陈皮的副作用与禁忌

 展 开 全 文 怎 样 吃 才 有效？ 新 会 陈 皮 保 质 期？ 会 过 期 吗？ 陈 皮 是 什 么 陈 皮 就 是 我 们 常 说 的橘 子 皮。
　　 陈 皮 果 皮 常 剥 成 数 瓣, 基 部 相 连 或 呈 不 规 则 碎 片。
　　 厚 约1 至4 毫 米, 外 表 面 橙 黄 色 或 红 棕 色, 有 细 皱 纹 及 凹 下 的点 状 油 室; 内 表 面 黄 白 色, 粗 糙 呈 海 绵 状, 附 黄 白 色 或 黄 棕 色 筋 络 状 维 管 束。
　　 质 稍 硬 而 脆。
　　 气 香, 味 辛 而 微 苦。
　　 广 陈 皮 果 皮 多 剖 成3 至4 瓣, 基 部 相 连, 形 状 整 齐 有 序, 厚 度 约1 毫 米。
　　 点 状 油 室 较 大, 对 光 照 视 透 明 清晰, 质 较 柔 软。
　　
　　 陈 皮 是 由 橘 子 加 工 制 作 而 成 的， 这 一 道 食 物 非 常 的受 欢 迎， 大 部 分 的人 都 喜 欢 直 接 用 成品 来 制 作 成 饮品， 不 仅 喝 起 来 酸 酸 甜 甜 的非 常 好 喝， 而 且 陈 皮 还 是 具 有 非 常 明 显 的功效 的， 但 是 也 有 些 人 往 往 却 忽 视 了 陈 皮 本 身 的副 作 用 以 及 其， 陈 皮 的副 作 用 和 禁 忌 有 哪 些？  气 虚 者 不 宜 服 用 陈 皮；
　　 陈 皮 的第 一 大 禁 忌 就 是 原 本 就 患 有 严 重 气 虚 疾 病 的患 者， 是 不 太 建 议 吃 陈 皮， 或 者 是 用 陈 皮 来 泡 水 喝 的。
　　 虽 然 说 陈 皮 的营 养 功效 非 常 的明 显， 对 很 多 的人 都 会 有 帮 助， 但 是 一 些 气 虚 患 者 在 服 用 完 陈 皮 之 后， 可 能 会 导 致 自 己 的气 虚 症 状 进 一 步 的严 重。
　　 气 虚 患 者 服 用 陈 皮 对 身 体 是 有 比 较 大 的伤 害 的， 所 以 建 议 气 虚 患 者 可 以 改 用 其 他 和 陈 皮 功 能 类 似 的食 物， 陈 皮 虽 好， 但 是 也 不 能 够 过 度 服 用， 尤 其 是 自 己 是 气 虚 患 者 的情 况 下。
　　 
　　 有 汗 者 不 宜 服 用 过 多 的陈 皮； 第2 个 陈 皮 的典 型 禁 忌 就 是 如 果 出 汗 比 较 多 的话， 建 议 应 该 要 少 吃 陈 皮 类 的食 物， 或 者 是 少 喝 陈 皮 泡 出 来 的水。
　　 这 里 也 要 提 到 橙 皮 的第2 个 副 作 用， 就 是 有 可 能 会 引 起 流 汗 的情 况 进 一 步 加 重。
　　 在 大 部 分 人 的心 中 都 认 为 陈 皮 应 该 是 万 能 的， 但 事 实 上 却 并 不 是 如 此， 如 果 自 己 出 汗 比 较 厉 害 的话， 那 大 多 是 已 经 出 现 了 身 体 的典 型 问 题， 在 这 个 时 候 吃 过 多 的陈 皮 反 而 会 引 起 人 身 体 的负 荷 过 大， 造 成 出 现 一 些 严 重 的慢 性 疾 病。
　　 陈 皮 的第3 个 禁 忌 是 有 严 重 肝 脏 疾 病 和 脾 脏 疾 病 的患 者 建 议 应 该 要 谨 慎 服 用， 肝 脏 疾 病 和 脾 脏 疾 病 的患 者 人 数 是 比 较 多 的， 这 些 人 应 该 要 注 重 自 己 身 体 的调 养， 但 是 切 不 可 揠 苗 助 长。
　　 现 如 今 有 部 分 患 者 病 急 乱 投 医， 看 到 自 己 的身 体 素 质 不 大 好， 就 喜 欢 将 所 有 的补品 都 用 来 补 身 体， 这 样 不 仅 不 可 以 让 自 己 的身 体 逐 渐 的好 转， 反 而 可 能 会 加 重 自 己 的病 情， 建 议 还 是 应 该 要 先 了 解 清楚 各 种 养 生 食 材 具 体 的功效 以 及 禁 忌 再 来 服 用。
