西湖龙井最早3月下旬开采 为何市场已有新茶上市

2011—03—0817:16:55  杭 州 网 
　　　西 湖龙 井 已 有 1300多 年 的 历 史。
　　“龙 井 新茶 到 底 什 么 时 候 上 市 啊 ？”昨 天，杭 州 市西湖 区龙井茶 产 业 协 会 会 长 商 建 农 接 到 自 己 多 年 好 友，上 海 市茶叶产 业 协 会 秘 书 长 陈 子 法 的 电 话。
　　“他 说 这 几 天 上 海 市 场 上 已 经 有 ‘龙 井茶 ’新茶 上 市，但 据 我 了 解，西 湖 区 的龙井茶 预 计 最 早 也 要 到 3月 下 旬 才 能 开 采，目 前 在西湖 区 的西湖 龙 井 原 产 地 保 护 区 域 内 的 还 没 有 一 片茶 园 开 采 新茶。
　　这 说 明 现 在 市 面 上 号 称 ‘龙 井茶 ’的，都 是 不 是 正 宗 的西湖 龙 井。
　　”商 建 农 这 样 告 诉 记 者。
　　每 年 新茶 上 市 之 时，也 是 消 费 者 对龙井茶 疑 问 最 多 的 时 候。
　　面 对 市 场 上 “龙 井茶 ”、“钱 塘龙 井 ”、“大 佛龙 井 ”、“浙 江龙 井 ”、“越 州龙 井 ”、“狮 峰龙 井 ”等 不 同 名 称，许 多 消 费 者 都 一 头 雾 水，到 底 什 么 才 是 正 宗 的 “西 湖龙 井 ”？记 者 也 采 访 了 不 少 专 家 学 者 来 为 你 答 疑 解 惑。
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　　为 示 区 别，传 统龙井茶 改 称 “西 湖龙 井 ”
　　西 湖龙 井，原 为龙 井茶，原 本 是 指 产 于 杭 州西湖 风 景 区龙 井 村 及 周 边 几 个 山 坳 里 的 一 种 扁 形 绿茶，自 唐 代 流 传 至 今，已 有 1300多 年 的 历 史。
　　因 加 工 方 法 独 特 、精 湛，品 质 优 异 而 被 称 之 为 “茶 中 圣 品，国 之 瑰 宝 ”。
　　建 国 后，即 被 选 为 “国 家 礼 品茶 ”至 今，是 目 前 唯 一 经 国 家 正 式 授 牌 的 “国 家 礼 品茶 ”。
　　柬 埔 寨 首 相 西 哈 努 克 、英 国 首 相 撒 切 尔 夫 人 、美 国 总 统 尼 克 松 等 许 多 国 家 元 首 和 国 际 知 名 学 者 对西湖 龙 井 同 样 也 是 推 崇 备 至。
　　但 是，改 革 开 放 以 来，这 种 传 承 至 今 的 历 史 荣 耀，很 快 就 在 追 求茶叶产 业 化 、规 模 化 的 进 程 中 被 一 步 步 “稀 释 ”。
20世 纪 80年 代 中 期，国 内茶叶市 场 放 开，量 少 价 高 的龙井茶 即 受 到 市 场 的 追 捧，供 不 应 求。
　　原 绍 兴 、新 昌 、嵊 州 等 地 的 “珠茶 ”产 区，率 先 进 行 “圆 改 扁 ”的 尝 试，以 “浙 江龙 井 ”推 向 市 场。
2001年 11月，由 国 家 核 准，龙 井茶 产 区 正 式 扩 大 为西湖 区 、钱 塘 区 、越 州 区 等 三 大 区 域，几 乎 涵 盖 了 浙 江 大 部 分茶叶主 产 区，种 植 面 积 拓 展 到 110多 万 亩，其 中西湖 龙 井 产 区 只 有 2万 亩。
　　为 示 区 别，杭 州 传 统 产 区 的 “龙 井茶 ”不 得 不 改 称 “西 湖龙 井 ”。
