茶之源｜日本人当年为什么会喝茶
《吃茶养生记》的作者 ， 荣 西禅师，是日本 高僧，是佛 教临济流派的鼻祖。
1141年生，1215年终。
　　荣西一生研究佛经和茶叶,曾两次到中国学习。
1168年（南宋淳熙年间 ）他第一次到中国，在浙 江天台山学习。
1187年再次到中国 天台山。
　　荣西禅师两次到中国前后五年之久 ，除了学习中国的文化，佛经，还用丁大量的时间学习中国的种茶、制茶、饮茶 技术。
　　回国后不但带回了中国的经卷，而且 把 中国的茶籽 也带了回去。
　　荣西回国后在佛教上形成了临济 宗流振， 而更重要的把中国的茶叶传到了日本， 他 把带回去的茶籽在肥前山 （今佐贺）的春振山和荣西所在 的山寺拇尾高山寺周围种植，后来形成了拇尾名茶。 
　　荣西曾应京都府宇治市的要求 ，派拇尾高山寺的明惠上人将“拇尾 茶”移种到宇治。
　　从此，开创了字治茶的历史。
　　直 到今天宇治的五露茶、 碾茶等都是举世闻名的。
　　中国茶叶经荣西传到日本后 ，很快得到了发展，到16世纪干利体集茶叶 之大成，开创了 日本的“茶 道”。
　　值得 一提 的是荣西禅师在日本宣传中国的茶叶，提倡以茶治病，曾出 现很多有趣的故事。
　　例如，当时有一员大将叫源实朝，因过食而患病，到处求医，治疗无 效，就请来荣西禅师祈寿禳灾。
　　荣四除了虔诚祈寿外 亲自跑回寺院， 采集丁若干茶叶 ，亲自泡制供病人饮用，源实朝大将军饮 后 霍 然而愈。
　　将军问及茶之详情，荣 西献上了《吃茶养生记》一书。
　　自此源实朝人  将军成了饮茶  和 宣传茶 叶的忠实信徒《吃茶养生记》在全日 本广泛流伟 “不论贵残，均欲—窥茶之究竟”。
　　《吃茶养  生记》  全书分 上下两卷 ，用汉浯和日文两种文字 出版。
　　上卷是写茶叶的医 疗作用和 茶叶 的产地。
　　下卷是写日本当时流 行的各种疾病都可以用茶叶治疗。
　　上卷开头就说：“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也  。
　　山谷生之．其地神灵也 。
　　人伦采之，其人长命也。
　　天竺唐十同贵重之 ，我朝日本曾嗜爱矣。
　　古今 奇仙药也，不可不采乎。
　　” 这段说茶叶的药用价值和保健作用。
　　接 着用了中国阴 阳 五行辩证关系 阐叙 吃茶养生的道理。
　　书中说：“其养生之术可 安五脏 。
五脏中心脏为 王乎。
　　建立心脏之方，吃茶是妙术也。
　　厩心脏 弱，则五脏皆生病”。
　　是说人生病多 半 是由于心脏不好而得，心脏要好，吃茶 是妙法。
　　又说“五脏喜五味”，“肝脏好酸味”，“肾脏好咸味 ”，“肺脏好辛味”， “睥脏好甘味”，“心脏好苦味”。
　　“五脏受味不同，好味 多入， 则其脏强，克 旁脏互 生病。
　　其聿、酸 、甘、咸之恒有而食之，心脏恒弱 ，故生病。
　　若心 脏 病时，一切味皆违食 ，则吐之，动不食，今吃茶则心脏 强，无病也 ”。
　　“人 若心神不快尔，必吃茶调心脏，除愈万病矣。
　　心脏快之时
，诸脏虽有病，不 强痛也”。
　　又说：“心脏是五脏之君子也。
　　茶 是五味之上首也，苦味是诸味之上味也，因兹 （此）心脏爱苦味，心 脏兴，则安诸脏也”， “若身 弱意消者可知 亦心脏之损也，频吃茶则气力强盛也， 其茶功能”。
　　上卷的后半部分 ，论述了茶的 名字、产 地 、树形、采茶季节和制茶技术。
　　引用了不少中国古书对茶的记载和 诗歌对茶的描叙。
　　特别是中国的《茶经 》，作者荣西掸师有很深的研究。
　　在解释“酒渴春深一杯茶”时说：“饮酒则喉干，引饮也，其时唯可吃茶，勿饮他汤水等，饮他汤水，必生种 种病故也”。 
　　《吃茶养生记 》下卷论述了当时日本流行的各种病，如饮水病，中风手足不 从心病，不食病，脚气病，等 等，由于各种病的 流 行，造成国 土荒乱，百姓 之丧。
　　于是有 鬼魁魍 魉乱国土，脑人 民，致种种之 病”。
　　接着荣西禅师在 书中提出于治疗 各种病的方法。
　　概括起 来是“吃茶法”和”桑沥法 ”。
　　在“吃茶法”中说：“极热汤以服之，方寸匙二、三匙。
　　多小（少 ）虽随意，但汤少好 ，其有随意 ，  殊以浓为美。
　　饮酒之次，必吃茶消食也。
　　引饮之时，唯可吃茶饮桑汤， 勿饮他汤。
　　桑汤、茶汤不饮则生种种病， … …。
　　”最后， 荣西禅师总结说： “贵 哉兮，上通 诸 天 境界 ，下贤人伦矣。
　　诸药各为一种病之药，茶为万药而已 。
　　” ————————————————————— ————— ————————————————— ————————————— ————————————————————————遵循自然  的培育,传统的制法,无农药化 肥的染污公众 号：hyj个人号：hyt新浪微 博：益境造茶新浪博客：益境
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