　　 陈 皮 怎 样 吃 才 有效 陈 皮 的功效 与 作 用 用 于 胸 腹 胀 满 等 症；
　　 橘 皮 辛 散 通 温， 气 味 芳 香， 长 于 理 气， 能 入 脾 肺， 故 既 能 行 散 肺 气 壅 遏， 又 能 行 气 宽 中， 用 于 肺 气 拥 滞、 胸 膈 痞 满 及 脾 胃 气 滞、 脘 腹 胀 满 等 症。
　　 常 与 木 香、 枳 壳 等 配 伍 应 用。
　　 用 于 湿 阻 中 焦、 脘 腹 痞 胀、 便 溏 泄 泻， 以 及 痰 多 咳 嗽 等 症；
　　 橘 皮 苦 温 燥 湿 而 能 健 脾 行 气， 故 常 用 于 湿 阻 中 焦、 脘 腹 胀 闷、 便 溏 苔 腻 等 症， 可 配 伍 苍 朮、 厚 朴 同 用。
　　 又 善 于 燥 湿 化 痰， 为 治 湿 痰 壅 肺、 痰 多 咳 嗽 的常 用 要 药， 每 与 半 夏、 茯 苓 同 用。
　　 用 于 脾 虚 饮 食 减 少、 消 化 不 良， 以 及 恶 心 呕 吐 等 症；
　　 本品 燥 湿 而 能 健 脾 开 胃， 适 用 于 脾 胃 虚 弱、 饮 食 减 少、 消 化 不 良、 大 便 泄 泻 等 症， 常 与 人 参、 白 朮、 茯 苓 等 配 合 应 用。
　　 因 其 既 能 健 脾， 又 能 理 气， 故 往 往 用 作 补 气 药 之 佐 使， 可 使 补 而 不 滞， 有 防 止 壅 遏 作 胀 作 用。
　　 此 外， 橘 皮 又 能 和 中， 可 治 胃 失 和 降、 恶 心 呕 吐， 若 胃 寒 呕 吐， 可 与 生 姜 同 用; 胃 热 呕 吐， 又 可 配 伍 竹 茹、 黄 连 等 药 同 用。
　　 对 消 化 系 统 的作 用；
　　 陈 皮 中 含 有 发 油， 而 当 发 挥 油 进 入 人 体 后 对 胃 肠 道 有 温 和 的刺 激 作 用， 可 促 进 消 化 液 的分 泌， 排 除 肠 管 内 积 气， 所 以 有 消 化 系 统 的疾 病 的人 可 以 多 食 用 陈 皮。
　　 对 心 血 管 系 统 的作 用；
　　 陈 皮 煎 剂、 醇 提 物 等 能 兴 奋 心 肌， 但 剂 量 过 大 时 反 而 出 现 抑 制。
　　 另 外， 它 还 可 使 血 管 产 生 轻 度 的收 缩， 迅 速 升 高 血 压。
　　 陈 皮 中 的果 胶 对 高 脂 饮 食 引 起 的动 脉 硬 化 也 有 一 定 的预 防 作 用。
　　 对 呼 吸 系 统 的作 用；
　　 陈 皮 所 含 挥 发 油 有 刺 激 性 被 动 祛 痰 作 用， 使 痰 液 易 咯 出。
　　 陈 皮 煎 剂 对 支 气 管 有 微 弱 的扩 张 作 用。
　　 其 醇 提 物 的平 喘效 价 较 高。
　　 对 泌 尿 生 殖 系 统 的作 用；
　　 陈 皮 中 含 有 大 量 的营 养 物 质 么 人 这 些 营 养 物 质 可 使 肾 血 管 收 缩， 使 尿 量 减 少 等 疗效。
　　 抗 炎 作 用；
　　 陈 皮 中 含 有 大 量 的营 养 物 质， 平 时 用 陈 皮 煎 剂 与 维 生 素C、 维 生 素K 并 用， 这 样 做 的话 能 增 强 消 炎 作 用。
　　 陈 皮 食 疗 做 法 大 全：
1、 陈 皮 粥；
　　 需 要 的材 料 有: 陈 皮10 克、 大 米 小 半 碗。
　　 将 陈 皮 用 温 水 洗 一 洗 备 用, 大 米 洗 净 后 用 水 泡30 分 钟 陈 皮 加 清水, 大 火 煮 开 后 小 火 煎20—30 分 钟 左 右。
　　 捞 出 陈 皮, 只 取 这 个 陈 皮 水 熬 粥 将 米 倒 入 陈 皮 水 里, 熬 至 米 烂 即 可 食 用.