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　　新 品 种 、机 制茶 围 攻西湖 龙 井 面 临 全 面 “威 胁 ”
　　同 是 “龙 井茶 ”，名 称 相 似，外 形 相 似，仅 凭 品 质 的 区 别，区 区 2万 亩茶 园，“混 迹 ”于 消 费 市 场 上 百 万 亩，甚 至 更 多 的 “龙 井茶 ”里，顷 刻 间 就 被 淹 没 了。
　　特 别 是 近 年 来，随 着 新龙井茶 产 区茶 树 新 品 种 和 机 制茶 的 日 益 普 及，产 业 的 整 体 实 力 全 面 提 升，据 了 解，茶 树 的 新 品 种 与 传 统 老 品 种 相 比，采 摘 期 一 般 可 提 前 十 天 ；机 制茶 与 手 工 炒 制茶 相 比，人 工 效 率 可 以 提 高 5倍。
　　虽 然，新 品 种 和 机 制茶 与 传 统 品 种 和 手 工 炒 制 在 品 质 上 仍 有 一 定 的 差 异，可 对 消 费 者 来 说，上 百 万 亩 的龙井茶 本 身 就 已 经 是 千 差 万 别，再 要 去 分 辨 新 、老 品 种 和 手 工 、机 制 的 差 异，更 是 难 上 加 难。
　　“新 品 种 上 市 早，卖 得 起 价 钱，一 亩茶 园 起 码 可 以 多 收 入 1万 多 元。
　　”龙 井 村 的 一 位茶 农 表 示，在 巨 大 的 经 济 利 益 面 前，还 在 坚 持 采 用 传 统 方 法 种茶 炒茶 的 人 已 经 越 来 越 少 了。
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　　买 正 宗龙 井 
　　要 认 品牌 看 标 识 
　　据 杭 州西湖 区龙井茶 产 业 协 会 会 长 商 建 农 介 绍，龙 井茶 自 2001年 原 产 地 域 保 护 获 批 至 今，传 统龙井茶 的 法 律 地 位 始 终 很 模 糊，即 使 是 人 们 熟 识 的 “西 湖龙 井 ”，也 不 过 是 一 个 叫 法，从 未 有 过 商 标 注 册 或 者 其 他 法 律 认 可 的 凭 证。
　　严 格 地 说，这 是 一 个 不 受 法 律 保 护 的 产 品。
　　在 市 场 里，林 林 总 总 的西湖龙井茶 包 装 盒 上 有 防 伪 和 地 理 标 志 认 证 标 识 的，可 以 投 诉，有 人 管，而 更 多 只 有西湖龙井茶 字 样，没 有 任 何 其 他 标 识 的，反 而 没 有 人 管。
　　因 为 并 没 有 “西 湖龙 井 ”这 一 说，于 法 无 据，管 不 了。
　　目 前 情 况，西 湖龙 井 必须 经 证 明 商 标 注 册，才 有 其 合 法 的 地 位，才 能 从 根 本 上 规 范 和 管 理 市 场。
　　在 采 访 的 最 后，商 建 农 会 长 也 为 市 民 如 何 购 买 正 宗 的西湖龙井茶 提 出 了 建 议。
　　由 于西湖 龙 井 和 其 他龙 井 形 状 相 近，口 味 相 似，如 果 不 是茶 业 领 域 的 专 家，普 通 市 民 的 确 很 难 区 分 自 己 购 买 的龙井茶 是 否 是 正 宗 的西湖 龙 井。
　　“我 们 可 以 通 过 两 个 办 法 来 辨 别 ”，商 建 农 表 示，一 个 是 认 准茶叶外 包 装 上 中 国 地 图 形 状 的 “产 地 防 伪 标 识 ”，还 有 就 是 认 品牌，“像 ‘御 ’牌 、‘贡 ’牌 、‘狮 峰 牌 ’这 些 杭 州 市 场 上 的 老 牌 子，质 量 都 有 保 证。
