白茶茶饼和散茶有什么区别，老茶友为什么更喜欢散茶

随着白茶“三年药、七年宝”说法的流行，越来越多人大批量购买、收藏白茶。
　　白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因为运输的需要，白茶又被称为散茶和茶饼。
　　
　　白茶被压成饼以来，争议不断。
　　有人说白茶散茶不揉不炒不经高温，保持了茶叶原有的形态与活性，压成饼会影响白茶品质。
　　也有人持反对意见，说压饼会加速白茶陈化，滋味会更加甜醇。
　　那散白茶与茶饼的区别主要是包括哪些呢？
1、外形
　　散茶是白茶采摘下来以后经过萎凋和干燥收集起来的茶干。
　　它没有经过揉捻，一片片散开的，是茶最自然的生态，它身上的保护膜都没有被破坏。
　　
　　茶饼是散茶经过蒸软以后用模具压制成，呈现的饼状。
　　因为茶饼有经过蒸软压制烘干所以它的香气和口感会更成熟点。
　　
2、存储
　　散茶是比较脆弱的，它容易碎也比较容易断，而且散茶存储占据的空间比较大。
　　茶饼经过了压制，比较坚固不易碎，存储是占据的空间散茶更小，比较容易存储。
　　
3、香气
　　散茶会比饼茶更香。
　　茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶，蒸软是经过高温和蒸汽一起完成的。
　　茶饼经过了蒸软就失去了第一遍水分，失去了它原有的一份鲜爽气。
　　而散茶的香气就更加的高昂了。
　　
4、口感
　　散茶的口感，特点是鲜爽。
　　它没有经过压制，最纯粹的状态，氨基酸也多，整体更鲜爽，清甜。
　　饼茶在压制时叶片破坏，内在的果胶物质溢出，茶汤会更加地醇厚。
　　两种不一样的风格，能给口腔带来不同的体会。
　　
　　总的来说，两者之前最直观的区别就是外观，其次是口感和香气，散茶口感上更优于茶饼，且香气更加高昂，所以老茶友们更偏好散茶也不意外了。
　　
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白茶茶饼和散茶有什么区别，老茶友为什么更喜欢散茶白茶饼贵还是散茶贵 “白茶是选散茶好，还是茶饼好？做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放，散茶占据空间较大，且易碎。

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