奇葩茶种怪名多，我又“胡比”了一期内容

2019—01—2813:33:5610点赞6收藏1评论关于茶叶有不少基本常识，虽说常饮茶，但奈何茶类众多，学不完，特别是茶叶的名字，胡乱说道常常闹笑话。
　　这次咱们简单聊聊茶叶的十个常识性问题。
一、安吉白茶不是白茶，是绿茶：虽然名字里有“白”，实际却是绿茶。
　　茶叶的分类是根据制作工艺区分的，与颜色也有些关系，但总有些奇葩不按套路走，大家印象中的绿茶都是绿汤绿叶，安吉白茶却是白叶绿汤。
　　安吉白茶采自安吉的一种变异茶树，这种茶树在春季低温时，茶树芽叶的颜色极淡，继续生长则会渐渐变回绿色。
　　因为产地在浙江湖州的安吉县，茶色又偏白，所以才叫做“安吉白茶”。
　　
二、大红袍不是红茶，是青茶：青茶就是乌龙茶。
　　大红袍虽然名字里带红，但使用的是乌龙茶的制作工艺，成茶后自然是乌龙茶。
　　这个名字的由来相传是因为一则故事。
　　当年一位书生上京赶考，路过武夷山时腹痛难忍，满地打滚，赶巧一位采药的老和尚看到。
　　便搀扶书生回到寺庙，用自己采摘制作的茶叶泡于其喝。
　　书生饮用后，身体逐渐康复，得以继续赶路。
　　后书生考中状元，专程返回武夷山感谢老和尚，并将自己的红袍盖在了茶树上，以示祝福，后来便有了“大红袍”这个名字。
　　大红袍是武夷岩茶的一种，属乌龙茶类。
　　
三、君山银针不是白茶，是黄茶：造成误会的还是茶色，君山银针干茶表面覆盖着密密麻麻的白色毫毛，离远些看起来就是银白色，又因为茶形纤细，叶尖锋利，产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，才有了君山银针这个名字。
　　君山银针使用的是黄茶的制作工艺，属黄茶类。
　　
四、六安瓜片中的“六”，念lù，不念liù：六安瓜片的产地在安徽的六安市，六是个多音字，有lù和liù两种读音，形容数字时，念正常的“6（liù）”，表示地名时念“陆（lù）”。
　　
五、凤凰单“丛”，而不是凤凰单“枞”：凤凰单丛属乌龙茶，关于名字的书写有三种，分别是“单丛”、“单枞”和“单从”。
　　从字义上来说，“丛”的意思是聚集而生的树木。
　　“枞”则是冷杉树的别称，“从”的意思更不对，所以应该是凤凰单丛茶。
　　
六、功夫茶与工夫茶不一样：功夫与工夫读音相同，但意思却有不同。
　　工夫一般说的是工夫红茶，这里“工夫”的意思是花费大量时间、精力和力气的意思，代指红茶的制作很繁琐，需要下工夫。
　　而“功夫”指的是潮汕、福建、台湾等地区的“功夫茶”，是一种饮茶风俗，会用特定的茶具、冲泡手法、品茶技巧。
　　
七、“鸭屎香”不是真的“鸭屎”：“鸭屎香”是凤凰单丛茶的一种代表香型，属乌龙茶类，业内的名字叫做“银花香”，哎，这下好听多了。
　　凤凰单丛茶是乌龙茶类，之所以叫单丛茶，是因为用的是单株采制法，只采摘同一株茶树上的鲜茶芽，成茶以独特丰富的花香香气闻名，例如有桂花香、蜜兰香、肉桂香、夜来香等等。
　　这个奇葩名字的来源有两种说法，一种是茶农为了防止别人偷茶，故意丑化茶，诋毁茶，取了个恶心的名字。
　　另一种则是说此茶生长在黄土壤上，这种土外号叫做“鸭屎土”，所以茶自然被叫做鸭屎香。
　　名字恶心，但此茶的香气高扬，很特殊哦。
　　
