茶友解析，快来科普一下安吉白片吧！
哈 喽 大 家 好 ，茶 文 化 大 家 是 越 来 越 喜 欢 ，我 们 每 天 给 大 家 来 些 关 于茶 的 小 知 识 ，接 下 来 我 来 给 大 家 介 绍 下 ，安 吉 白 片 ，此茶 又 称 玉 蕊茶 ，源 产 于 浙 江 省 安 吉 县 的 山 河 乡 ，是 当 地 著 名 的 绿茶 。
　　茶 园 地 处 在 高 山 深 谷 ，云 雾 弥 漫 ，晨 夕 之 际 ，昼 夜 温 差 大 ，土 层 深 厚肥沃 ，具 有 得 天 独 厚 的茶 树 生 长 环 境 。
　　白 片茶 在 谷 雨 前 后 开 采 ，采 摘 标 准 为 芽 苞 和 一 芽 一 叶 初 展 ，芽 叶 长 度 小 于 2.5厘 米 。
　　采 回 的 芽 叶 经 过 筛 青 、簸 青 、拣 青 、摊 青 、这 四 青 处 理 后 ，再 进 行 炒 制 ，主 要 工 艺 分 杀 青 、清 风 、压 片 ，干 燥 四 道 工 序 。
　　
　　安 吉 白 片 的 特 异 之 处 在 于 ，春 天 的 时 候 ，幼 嫩 芽 呈 白 色 ，以 一茶 二 叶 为 最 白 ，成 叶 后 夏 秋 的 时 候 ，新 梢 则 变 成 绿 色 。
　　安 吉 白 片 外 形 扁 平 挺 直 ，一 叶 包 一 芽 ，形 似 兰 花 ，白 毫 显 露 ，色 泽 翠 绿 。
　　民 间 俗 称 “仙 草茶 ”，当 地 山 民 视 春茶 为 “圣 灵 ”，常 采 来 治 病 。
　　该茶 冲 泡 后 ，香 高 持 久 ，滋 味 鲜 爽 甘 甜 ；汤 色 清 澈 明 亮 ，芽 叶 朵 朵 可 辨 。
　　
　　唐 代 陆 羽 在 《茶 经 》中 曾 说 ：“永 嘉 县 东 三 百 里 有 白茶 山 ”；宋 代 《大 观茶 论 》中 说 ：“白茶 ，与 常茶 不 同 ，其 条 敷 阐 ，其 叶 莹 薄 。
　　崖 林 之 间 ，偶 然 生 出 ……芽 英 不 多 ，尤 难 蒸 培 。
　　”
　　
　　安 吉 白茶 的茶 氨 酸 含 量 要 比 一 般茶叶 高 1~2倍 ，有 利 于 血 液 免 疫 细 胞 促 进 干 扰 素 的 分 泌 ，提 高 机 体 免 疫 力 。
　　并 且茶 中 含 微 量 元 素 、茶 多 酚 类 物 质 及 维 生 素 ，能 增 强 记 忆 力 ，消 除 神 经 紧 张 ，保 护 神 经 细 胞 ，缓 解 脑 损 伤 ，降 低 眼 睛 晶 体 混 浊 度 ，解 除 疲 劳 ，护 眼 明 目 。
　　该茶 还 可 促 进 脂 肪 酸 化 ，能 除 脂 解 腻 ，具 有 瘦 身 美 肤 等 效 果 ，经 常 饮 用 还 可 以 延 年 益 寿 。
　　
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