万万没想到，欧洲国家政府向中国定制的第一份国礼茶竟然是……
万 万 没 想 到 ，欧 洲 国 家 政 府 向 中 国 定 制 的 第 一 份 国 礼茶 竟 然 是 ……
　　什 么 是 乌龙茶 ？
　　乌龙茶 是 以 山茶 属茶 种茶 树 的 芽 叶 新 梢 （驻 芽 ）和 嫩 茎 ，经 萎 凋 、做 青 （晒 青 、摇 青 ）、杀 青 、揉 捻 （或 包 揉 ）、干 燥 等 独 特 工 艺 加 工 而 成 的 、具 有 特 定 品 质 特 征 的 半 发 酵茶叶 。
　　乌龙茶 是 六 大茶 类 中 加 工 工 艺 较 为 复 杂 、精 致 。
　　知 名 的 武 夷 岩茶 、安 溪 铁 观 音 、闽 北 水 仙 、白 芽 奇 兰 等 都 是 属 于 乌龙茶 。
　　
　　乌龙茶 的 二 三 事 儿 
1历 史 上 ，武 夷 岩茶 按 产 地 不 同 划 分 为 ：正 岩茶 、半 岩茶 和 洲茶 。
22007年 母 树 大 红 袍 送 藏 国 家 博 物 馆 ，成 为 国 家 博 物 馆 收 藏 的 首 份 现 代茶 业 。
32014年 ,法 国 政 府 定 制 3000份 安 溪 铁 观 音 ，作 为 中 法 建 交 50周 年 纪 念茶 ，成 为 欧 洲 国 家 政 府 首 批 国 礼茶 。
42015中 国茶叶 产 量 ，福 建 和 广 东 两 省 的 乌龙茶 产 量 约 为 全 国 乌龙茶 总 量 的 94%
5茶 的 英 文 单 词 Tea，就 来 自 闽 南 “茶 ”的 发 音 。
6安 溪 县 连 续 10年 位 列 全 国 重 点 产茶 县 首 位 。
　　安 溪 铁 观 音 连 续 三 年 名 列 全 国茶叶 区 域 品 牌 价 值 第 一 位 。
7四 大 国 营 乌龙茶 厂 ：
　　安 溪茶 厂 ，漳 州茶 厂 ，建 瓯茶 厂 ，永 春 北 硿 华 侨茶 果 场茶 厂 。
　　
　　专 家 答 疑 
　　苏 峰 
　　福 建 省 种 植 业 技 术 推 广 总 站 教 授 级 高 级 农 艺 师 ，农 业 农 村 部 农 产 品 地 理 标 志 评 审 委 员 会 委 员 ，全 国茶叶 标 准 化 技 术 委 员 会 白茶 工 作 组 副 组 长 、福 建 省茶 行 业 职 业 教 育 指 导 委 员 会 副 主 任 ，福 建 省 农 作 物 品 种 审 定 委 员 会 第 四 、五 、六 、七 届茶叶 组 委 员 、福 建 省茶叶 学 会 第 九 届 副 会 长 兼 秘 书 长 、福 建 省 科 协 委 员 等 。
　　Q1：乌龙茶 和 产 区 有 很 大 的 关 联 性 大 吗 ？为 什 么 乌龙茶 主 要 产 地 是 福 建 、广 东 和 台 湾 三 省 ？
　　乌龙茶 和 产 区 有 很 大 的 关 联 性 。
　　业 界 有 句 话 “南 红 北 绿 中 乌 龙 ”，闽 、粤 、台 地 理 纬 度 、环 境 和茶 树 种 质 的 特 性 ，使 当 地 品 种 更 加 适 合 生 产 乌龙茶 。
　　再 加 上 加 工 工 艺 的 独 特 性 、复 杂 性 ，所 以 乌龙茶 和 产 区 有 很 大 的 关 联 性 大 。
　　乌龙茶 创 制 于 福 建 ，当 地 人 长 期 习 惯 品 饮 乌龙茶 ，茶 已 深 深 融 入 人 们 的 日 常 生 活 ，也 就 是 与 当 地 人 文 有 着 密 切 相 关 联 。
　　随 着 闽 人 的 南 迁 和 迁 移 台 湾 等 地 ，喝 乌龙茶 的 习 惯 和 需 求 ，也 推 动 了 生 产 发 展 和 市 场 形 成 ，使 得 闽 人 相 对 集 中 的 闽 、粤 、台 相 继 生 产 乌龙茶 。
　　Q2：乌龙茶 减肥说 ，是 否 真 是 可 靠 ？
　　乌龙茶 减肥最 早 由 福 建 中 医 学 院 在 上 世 纪 80年 代 末 、90年 代 初 做 过 临 床 试 验 和 研 究 ，医 学 证 明 有 减肥作 用 。
　　
　　Q3：乌龙茶 中 的 各 类 香 气 （如 桂 花 香 、果 香 ）是 从 何 而 来 ？
　　乌龙茶 的 香 气 主 要 是 适 制 性茶 树 品 种 中 的 醇 类 、酯 类 等 芳 香 物 质 ，经 加 工 转 化 呈 现 出 丰 富 多  的 乌龙茶 香 气 。
　　在 乌龙茶 中 ，已 知 的 香 气 有 几 百 种 ，其 中 以 萜 烯 类 为 中 心 构 成 了 主 要 赋 香 成 分 ，它 们 的 含 量 多 寡 极 大 影 响 着 乌龙茶 的 质 量 。
　　乌龙茶 的 生 产 确 实 与 产 区 有 很 大 的 关 联 性 ，但 是 随 着 科 学 的 进 步 ，其 他 产 区 也 开 始 逐 渐 试 着 种 植 ，比 如 来 自 台 湾 的 云 南 筑 巢 投 资 集 团 就 把 台 湾 的 青 心 乌 龙 种 植 在 云 南 ，成 为 闽 、粤 、台 之 外 的 乌龙茶 产 地 。
　　
　　乌龙茶 的 生 产 确 实 与 产 区 有 很 大 的 关 联 性 ，但 是 随 着 科 学 的 进 步 ，其 他 产 区 也 开 始 逐 渐 试 着 种 植 ，比 如 来 自 台 湾 的 云 南 筑 巢 投 资 集 团 就 把 台 湾 的 青 心 乌 龙 种 植 在 云 南 ，成 为 闽 、粤 、台 之 外 的 乌龙茶 产 地 。
　　部 分 内 容 

万万没想到，欧洲国家政府向中国定制的第一份国礼茶竟然是……茶叶国礼 据央视网消息：自古以来，中国茶叶随着丝绸之路传到欧洲、逐渐风靡世界，与丝绸、瓷器等，被认为是共结和平
茶叶国礼

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