　　 陈 皮 粥, 消 滞 健 胃。
　　 陈 皮, 入 脾、 肺 经, 有 理 气 健 脾, 燥 湿 化 痰, 降 逆 止 呕 之 功效。
　　 用 陈 皮 煮 粥 服 用, 其 功效 更 甚。
　　 腹 胀、 嗳 气、 食 欲 不 振、 消 化 不 良、 胸 膈 满 闷、 恶 心 呕 吐、 咳 嗽 痰 多 等 症。
2、 降 脂茶；
　　 陈 皮 五 钱、 山 楂 三 钱、 甘 草 一 钱、 丹 参 二 钱, 以1500㏄ 煮 沸, 小 火 再 煮20 分 钟, 过 滤 即 可, 主 要 有 降 低 胆 固 醇 及 血 脂 肪 之 作 用, 适 宜 体 质 壮 实 之 高 血 脂 病 患, 经 常 腹 泻 或 消 化 性 溃 疡 者 不 宜。
3、 陈 皮 香 蕉 粥；
　　 大 米100 克, 陈 皮5 克, 香 蕉1 根, 冰 糖 少 许。
　　 大 米 洗 净 加 水, 陈 皮 切 碎 一 同 放 入 锅 中, 大 火 煮 开 后 转 小 火 煮 至 黏 稠, 放 入 冰 糖, 冰 糖 溶 化 后 放 入 香 蕉, 稍 煮 一 下 即 可。
　　 陈 皮 有 一 定 的燥 湿 作 用, 气 虚、 有 胃 火 的人 不 宜 经 常 食 用, 一 般 每 周 吃 一 次 即 可。
　　 陈 皮 对 药 酶 有 影 响, 正 在 服 药 的人 最 好 不 要 多 吃 陈 皮。
1、 哪 些 人 不 能 吃 陈 皮
1.1、 胃 酸 过 多 的人 能 不 能 喝 陈 皮 水
　　 理 气 健 脾, 调 中, 燥 湿, 化 痰。
　　 主 治 脾 胃 气 滞 之 脘 腹 胀 满 或 疼 痛、 消 化 不 良。
　　 湿 浊 阻 中 之 胸 闷 腹 胀、 纳 呆 便 溏。
　　 痰 湿 壅 肺 之 咳 嗽 气 喘。
　　 陈 皮 有 一 定 的燥 湿 作 用, 气 虚、 燥 咳、 有 胃 火 的人 不 宜 多 食 用, 一 般 人 每 周 吃 一 次 即 可, 不 宜 久 服。
1.2、 喂 奶 母 亲 不 能 吃 陈 皮
　　 陈 皮 会 退 缩 奶 水, 喂 奶 母 亲 不 能 吃 陈 皮。
　　 小 孩 要 断 奶 时, 母 亲 可 以 用 陈 皮 煎 水 喝, 奶 水 马 上 减 少。
1.3、 阴 虚 血 燥 的病 人 不 宜 服 用；
　　 陈 皮 辛 温 燥 列, 对 于 一 些 阴 虚 血 燥 的病 人 来 说 不 宜 服 用 的, 他 的主 要 作 用 是 理 气 健 脾, 燥 湿 化 痰, 主 要 用 于 脾 胃 气 滞 导 致 的恶 心 呕 吐, 腹 胀 腹 痛 等 疾 病 的治 疗 的。
2、 陈 皮 的适 用 人 群；
　　 陈 皮 可 以 理 气、 调 中、 燥 湿、 化 痰, 有 助 于 消 化, 可 以 用 来 用 于 治 疗 腹 胀, 食 欲 不 振, 咳 嗽, 痰 多 等 病 症, 适 用 于 脾 胃 虚 弱 和 痰 湿 较 盛 的人 群。
　　 据 专 家 介 绍, 在 广 东, 人 们 做 菜 时 常 常 要 加 陈 皮, 这 是 因 为 广 东 位 于 岭 南, 气 候 潮 湿, 中 医 学 认 为, 长 时 间 生 活 在 潮 湿 环 境 中 的人, 易 感“ 湿 邪” 而 造 成 脾 胃 运 化 功 能 的损 伤。
　　 加 之 各 类 肉 食 荤 腥 都 属肥甘 厚 腻, 食 用 过 量 也 容 易 损 伤 脾 胃。
　　 在 烹 调 荤 腥 膳 食 时 适 量 加 入 陈 皮, 既 可 以 借 助 陈 皮 的芳 香 之 气 除 去 肉 食 的腥 膻 气 味, 增 加 菜 肴 的香 味 以 增 进 食 欲, 又 可 充 分 发 挥 陈 皮 理 气 和 胃、 芳 香 醒 脾、 祛 湿 化 痰 的药效, 减 少 痰 湿 和肥甘 厚 腻 对 脾 胃 的伤 害。
　　 生 活 在 沿 海 地 区 或 者 其 他 潮 湿 环 境 的人, 以 及 脾 胃 虚 弱 或 痰 湿 较 重 的人, 做 肉 食 时 都 可 适 当 放 些 陈 皮。
　　 将 陈 皮 作 为 调 料 烹 调 菜 肴 时, 可 根 据 自 己 的体 质、 口 味 和 烹 调 方 法 的差 异, 决 定 陈 皮 的用 量 和 用 法。
　　 结 语： 通 过 文 章 我 们 了 解 到， 陈 皮 所 含 挥 发 油 有 刺 激 性 被 动 祛 痰 作 用， 使 痰 液 易 咯 出， 还 可 以 可 促 进 消 化 液 的分 泌， 排 除 肠 管 内 积 气， 另 外 大 家 也 可 以 根 据 文 章 中 提 供 的做 法 进 行 尝 试 吃 着 做 给 家 人 吃。
