武夷山岩茶价格排行榜 
　　学会领略武夷岩茶的香气，不要错过肉桂!
　　很多喝岩茶的朋友都知道，武夷岩茶的品种很丰富。
　　要不然怎么会说，一如岩茶深似海?但是呢，依笔者来看。
　　和其他茶比较，岩茶的香气也很丰富。
　　与一般的茶相比，岩茶的香，要更加的有个性。
　　学会喝岩茶，先闻准了茶香，很关键。
　　毕竟，按照客观标准来衡量一款岩茶的品质好坏，香气上可是占了30%的比重。
　　要聊到岩茶的香气，笔者倒是回忆起了，斗茶赛上的一些画面。
　　往往，专门用来参赛的茶，本身就特别注重香。
　　所以呢，笔者从斗茶赛刚回来时，才会不由得发出感慨。
　　感觉自己像是浸了一回香河，各式的香氛，争芳斗艳，迷得让人眼花缭乱!
　　认真说来，参加斗茶赛的茶，都做得很香。
　　这只是大概的印象。
　　具体感受下来，真正更让人留下深刻印象的，是喝肉桂那场决赛。
　　原本，大红袍决赛那场，笔者也喝了好几轮茶。
　　各家拿出来拼配的大红袍，单从茶香来看，基本上以花香为主。
一眼放过去，全是莺莺燕燕，蝶绕蜂忙的一片。
　　栀子花香、茉莉花香、兰花香、夜来花香……其中，以花香为主的大红袍，占了十之八九。
　　喝过了几轮了，审美就疲劳了。
　　
　　但是，喝肉桂那场时，感受大不相同。
　　先从茶香来看，参赛选手们的表现，就要精许多，有亮点许多。
　　有桂皮香、花香，层次丰富的;也有桂皮香直白的，明显的;还有发酵到位，焦糖香，果香，桂皮香闻起来特别舒服的。
　　慢慢感受着这些多类型，不容易脸盲，有辨识度的茶香，喝茶过程愉悦多了。
　　以至于，那天喝笔者一起同桌喝茶的一位老大哥，特意从外省赶来参加斗茶赛。
　　喝到肉桂那场时，顾不上已经茶醉了，一边咬一口干粮，另一边也还没舍得放下茶杯。
　　可见，肉桂的魅力，是多么的吸引广大茶友!今天的正题，是聊岩茶的香气。
　　针对新手入门学喝茶，笔者的建议是，如果想完整领略武夷岩茶的香，那么建议从肉桂喝起!
　　武夷岩茶里面，肉桂的香气，很具有代表性。
　　香不过肉桂。
　　相信茶友们平常在喝茶时，常见的肉桂香气，有三大类，桂皮香、花香、果香。
　　少见一点的，也还有奶香、焦糖香、坚果香等。
　　到底，肉桂这么多的香气里，到底是按什么标准来分类呢?其实呢，左不过就只有两种类型。
　　岩茶里，千百种众多不同的香气。
　　最后归结下来，分为“品种香”和“工艺香”两大类。
　　具体到肉桂上，它的独特品种香，就是桂皮香。
　　当一款武夷肉桂，经过传统的工艺加工制作后，最后呈现出来的茶香，常是桂皮香纯正馥郁。
　　在那款老茶客钟爱的老饕（青狮岩肉桂）上边，茶香特点就有这样的秉性。
　　纵览岩茶的众多品种，肉桂的独特品种香，都是一大亮点。
　　因为，大部分的岩茶，品种香气以花香常见。
　　水仙，是兰花香;梅占，是梅花香;大红袍，据传是桂花香;金牡丹，是栀子花香;黄观音，品种香气属于甜香型的花香，类似花开正好时的栀子和玉兰。
　　……在一众花香当中，肉桂的桂皮香是很出挑的。
　　而除此外，铁罗汉的当归药香、金柳条的奶油香、北斗的木质香等，同样很有特点。
　　这些与众不同的茶，凭借着个性，从而让人亲自喝过后，印象深刻。
　　说完了品种香，再来讲到工艺香的问题。
　　何为工艺香?说白了，工艺香是岩茶通过后天塑造形成的香气。
　　品种香，是岩茶与生俱来的香气。
