黄茶介绍 

　　黄茶是中国特产。
　　其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
　　黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。
　　黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
　　湖南岳阳为中国黄茶之乡。
　　
　　黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其茶多酚叶绿素等物质部分氧化。
　　其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。
　　黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
　　

黄茶介绍 君山银针茶的介绍 君山银针的材质要求很高，采摘茶叶的时间只能在清明节前后的7—10天之内，还有九种情况不能采摘： 

君山银针茶的介绍

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