　　 陈 皮 泡 水 喝 的副 作 用；1. 加 重 气 虚 陈 皮 性 温， 味 苦、 辛， 有 理 气 健 脾、 燥 湿 化 痰 的功效， 当 时 一 些 本 身 有 气 虚 症 状 如 身 体 乏 力、 精 神 萎 靡、 头 昏 耳 鸣 等 的人 群， 喝 陈 皮 泡 水 则 会 加 重 气 虚 的情 况。
2. 伤 阴 陈 皮 性 味 辛 温 香 燥， 经 常 用 陈 皮 泡 水 喝， 易 伤 阴 耗 气， 出 现 阴 液 不 足 的情 况， 会 有 面 色 潮 红、 口 干 舌 燥、 盗 汗、 失 眠 多 梦、 头 晕 耳 鸣、 健 忘、 腰 膝 酸 软。
　　 性 欲 亢 奋 等 症 状。
　　 陈 皮 可 以 天 天 泡 水 喝 吗； 陈 皮 不 适 合 天 天 泡 水 喝。
　　 陈 皮 属 于 中 药， 一 般 使 用 时 都 有 其 适 应 症， 用 于 治 疗 疾 病 也 会 有 具 体 的疗 程， 不 能 盲 目 的使 用。
　　 在 没 有 辩 证 之 前， 长 期 拿 陈 皮 泡 水 喝， 可 能 会 出 现 气 虚、 阴 虚、 内 热 上 火 的情 况， 得 不 偿 失。
　　 陈 皮 泡茶 的功效 与 作 用；1. 理 气 健 脾 陈 皮 辛 香 走 窜， 温 通 苦 燥， 入 脾 胃 经， 有 行 气、 除 胀、 燥 湿 的功效， 因 脾 胃 气 滞、 寒 湿 湿 阻 而 引 起 脘 腹 胀 满、 食 少 吐 泻 症 状 的人 群， 适 合 用 陈 皮 泡茶 喝。
2. 燥 湿 化 痰 陈 皮 性 苦 温， 能 够 燥 湿 化 痰， 又 能 理 气 宽 胸， 为 治 湿 痰、 寒 痰 之 要 药， 有 湿 痰 寒 痰， 咳 嗽 痰 多 症 状 的人 群 也 适 合 用 陈 泡茶 喝。
3. 降 逆 止 呕《 名 医 别 录》 记 载 陈 皮：“ 下 气， 止 呕”，《 本 草 纲 目》 记 载 陈 皮：“ 疗 呕 哕 反 胃 嘈 杂， 时 吐 清水”， 因 此 有 呕 吐、 呃 逆 等 症 状 的人 群 可 以 试 试 用 陈 皮 泡 水 喝 缓 解。
4. 缓 解 胸 痛 陈 皮 辛 行 温 通， 人 肺 走 胸， 能 行 气 通 痹 止 痛， 可 用 于 治 疗 痰 气 交 阻 之 胸 痹， 胸 中 气 塞， 短 气 等 症 状。
5. 降 血 脂 陈 皮 泡茶 还 有 降 血 脂 的功效， 因 为 陈 皮 中 的橙 皮 苷 对 心 肌 感 染 和 动 脉 硬 化 患 者 的脂 质 过 氧 化 形 成 有 抑 制 作 用， 而 且 橘 子 果 胶 中 含 有 一 低 分 子 物 质， 具 有 降 低 血 脂 的作 用
　　 与 陈 皮 一 起 泡 水 喝：>1. 陈 皮+ 木 香、 积 实： 治 气 滞、 腹 胀、 食 少。
2. 陈 皮+ 山 楂、 神 曲： 治 食 积 气 滞、 脘 腹 胀 痛。
3. 陈 皮+ 人 参、 白 术、 茯 苓： 治 脾 虚 气 滞、 纳 差、 食 后 腹 胀。
4. 陈 皮+ 生 姜： 治 胃 寒 呕 吐。
5. 陈 皮+ 竹 茹、 栀 子： 治 胃 热 呕 吐。
6. 陈 皮+ 半 夏、 茯 苓： 治 湿 痰 咳 嗽。
7. 陈 皮+ 干 姜、 细 辛、 五 味 子： 治 寒 痰 咳 嗽。
8. 陈 皮+ 枳 实、 生 姜： 治 痰 气 交 阻 引 起 的胸 痹、 胸 中 气 塞、 短 气 症 状。
　　
　　 推 荐：
　　 陈 皮 蜂蜜 怎 么 做？ 陈 皮 和 黄 芪 能 一 起 喝 吗？ 陈 皮 可 以 天 天 泡 水 喝 吗？ 陈 皮 泡 水 放 多 少 合 适？ 
　　 用 陈 皮 泡 脚 有 什 么 好 处？ 陈 皮 有 什 么 功效 陈 皮 普洱茶 有 什 么 功效？  陈 皮 蜂蜜 水 有 什 么 功效？
　　 陈 皮 蜂蜜 适 合 哪 些 人 群？ 陈 皮 和 红 豆 煮 能 减肥吗？
　　 看 完 认 识 新 会 陈 皮 的方 法， 你 就 不 再 那 么 容 易 被 忽 悠 了（ 建 议 收 藏）！
　　“ 新 会 陈 皮 是 个 宝， 人 人 喝 了 身 体 好。
　　” 从 这 句 民 间 谚 语 就 可 以 知 道， 新 会 陈 皮 的养 生 功效 颇 多， 老 少 皆 宜。
　　 不 过 话 说 回 来， 还 有 很 多 朋 友 对 于 新 会 陈 皮 并 不 是 太 了 解， 对 很 多 基 础 知 识 都 充 满 疑 惑， 这 里， 就 为 大 家 整 理 了 常 见 的问 题， 来 全 面 解 答 大 家 的日 常 疑 惑。
　　 基 础 知 识 篇 基 础 知 识 篇
　　 什 么 是 新 会 陈 皮？
　　 新 会 陈 皮， 中 国 国 家 地 理 标 志 产品。
