高级评茶员 理论知识

题3：名优 茶  品 质综合判定
　　序号主 要内容考核要求评分 标准配
　　分
　　扣
　　分
　　得
　　分
1记录汇总能 综合评定两大茶类毛茶
　　外形、内质各因子。
　　对照标准样运用评 茶计分 
　　方法（七档 制评分法）对考
　　核样 （两大茶 类精茶）各品  
　　质因子进行评比计分和 汇
　　总计算品 质 水平总分。
　　能按百分法对名优 茶各品
　　质因子  进行计分。
一个茶类不熟悉扣5分。 
　　不懂得利用 百分法评茶计分
　　扣5分。 
一个因 子错 误扣1分 ，品质水
　　平总分错误一个扣 5分。
　　不懂得按 百 分 法对名优绿茶
　　品质进行评比计分扣5  分。 
　　扣
　　完为止。
20
2结果计算
　　及判定 
　　能对照标准样 ，对考 核样
　　（两大 茶类）毛茶 进 行 定级
　　定等。
　　误差不超过1个等 。
　　根据考核样精茶品质 水平
　　总分，应用七档制法判定原
　　则判定考核样检查品质水
　　平与标准样或成交样的差
　　距（高于或低于），误差在
1/2各级以内。
一个茶类评定错的一个扣5
　　分。
　　不懂得应用七档制法判 定原
　　则， 扣5分；
　　判定错误一个考核样扣5分。
　　误差超过1/2各级一个扣5
　　分。
　　扣完为止。
20
　　备注合计40考 评员（签字）
　　年月日 
　　

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