新茶陆续上市

N本 报记者林桂平　 　要问最近茶商们在忙什么？茶客们最关注什么？莫过于 新茶的上  市。
　　清明 节前，绿茶的明前 茶就已经吸引了众多 绿 茶 爱好者，当然，触 动茶客 们神经的，
除了 明前茶 的 品质魅力，还有那一天一 变令人咂舌的价位 。
　　这边 绿茶的大戏还在上演， 那 边 红茶的新茶也陆续登上茶市大 舞台 。
　　祁门红茶、政和工夫、坦洋工夫、正山小种……庞大的红 茶家族 在今年将以什么样的姿态全 新亮相？　　据业内人士 介绍，铁观音、岩茶 、永春佛手的春茶这个月底将开始登场！买与不买，新 茶都在那里。
　　当各大茶类展开迎新 行动时， 作为消费者，我们 该如何慧眼识茶，本期我们在关注茶市新茶动态时，还邀请了几位业内的资深人士为 我们指点购茶经。
　　红茶品牌企业多未出手　　相对于绿茶而言，红茶的新茶还只处于先头部队过境 的阶段。
　　在闽南茶都记者看到，不少茶商已经开始卖红茶的 新 茶，但是商家 也坦言，这些茶叶的品质不高，多是 中低端茶叶， 好茶 还没这么快上来。
　　不过高品质的祁门红茶已经开始上 市，记者在姚家铺子等茶店看到，今年 祁门红茶的价格 比较稳定。
　　不过，大部 分品 牌 企业还没开始把新茶搬上架。
　　“再过 十几天”、“这个月底”、“5月底6月初” ……对于新茶何时 上市，茶商们定的日期不一，估计茶客们还得等一些时日。 
　　观景茶业董事长柯达昆表示，今年红 茶的新茶会在4月 底5月 初上市， 岩茶的新茶这 个月底也将 在市场上亮相。
　　从价格上来说，预 计今年的茶叶价格波动不大。
　　　 　武夷山骏德茶业总经理梁天雄告诉记者，武夷山桐木关低  海拔地区的新茶前两个星期才开始采摘， 高海拔地区的茶 叶 会比较晚。
　　作为品牌企 业 ，为了保 证茶叶口感的稳定，企业的金、银骏眉 的新茶通常会到5月底 6月 初上 市，传统工艺红茶的上市时间大 概要到6月底。
　　“红茶不用刻意求 新，传统工艺的红茶储存多年口感都依然稳 定。
　　”据 梁天雄介绍，红 茶在存放过 程 中会 发生后发 酵 ，其茶汤会变得更加甘滑，茶性更加稳定。
　　绿茶茶 叶价格开始稳定　　“明前的绿茶 是一天一个价。 
　　”在走访的过程中业内人士这样说。
　　据一些茶叶店的茶商 介 绍，清明节前的黄 山毛峰、西湖龙井价 格与 往年相比都有所上扬 ，
 例如一家茶叶店的黄山毛峰，去年卖30 0多元，今年就卖到了500多元。 
　　据厦门茶叶协会秘书长陈志雄 介绍，明前茶的茶叶品质通常比 较 高，每年都会 出现一天一价的现象，不过清明过后 价格就趋于稳定，1000  元以内的绿茶是 市场的主流产品。
　　据了 解，明前茶、雨前茶是我国长江流域 江南茶区 按节气对不同阶段春 茶的称呼 。
　　“明前茶”是 清明节前采 制的茶叶，“雨前茶 ”是清明后谷雨前 采制的 茶叶。
　　明前茶由于芽叶细嫩，香气物质 和 滋味物质含量丰富， 因此品质非常 好。
　　但由于清明前气温普遍较 低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少，物以 稀为贵，明前 茶 就更显珍贵了。

　　这段时间采摘的茶叶，价格受市场供求以及商 家炒作的影响比较大。 
　　陈志雄认 为，绿茶的产量 在全国各茶类中 占到多数，总体来说，其价 格的 波动不会像小品种茶 类那样大。 
　　 据了解 ，4月5 日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶，雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此 雨前茶往往滋味鲜浓 而耐泡 。
　　业内人士建议，喜欢绿茶的茶客不必太追 “ 新”。
　　支招：绿茶 可以这样辨“新”　　相较于红茶，茶客们更强 调绿 茶的鲜度， 因此，如何辨别绿茶中的新 茶 显 得  十分必要。
　　导购员们高呼“茶汤越白越好”、“某某产地的绿茶最好”……每人手里似乎都有一套理 论，但是究竟管不 管用，我们还是来听专家谈谈。 
　　厦门茶 叶协会秘书长陈 志雄支招，要辨别绿茶是 否是新茶，第一要看 芽的嫩度，绿茶的质量跟采摘的嫩度密切相关，越嫩的通常品质越 好；第二，闻香气，新茶清香 、鲜爽，这是老茶所比不上的；第三，看三绿，茶汤是否比较绿，茶叶是 否比较绿，干茶的外形是否翠绿。
　　同时，他提醒饮茶者，每个人的体质各异， 饮茶也有讲究。
　　燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
　　绿茶比较 适 合体制燥热的人饮用，胃寒者以及老人、小孩最好少喝绿茶。
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新茶陆续上市2019武夷红茶新茶上市时间 在这里要提醒下大家，黄山毛峰目前还没有上市，现在开售的有两种可能：1、假货，不是正宗的黄山毛峰，2、旧茶，保存

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