　　 选 用 正 宗 新 会茶 枝 柑 柑 苗， 在 新 会 当 地 培 育 种 植， 存 足 三 年 或 以 上 的才 能 称 之 为 新 会 陈 皮， 存 期 不 足 三 年 的称 果 皮 或 柑 皮， 在 良 好 的仓 储 环 境 下， 陈 皮 以 贮 藏 的时 间 越 久 越 好。
　　 基 础 知 识 篇
　　 新 会 陈 皮 的主 要 产 区 有 哪 些？
　　 新 会 陈 皮 的核 心 产 区 包 括 天 马、 梅 江、茶 坑、 东 甲、 西甲。
　　 第 一 核 心 产 区 的天 马 村 被 评 为 广 东 省 最 美 的生 态 乡 村， 小 鸟 天 堂 就 在 此 地， 天 马 生 态 环 境 的得 天 独 厚。
　　 气 温、 土 壤 适 宜， 产 出 的柑 肉 爽 脆 多 汁 酸 脆 无 涩 味， 酸 甜 适 度， 柑 韵 悠 长、 沁 人 心 脾。
　　 天 马 产 区 历 史 悠 久， 早 在 改 革 开 放 前 就 是 陈 皮 的主 要 高品 质 主 产 区， 而 且 梅 江 在 这 之 前 就 属 于 天 马 村， 后 独 立 出 去 的， 所 以 存 世 的老 陈 皮 中 真 正 的三 十 年 以 上 也 多 数 为 天 马 产 区， 更 是 得 益 于 小 鸟 天 堂 的存 在， 天 马 并 不 像 其 它 产 区 随 着 城市 化 建 设 土 地 越 来 越 少， 其 它 核 心 产 区 近 年 来 明 显 减 少 而 且 产 量 有 限， 尤 其 是 东 甲 物 以 稀 为 贵 当 然 柑 也 好 更 是 资 深 收 藏 者 的独 宠。
　　 基 础 知 识 篇
　　 为 什 么 新 会 柑 分 为 驳 枝 柑、 圈 枝 柑、 实 生 柑？
　　 驳 枝 柑： 和茶 枝 柑 亲 和 性 较 好 的其 他 植 物 枝 条 进 行 嫁 接。
　　 圈 枝 柑： 在 实 生 柑 挑 选 生 长 得 最 茂 盛、 最 优 秀 枝 条 上 面 进 行 圈 枝。
　　 实 生 柑： 从 柑 肉 里 的种 子 发 芽 长 出 的幼 苗 就 叫 实 生 苗。
　　 基 础 知 识 篇
　　 新 会 陈 皮 的历 史 来 源？
　　 我 国 用 柑 橘 外 皮 作 中yao 之 用 已 有 约2000 多 年 之 久， 一 直 以 来 都 有 柑 橘 并 用 的习 惯。
　　 唐 代 陆 羽《茶 诗》 也 有 提 到 以 橘 皮 煮茶， 不 过 真 正 提 到“ 陈 皮” 一 词 的是 宋 代 严 用 和 在 其 撰 写 的《 济 生 方》 一 书 中， 其 历 史 可 追 溯 到700 多 年 前。
　　 基 础 知 识 篇
　　 新 会 陈 皮 的制 作 流 程？
　　 采 果—— 开 皮（ 正 三 刀 法、 对 称 二 刀 法）—— 晾 晒—— 反 皮—— 晒 干—— 存 储—— 陈 化—— 定 期 翻 晒 打 理
　　 基 础 知 识 篇
　　 为 什 么 陈 皮 随 着 年 份 的增 长 会 越 来 越 轻？
　　 主 要 原 因 有 三：
　　 一 是， 随 着 年 份 的增 长， 陈 皮 的内 囊 开 始 有 浮 松 脱 落 情 况， 呈 立 体 感。
　　 二 是， 随 着 时 光 的流 淌， 氧 化 作 用 之 下， 陈 皮 也 开 始 变 轻。
　　 三 是， 随 着 陈 化 的过 程， 陈 皮 的大 分 子 结 构 脱 水 转 变 为 小 分 子 而 减 轻， 例 如 成 份 中 挥 发 油、 黄 酮 类 类 的陈 化 转 变 过 程
　　 冲 泡 技 巧 篇
　　 冲 泡 技 巧 篇
　　 在 家 如 何 冲 泡 陈 皮？
　　（1） 直 接 泡 水 法： 选 用 盖 碗 或 者 杯 子 冲 泡， 将 陈 皮 撕 碎 放 入 容 器 中，， 然 后 倒 入 开 水 洗 一 遍， 再 重 新 倒 入 开 水， 需 要 几 分 钟 的时 间 才 能 出 味， 陈 皮 和 水 的比 例 大 约 为1:50。
　　 喝 完 后 可 随 时 添 水。
　　（2） 陈 皮 搭 配 调 饮 法： 可 加 普洱茶、 红茶、 白茶、 黑茶 等茶叶 进 行 调 饮， 也 可 以 与 蜂蜜、 红 糖 等 搭 配， 还 能 加 入 干 山 楂、 薏 米、 红 枣、 枸 杞 等 组 合， 调 饮 的陈 皮 滋 味 更 丰 富。
　　 冲 泡 技 巧 篇
　　 陈 皮 怎 么 煮 才 好 喝？
　　 洗 皮： 取 整 片 陈 皮， 先 以 开 水 冲 洗1—2 次 后， 置 入 水 壶 中， 注 入 冷 水（ 若 用 冷 泉 水 则 更 佳） 至 半 壶 左 右 容 量
　　 煮 皮： 开 至 大 火 煮 沸， 水 开 之 后， 再 持 续 煮10 到15 分 钟， 煮 过 后 口 感 醇 甜， 尤 其 是 煮 陈 年 陈 皮，yao 香 浓 郁， 还 带 有 微 微 木 香。