　　后期不论如何，一款正常品质的岩茶，都不能没有品种香。
　　而工艺香不同。
　　工艺香的神奇之处，在于可以让一款茶改头换面，堪比令人称奇的化妆术!能让同一种茶，变幻出不一样的香气魅力。
　　这就是岩茶工艺香的特别之处。
　　武夷岩茶，工艺繁复。
　　光是仅有品种香的加持，并不足以让岩茶的香气自成一体。
　　而在品种香气特征的基础上，再根据不同岩茶的特性，看茶做茶。
　　最后，才一款茶获得独特的工艺香，并且具备有亮点的茶香风味。
　　那么，岩茶的工艺香，究竟是怎么得来的呢?这关系到多个制茶环节。
　　
　　大致看来，影响岩茶茶香的主要步骤，常在于走水、做青、发酵、焙火等环节。
　　例如，走水及时，走水顺畅的茶，香气往往会清爽一些，不容易出现闷味。
　　又比如，不同发酵程度下，岩茶的茶香呈现，也会有所不同。
　　发酵程度轻一些，是花香;而发酵程度重一些，表现出来的多是果香。
　　工艺的加持，为岩茶的整体风味，加分不少。
　　做茶时，通过将茶叶内部的芳香物质提取出来，让茶香产生多元的变化。
　　那么，在一款茶的茶香表现上，有了品种香+工艺香，两两结合。
　　才能够在茶香上，达到无懈可击、尽善尽美的状态!
　　具体来说到，肉桂的工艺香。
一款肉桂上，比较能常见到的工艺香，在于焦糖香、果香、窖香等。
　　往往，工艺的多变，再加上不同山场环境的影响，能够让肉桂呈现出来的风味，大不相同。
　　有时候，同样是两款肉桂，但不同山场，不同手艺的师傅做出来。
　　喝起来完全天差地别。
　　若非是桂皮香作为肉桂的独特标识，作为之间的联系纽带，根本让人喝不出来，这两种风味不同的茶，竟然都属于肉桂。
　　很多时候，笔者觉得，现在越来越多的茶友们，爱上了喝肉桂。
　　很多时候，就是因为肉桂的香气多变，让人对其分外的有征服欲!
　　像是笔者今年喝到的，天心岩肉桂。
　　从汤水表现上，就已经很出色，香甘清活俱全。
　　而茶汤里的茶香，更是可圈可点。
　　桂皮香浓郁，留香持久，一直留在了喉咙里。
　　前几冲的茶汤里，焦糖香在汤水里激流勇进，夹着盈盈的花香。
　　可以说，是足火岩茶最为美妙的，香气二重唱。
　　而至于九龙窠肉桂上，它一开始释放的香气，差点让笔者在喝的时候。
　　误以为，是拿错了款水仙。
　　在第三回揭盖闻香时，盖上的兰花香，特别的迷惑人。
　　清爽的兰香过去后，才是爆炸性般的桂皮香，像降龙十八掌般袭来。
　　可见，那款来自大红袍祖庭的肉桂，同样香得让人印象深刻。
　　毫无例外，这些品种香+工艺香巧妙结合的肉桂，发酵和焙火的工艺，都达到了炉火纯青的状态!
　　肉桂的香，是岩茶里特别的存在。
　　它是，最亮眼的那抹烟火。
　　刚入门的茶友，如果想喝懂岩茶的香，少不了到肉桂的山头，拜师学艺。
　　再说了，在武夷山各大山场内，得到广泛推广和种植的肉桂，市面上多见。
　　在选择众多的情况下，不怕挑不到一款好肉桂。
　　更不怕，感受不到岩茶的独特茶香魅力!
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一两也有批发价，百类皆是精品茶。
　　喝一杯好茶，不枉真心一叶。
　　

武夷山岩茶价格排行榜茶叶排名及价格
茶叶排名及价格

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