法”，真叫前人后人一时惊叹莫名！
　　 
　　君不可一日无茶
　　 
　　乾隆皇帝不是死在龙椅上的，而是“知老让位”的。
　　乾隆六十年（1795年）﹐八十四岁的乾隆帝决定次年让位给十五子颙琰（即后来的嘉庆）。
一位老臣不无惋惜地劝谏道﹕“国不可一日无君啊！”乾隆听后，哈哈大笑，一生喜欢喝茶的他，一边捋着银须，一边端起御案上的一杯茶，幽默地说：“君不可一日无茶也！”以茶喻理，表达“我应该退休闲饮”之意，表示自己应该让位了。
　　
　　 
　　乾隆晚年退位后仍嗜茶如命，在北海镜清斋内专设了“焙茶坞”，整天在那里悠然品茶。
　　乾隆一生注重喝茶养生，年近九十尚思路清晰，自号“十全老人”。
　　 
　　嘉庆四年（1799年），乾隆帝驾崩，享年八十八岁，为中国历代皇帝中之寿魁，如此高寿与喝茶养生不无关系。
　　而他因为喝茶留下的诸多段子，也被今天的人们所津津乐道。
　　 
　　
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