　　 品 汤： 将 煮 泡 好 的陈 皮 水 倒 入 另 一 盛茶 器 皿 中， 斟 入 杯 中品 尝， 若 未 能 及 时 饮 用 完， 可 取 出 壶 中 的陈 皮， 避 免 长 时 间 浸 泡。
　　 器 具： 可 用 陶 壶 或 者 玻 璃 壶， 陶 壶 煮 出 来 的口 感 比 较 绵 柔， 而 玻 璃 壶 则 是 观 赏 性 更 好。
　　 功效 价 值
　　 功效 价 值
　　 陈 皮 的功效 作 用 有 哪 些？
　　（1） 陈 皮 味 苦、 辛， 性 温， 有 理 气、 健 脾、 燥 湿、 化 痰 功 能， 可 用 于 胸 脘 胀 满、 嗳 气 呕 吐、 食 欲 不 振、 咳 嗽 痰 多；
　　（2） 陈 皮 分 挥 发 油 富 含 柠 檬 烯 有 助 于 治 疗 祛 痰、 平 喘 并 且 防 雾 霾 的作 用， 同 时 也 能 有效 促 进 分 泌 消 化 液 和 预 防 胃 溃 疡， 也 就 是 促 进 消 化， 健 脾 益 胃 的功效。
　　（3） 陈 皮 所 含 有 橙 皮 苷 随 着 年 份 的增 加 而 增 加， 具 有 降 低 毛 细 血 管 的通 透 性， 防 微 血 管 出 血 等 作 用。
　　 功效 价 值
　　 陈 皮 中 的营 养 物 质？
1
　　 陈 皮 黄 酮 的含 量 为2.02%——2.06%。
2
　　 挥 发 油 的含 量 为2%—4%， 共 有53 个 组 成 成 分， 主 要 为 柠 檬 烯、 柠 檬 醛、 松 油 烯， 还 含 有 川 皮 酮、 橙 皮 甙、 肌 醇、 维 生 素Bx 等， 主 要 作 用 有 抗 氧 化、 抗 菌、 祛 痰， 促 进 消 化。
3
4
5
　　 生 物 碱 的主 要 成 分 为 辛 弗 林， 含 量 为0.240%——0.636%。
　　 陈 皮 中 多 糖 的含 量 约 为6.01%。
　　 橙 皮 苷、 其 他 矿 物 质、 维 生 素 物 质
　　 存 放 技 巧
　　 存 放 技 巧
　　 在 家 如 何 存 放 陈 皮？
　　（1） 低 年 份 的陈 皮 建 议 选 择 透 气 性 好、 无 异 味、 无 污 染 的包 装 容 器， 如： 布 袋、 麻 袋 等； 高 年 份 的可 使 用 密 封 性 能 较 好 的器 皿 贮 存， 如 青 花 瓷、 紫砂罐、 玻 璃 瓶、 瓦 缸 等。
　　（2） 在 存 放 过 程 中 需 要 定 期 检 查， 尤 其 是 在 梅 雨、 多 雨 的潮 湿 天 气， 观 察 陈 皮 是 否 有 受 潮 迹 象， 趁 有 阳 光 及 时 翻 晒。
　　 存 放 技 巧
　　 为 什 么 陈 皮 会 长 虫？ 如 何 避 免？
　　（1） 没 有 存 放 好 受 潮， 存 放 环 境 飞 虫 蚊 蝇 多
　　 对 策： 梅 雨 潮 湿 天 要 包 装 好 封 好， 并 且 不 能 长 期 放 在 潮 湿 的地 方， 存 放 环 境 要 卫 生 整 洁。
　　（2） 陈 皮 没 有 完 全 晒 干 就 封 存 起 来； 或 晒 干 后 马 上 封 存
　　 对 策： 陈 皮 的前5 年， 每 年 都 要 拿 出 来 晒 几 次， 每 次 翻 晒 几 小 时（ 具 体 视 天 气 情 况 陈 皮 干 湿 度 而 定）， 晒 干 之 后 不 要 马 上 封 存 要 放 在 室 内 晾 置 一 下， 让 陈 皮 在 太 阳 下 晒 所 产 生 的热 气 散 发 之 后， 才 能 封 存 起 来。
　　（3） 晒 陈 皮 没 选 择 好 地 方 晒
　　 对 策： 陈 皮 香 气 及 易 吸 引 飞 蝇， 尽 量 不 要 选 择 有 树 的地 方 晒， 晒 干 及 时 收 特 别 是 傍 晚 及 易 粘 上 虫 卵
　　 存 放 技 巧
　　 陈 皮 用 什 么 器 皿 用 具 贮 藏 比 较 合 适？
　　（1） 在 家 存 放 少 量 陈 皮 最 好 用 密 封 容 器 保 存， 如 玻 璃 瓶 或 瓷 器 罐 等。
　　 应 存 放 在 阴 凉 干 燥 的地 方， 避 免 陈 皮 发 霉 变 质。
　　（2） 陈 皮 收 藏 大 量 可 以 用 不 绣 钢 铁 桶 装， 有 专 业 的仓 储， 也 可 以 用 布 袋、 麻 袋、 纸 箱 装。
　　 选 购 技 巧
　　 选 购 技 巧
　　 如 何 辨 别 新 会 陈 皮 和 外 地 陈 皮？
　　（1） 看 外 观： 新 会 陈 皮 有 油 光， 外 表 面 为 褐 黄 色、 泽 棕 红 色， 皱 缩， 有 许 多 凹 入 的油 点；
　　（2） 试 手 感： 新 会 陈 皮 质 轻 且 易 于 折 断。
　　 用 手 触 感 新 会 陈 皮， 年 份 越 短 皮 身 越 软， 年 份 越 长， 手 感 越 硬、 质 轻。