八、“黄片”，此片非彼片：这词容易想歪，黄片可是正儿八经的茶叶，黄片茶是说茶叶在初制之后，会有一些老叶由于揉捻不成形，会变成大而松的茶片，这种茶片便是黄片，通常会与茶梗、茶籽等一同被拣剔出来。
　　这些黄片也可以喝，粗枝老叶生长时间长，组织厚实，内质丰富，口感苦涩之味少，细腻甜醇，非常耐泡，其制作紧压成茶后，是普洱茶的一种，喜欢喝老茶的一些茶友非常喜爱这老黄片。
　　
九、茉莉花茶里花少很正常：花茶是二次加工茶，通常在咱们的认知中花茶就像菊花茶、桂花茶等等，是花和茶叶的混泡。
　　其实不然，茉莉花茶是用茶叶吸收花的香气，需要长时间的制作过程才能实现，这道重要工序叫做窨制。
　　花香吸收完毕后，剩下的干花瓣已经没有价值，会被拣剔出去，有时也是剩下一些做做装饰。
　　所以，茉莉花茶里花瓣极少但是花香很足，是制作工艺的优秀，可不是添加了香精哦。
　　
十、洞庭湖和洞庭山别搞混：君山银针产自洞庭湖，碧螺春产自洞庭山，可别搞混。
　　虽然都叫洞庭，但实际上是两个地方，洞庭碧螺春的产地在江苏省太湖洞庭山，有东山和西山之分，其实洞庭山就是太湖中间的两座岛。
　　君山银针产自湖南洞庭湖君山，君山也是湖中的一座岛。
　　
十一、冰岛茶：我喜欢喝冰岛茶，啥？冰岛还产茶？此冰岛非彼冰岛，大家可别想到是冰岛那个国家，冰岛天寒地冻，它倒是想种，但茶树也得能活啊。
　　冰岛茶是指我国云南临沧冰岛村产的普洱茶，和欧洲冰岛那个国家没有关系。
　　
十二、砍头茶：这个名字更奇葩，惊悚。
　　在云南茶区，多有乔木种茶树，高大粗壮，当地茶农为了方便和产量，将茶树的上方的树干砍掉，留下一人或者两人高的茶树，这种采摘方式较为残忍，砍头茶这个名字由此而来。
　　
十三、白牡丹：白牡丹是白茶类，产自福建，主要种植区在政和、建阳、松溪、福鼎等县。
　　可不是说牡丹花哦。
　　此茶外形神似花朵，两侧绿芽叶包围着中间的白色毫芽。
　　其干茶冲泡之后，两侧碧绿的叶子衬托着中间的嫩芽，优美恰似花蕾刚开始绽放，便有了这个雅名“白牡丹”。
　　白牡丹的传说也与牡丹花有关系：
　　相传古时有一位清廉奉公的太守，“出淤泥而不染，濯清莲而不妖。
　　”由于朝廷腐败黑暗，此太守不愿同流合污，毅然辞去官职，准备陪着老母亲隐居深山，两人路遇一座青山，突然闻到阵阵异香，心生好奇，便询问当地的一位鹤发童颜的老人。
　　老人道，这香气乃是莲花池畔那18棵白牡丹所散发。
　　太守母子见此山如同仙境，甚是欣喜，便隐居在此，以种植花草，茶树为生。
　　有一日，母亲因劳累病倒，当地村医没有良方，太守大急，情急之下，需要一位仙人，仙人赐予治病良方，但需要用新茶作为药引（秦汉时期，茶叶还有进入寻常人家，一直被作为草药使用。
　　），正值寒冬，哪里会有新茶？正当无何奈何之时，那18棵白牡丹竟然变成了茶树，满树嫩芽。
　　太守大喜，将其采摘而下制成茶，香气扑鼻，遍布白色毫毛，神似牡丹花。
　　用此茶作为药引后，母亲马上恢复了健康，并飘然而去，成了这一片的茶仙。
　　于是，后人便将这一带所种植的茶叶称为“白牡丹”。
　　恩，出神入化的故事，太会编了。
　　
　　茶类知识还有很多咩，有别的问题大家在留言区哔哔，茶叶适口为珍，我就不做推荐给大家了。
　　又“胡比”了一整篇内容，我是奇葩种“green豆的芽”，欢迎大家关注我。
　　

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