　　”商 建 农 表 示。
　　相 关 新 闻 
　　西 湖龙井茶 开茶 节 25日 举 行 
　　原 汁 原 味 的 农 家茶 宴 
　　等 你 来 品 尝 
　　第 一 场 春 雨 已 经 下 过，第 一 茬 春茶 又 将 在 什 么 时 候 滋 润 爱茶 之 人 的 味 蕾 ？昨 日，记 者 从西湖 区 得 到 消 息，今 年 2011中 国 （杭 州 ）西 湖 国 际茶 文 化 博 览 会 开 幕 式 及西湖龙井茶 开茶 节 将 在 本 月 25日 举 行，到 了 那 时，你 肯 定 能 喝 上 正 宗 的西湖 龙 井 了。
　　据 介 绍，今 年 的茶 博 会 及西湖 龙 井 开茶 节 开 幕 式 将 在西湖 区 转 塘 街 道 上 城 埭 村 举 行。
　　这 里 就 是 著 名 的龙 坞茶 村 所 在 地，整 个 村 庄 均 处 于西湖龙井茶 原 产 地 保 护 区 内，被 连 绵 起 伏 的茶 山 环 绕，不 仅 风 景 绝 佳，也 是 游 人 喝茶 品茶 的 好 去 处。
　　在 开 幕 式 上，还 将 有 开茶 、问茶 、品茶 的 表 演 和 中 国茶 文 化 之 乡，中 华 文 化 名茶 授 牌 等 一 系 列 丰 富 多  的 活 动。
　　在 人 们 的 印 象 中，茶 文 化 是 我 国 博 大 精 深 的 传 统 文 化 的 一 部 分，但 如 果 将茶 文 化 与 创 意 相 结 合，又 将 迸 发 出 怎 样 的 火 花 ？作 为 今 年 开茶 节 的 一 部 分，茶 文 化 创 意 大 赛 将 在 之 江 文 化 创 意 园 举 行。
　　活 动 以 “茶 与 健 康 ”为 主 题，征 集 相 关 的茶 广 告 和茶 具 的 设 计，服 装 设 计 和 影 视 作 品 等。
　　通 过 发 掘茶 文 化 发 展 潜 力，推 动 全 民茶 文 化 意 识。
　　有 了 醇 美 的龙 井茶，最 好 还 有 美 食 来 相 配。
　　在 从 来 就 不 缺 乏 美 食 的 杭 州，茶 叶 也 是 用 来 入 馔 的 绝 佳 原 料。
　　龙 井 虾 仁 、茶 香 鸡 、红茶 牛 肉，这 些 都 是 鼎 鼎 大 名 的 杭 州 名 菜。
　　在 今 年 的 开茶 节 上，还 将 有 一 项 活 动 吸 引 美 食 家 的 关 注。
　　在西湖 区 上 城 埭 村 、外 桐 坞 村 、大 清 村 、双 灵 村 和 双 浦 沿 江 休 闲 餐 饮 带 举 行 的 农 家茶 宴 大 赛 将 邀 请西湖 区 内 各 家 农 家茶 楼 和 杭 州 市 民 参 与。
　　大 赛 将 征 集 各 种 与茶 有 关 的 美 食，不 管 是 原 创 的 私 家 绝 活 还 是 与茶 有 关 的 传 统 名 菜，均 可 以 再 次 进 行 一 番 PK，而 众 多 闻 风 而 来 的 游 客，自 然 是 大 赛 的 最 好 评 委 了。
　　除 此 之 外，传 统 的 炒茶 王 大 赛 、全 民 品茶 日 等 活 动 也 将 在 开茶 节 后 拉 开 帷 幕。
　　

西湖龙井最早3月下旬开采 为何市场已有新茶上市刚上市的新茶与刚下市的新茶 上市到下市时间还是非常短暂 的，想要购买到正宗的茶叶还是得到茶农手中2018年的碧螺春新茶您是否还在静静

刚上市的新茶与刚下市的新茶

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