　　（3） 闻 香 气： 新 会 陈 皮 香 气 异 常， 醇 厚 浓 郁， 味 轻 微 辛 而 不 甚 苦， 时 间 越 长 而 愈 发 奇 香；
　　（4） 尝 滋 味： 新 会 陈 皮 食 用 口 感 非 常 好， 过 齿 留 香， 有 回 甘 口 感， 无 苦 涩 味。
　　（5） 比 价 格： 正 宗 新 会 陈 皮 都 分 产 区、品 质 高 低 价 格 都 相 差 几 倍 的， 何 况 外 地 陈 皮 那 就 是 三 个 字 超 廉 价， 特 别 是* 宝 上 最 明 显。
　　
　　 选 购 技 巧
　　 青 皮、 微 红 皮、 大 红 皮 的特 点 和 区 别？
　　（1） 青 皮： 通 常 指 农 历 立 秋 至 寒 露 之 间， 在 柑 果 尚 未 成 熟 时 采 收 加 工 而 成 的皮。
　　 特 点： 外 表 色 泽 青 褐 色 至 青 黑 色， 质 硬、 皮 薄， 味 辛 苦、 气 芳 香。
　　 糖 份 少， 耐 储 藏。
　　 适 宜 入yao， 但 存 储 不 好 很 容 易 断 片。
　　（2） 微 红 皮： 通 常 指 农 历 寒 露 至 小 雪 之 间， 在 柑 果 果 皮 开 始 转 黄 时 采 收 加 工 而 成 的皮。
　　 特 点： 外 表 色 泽 褐 黄 色 至 棕 黄 褐 色， 质 较 硬， 皮 微 厚， 味 辛 带 苦 略 甜， 糖 份 较 少， 易 收 藏。
　　 入 口 甘 香 清甜， 可 作 一 般 煲yao 用 途， 或 作 普 通 肉 类 的调 味 料 使 用。
　　（3） 大 红 皮： 通 常 指 农 历 小 雪 至 小 寒 之 间， 在 柑 果 果 皮 已 基 本 着 色 时 采 收 加 工 而 成 的皮。
　　 特 点： 外 表 色 泽 棕 红 色 至 红 黑 色， 有 无 数 大 而 凹 入 的油 室， 皱 缩 十 分 明 显 质 软、 皮 厚， 味 辛 带 甜 香。
　　 存 量 最 多 的一 种， 收 藏 为 主。
　　 用 途 广 泛。
　　 选 购 技 巧
　　 如 何 识 别 劣 质 陈 皮？
　　 好 的新 会 陈 皮 外 皮 呈 深 褐 色， 皮 瓤 薄， 对 光 照 视， 油 室 透 明 清晰， 放 在 手 上 觉 得 很 轻 身 而 又 容 易 折 断， 气 香 浓 郁， 味 微 辛， 甘 而 略 甜。
　　 而 劣 质 的陈 皮 和 非 新 会 陈 皮 则 皮 身 厚 薄 不 均匀、 片 张 不 太 完 整、 大 小、 片 形 不 太 一 致， 断 片、 碎 片 较 多， 还 伴 有 少 量 杂 质、 病 斑 和 虫 蛀、 烧 皮 现 象 存 在。
　　 选 购 技 巧
　　 如 何 简 单 辨 别 陈 皮 的年 份？
　　 陈 皮 因 其 各 自 陈 藏 的条 件 不 一， 所 以 陈 化 出 来 的状 态 也 各 不 相 同， 大 致 的年 份 可 以 从 陈 皮 的颜 色、 手 感、 香 气 以 及茶 汤 口 感 作 出 大 概 的判 断。
　　 年 份 较 短3 年 至10 年 的新 会 陈 皮，茶 汤 呈 青 黄 色， 闻 起 来 还 有 淡 淡 的柑 香 味。
　　 陈 化 了10 年 至15 年 的新 会 陈 皮，茶 汤 呈 深 黄 色， 气 味 清澈， 醇 厚， 略 有 回 甘。
　　 选 购 技 巧
　　 为 什 么 有 些 十 五 年 的陈 皮 闻 起 来 没 有 五 年 的香 气 足？
　　 五 年 的陈 皮 挥 发 油 中 的柠 檬 烯 含 量 高 于 十 五 年 的陈 皮， 因 为 闻 起 来 果 香 味 较 为 浓 烈， 超 过 十 年 的陈 皮 香 味 会 转 变 成 一 股 陈 香 味。
　　 五 年 陈 皮 是 外 放 的果 香， 十 五 年 陈 皮 是 沉 稳 的陈 香。
　　 新 会 陈 皮 保 质 期？ 会 过 期 吗？
　　 著 名 香 港 导 演 王 家 卫 的《 重 庆 森 林》 中 有 这 样 一 段 话，“ 不 知 道 从 什 么 时 候 开 始， 在 什 么 东 西上 面 都 有 个 日 期， 秋 刀 鱼 会 过 期， 肉 罐 头 会 过 期， 连 保 鲜 纸 都 会 过 期， 我 开 始 怀 疑， 在 这 个 世 界 上， 还 有 什 么 东 西是 不 会 过 期 的？” 那 么 世 界 上， 有 东 西是 不 会 过 期 的吗？
　　 答 案 是 有 的， 那 就 是 我 们 拥 有700 多 年 悠 久 历 史 的新 会 陈 皮， 非 但 不 会 过 期， 而 且 存 放 越 久 越 值 钱。
　　“ 一 两 陈 皮 一 两 金， 百 年 陈 皮 胜 黄 金”，40 年 的新 会 陈 年 陈 皮，2016 年 的价 格 竟 然 值10 万 块1 斤！
