西湖龙井什么时候最好

西湖龙井茶除了分为明前新茶和雨前新茶之外，按照茶树的品种还分为龙井43和群体种。
　　那么西湖龙井什么时候的最好呢?
1.明前新茶和雨前新茶哪个好
　　明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。
　　明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。
　　明前茶数量稀少，茶汤也更加香醇。
　　虽然雨前茶的茶汤略带苦涩，但是雨前茶的营养物质含量较丰富。
　　所以，您如果要是送礼，就买明前新茶;如果只是留着自己品尝，雨前茶可能会更加经济实惠。
2.龙井43和群体种哪个好?
　　群体种产量少而且每年上市的时间较晚，所以农科院才从群体中茶树上通过嫁接技术培育出了早熟品种龙井43。
　　龙井43上市时间早，但是龙井43的品质远远比不上群体种。
　　因为龙井43在嫁接培育之后只保留了老茶树的部分优良品质。
　　所以群体种比龙井43好，群体种每年的上市时间大概是在3月底4月初，在这个之前上市的西湖龙井一般都是群体种。
3.西湖龙井新茶存放半个月之后才最好
　　“茶叶越新鲜越好”，这是一个悖论。
　　因为新鲜的茶叶中酚类物质、醛类物质、醇类物质还没有被完全氧化，长期应用新茶，会导致腹泻等不适症状。
　　所以新茶最好可以存放半个月，让这些物质进行充分的氧化，所以存放半个月的新茶最好。
　　注意事项买回家的茶叶最好可以再半年内喝完，因为这段时间的西湖龙井茶的品质最好，超过半年茶叶的味道就会变淡，其内含物也跟着慢慢的流失了。
　　如果茶叶存放一年半以上或者西湖龙井因为保存不当而发霉变质，就不能饮用了。
　　
　　

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