　　 新 会 陈 皮， 指 的是 在 新 会 范 围 内 所 产 的茶 枝 柑（ 大 红 柑） 并 且 晒 干 存 放3 年 以 上 的干 果 皮， 故 称 之 为“ 陈 皮”。
　　 陈 皮 的陈 是 一 个 陈 化 的过 程， 伴 随 着 物 质 的变 化。
　　 新 会 陈 皮 随 着 时 间 的增 加， 挥 发 油 含 量 逐 渐 减 少， 刺 激 性 减 少， 而 变 得 更 加 醇 和； 而 黄 酮 类 化 合 物 则 逐 渐 增 多， 故 新 会 陈 皮 具 有 越 陈 越 香， 越 陈 食 用 和 收 藏 价 值 越 大 的特 点！ 那 为 什 么 有 人 说 陈 皮 会 过 期 呢？
1. 霉 变 了 是 过 期 吗？
　　 陈 皮 放 置 的时 候 受 潮 霉 变 了， 这 种 情 况 是 保 存 不 好 导 致 变 质 而 不 是 所 谓 的陈 皮 过 期 了。
2. 包 装 袋 上 都 有 保 质 期 的？
　　① 预 包 装 食品 标 签 标 准 规 定 在 标 签 上 注 明 保 质 期， 例 如： 三 年 陈 皮 包 装 袋 上 保 质 期 是 两 年， 那 么 放 置 两 年 后 就 过 期 了 吗？ 肯 定 不 是 的。
　　 如 果 过 期 那 后 面 的5 年、10 年、20 年 的陈 皮 又 如 何 来 的呢？
　　② 经 过 加 工 制 成 的陈 皮 食品 是 有 保 质 期 的， 例 如： 九 制 陈 皮， 而 并 非 新 会 陈 皮
　　 所 以， 新 会 陈 皮 不 仅 不 会 过 期。
　　 而 且 还 是 越 久 越 好， 越 陈 越 好。
　　 它 需 要 时 间 的沉 淀， 也 需 要 时 间 来 证 明 自 己。
　　 当 然， 在 时 间 的长 河 里， 新 会 陈 皮 的陈 化 也 是 非 常 考 究 的。
　　 物 以 罕 为 贵， 老 陈 皮 更 多 的是 以 收 藏品 作 为 流 通。
　　 其 实， 作 为 我 们 生 活 中 常 用 的新 会 陈 皮 来 说， 五 到 七 年 的， 已 经 非 常 不 错 了。
　　 从 科 学 层 面 上 说， 超 过 十 年 或 以 上 的， 功效 基 本 相 同， 甚 至 还 降 了。
　　 因 此， 一 般 生 活 日 用 中 没 必 要 追 高 年 份 的老 陈 皮。
　　 如 果 您 对 新 会 陈 皮 感 兴 趣 或 者 想 了 解， 欢 迎 跟 地 道 泡 一 起 互 动。
　　 陈 皮 是 柑 桔 等 水 果 的果 皮 经 干 燥 处 理 后 所 得 到 的干 性 果 皮。
　　 因 干 燥 后 可 放 置 陈 久， 故 称 之 为“ 陈 皮”。
　　 所 以 不 存 在 过 期 一 说。
　　 除 非 是 你 放 置 的时 候 受 潮 霉 变 了， 那 就 不 能 服 用 了。
　　 又 说， 陈 皮 过 期 后 不 能 食 用， 过 期 食 物 在 受 细 菌 感 染 的同 时 也 有 可 能 发 生 化 学 变 化， 产 生 黄 曲 霉 素、 亚 硝 胺、 丙 烯 酰 胺 等 物 质， 导 致 化 学 型 中 毒， 诱 发 癌 变、 心 血 管 疾 病 甚 至 基 因 突 变。
　　 食 物 过 期 后 各 种 微 生 物 就 会 不 断 加 快 繁 殖， 产 生 大 量 有 毒 物 质， 这 些 有 毒 物 质 会 向 未 腐 烂 部 分 继 续 扩 散， 即 便 吃 的是 未 腐 烂 部 分， 其 中 的毒 素 依 然 会 对 人 体 呼 吸、 神 经 等 系 统 形 成 威 胁。
　　 陈 皮 生 理 特 性：
1、 陈 皮： 常 剥 成 数 瓣， 基 部 相 连， 有 的呈 不 规 则 的片 状， 厚1～4mm。
　　 外 表 面 橙 红 色 或 红 棕 色， 有 细 皱 纹 和 凹 下 的点 状 油 室； 内 表 面 浅 黄 白 色， 粗 糙， 附 黄 白 色 或 黄 棕 色 筋 络 状 维 管 束。
　　 质 稍 硬 而 脆。
2、 广 陈 皮： 常3 瓣 相 连， 形 状 整 齐， 厚 度 均匀， 约1mm， 点 状 油 室 较 大， 对 光 照 视， 透 明 清晰。
　　 质 较 柔 软。
　　
　　

陈皮的副作用与禁忌 陈皮白茶哪些人不能喝 陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。据测定，含有较饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。

陈皮白茶哪些人不能喝

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