茶文化认识及感悟的文章


　　——>　　中 国茶 文 化 反 映 出 中 华 民 族 的 悠 久 的 文 明 和 礼 仪 。
　　下 面 是 小 编 精 心 为 你 整 理 的 ，一 起 来 看 看 。
1　　浮 沉 ——茶 的 思 索 
　　入 夜 ，明 月 初 升 ，街 灯 依 旧 ，灯 月 交 辉 ，映 在 玻 璃 窗 刚 刚 冻 结 的 冰 上 ，闪 烁 晶 莹 ，像 是 谁 家 洒 落 的 水 晶 ，发 出 夺 目 的 光 亮 ，给 夜 平 添 了 几 分 幽 静 。
　　玩 累 了 游 戏 ，沏 了 杯 绿茶 ，借 着 柔 和 的 光 ，一 边 品 ，一 边 看 ，菜 叶 在 热 水 中 漂 浮 激 荡 ，忽 上 忽 下 ，不 停 的 动 ，有 的 到 最 后 干 脆 浮 到 了 水 面 上 ，有 的 则 沉 到 了 水 底 ，茶 色 越 来 越 浓 ，清 香 随 着 热 气 冉 冉 升 起 ，渐 渐 散 开 ，弥 漫 了 整 个 屋 子 。
　　茶 还 真 是 好 东 西 ，醒 脑 提 神 ，减 轻 疲 惫 ，一 会 儿 便 觉 得 轻 松 了 许 多 。
　　喝 了 一 杯 ，又 续 上 水 ，颜 色 变 浅 ，味 道 变 淡 ，一 些 浮 着 的茶叶 逐 步 下 沉 ，渐 渐 的 ，浮 在 上 面 的 越 来 越 少 ，最 后 所 有茶叶 完 全 沉 入 水 底 。
　　看 到 这 里 ，不 由 得 浮 想 联 翩 
　　人 生 如茶 。
　　从 一 出 生 ，来 到 这 个 纷 扰 的 世 界 上 ，就 注 定 在 红 尘 中 浮 沉 。
　　人 之 初 ，适 应 环 境 ，学 做 人 ，练 本 领 ，掌 握 如 何 生 存 ，为 生 计 奔 波 劳 顿 ，辛 酸 甘 苦 下 来 ，归 于 尘 土 。
　　境 遇 如茶 。
　　人 的 境 遇 ，有 逆 有 顺 ，浮 浮 沉 沉 ，一 直 走 顺 境 的 不 多 ，一 直 走 背 字 的 也 鲜 见 ，多 是 逆 顺 掺 杂 。
　　人 在 平 常 的 日 子 里 ，一 但 遇 到 挫 折 ，就 可 能 手 足 无 措 ，不 知 所 以 ，也 可 能 因 此 沉 沦 下 去 ，一 蹶 不 起 。
　　处 于 逆 境 中 ，那 些 沉 下 去 的 想 浮 上 来 ，谈 何 容 易 ，除 了 有 信 心 和 顽 强 的 毅 力 外 ，还 要 克 服 来 自 各 方 面 的 阻 力 ，最 主 要 的 是 要 战 胜 自 己 ，走 出 自 己 ，才 能 再 度 浮 起 ，走 向 理 想 的 期 冀 。
　　情 性 如茶 。
　　人 的 性 情 ，有 时 浮 躁 ，有 时 冷 静 ，如茶 浮 沉 。
　　浮 躁 时 随 情 随 性 任 意 东 西 ，不 计 得 失 ，不 管 后 果 ，只 图 一 时 之 快 ，常 常 得 不 偿 失 。
　　冷 静 时 以 不 变 应 万 变 ，看 沧 海 桑 田 ，观 云 起 云 落 ，淡 定 心 神 ，理 智 处 事 。
　　涵 养 如茶 。
　　饱 含 水 分 越 多 的茶叶 越 容 易 沉 下 去 ，相 反 则 浮 在 水 面 或 东 摇 西 逛 。
　　人 常 说 一 瓶 不 满 ，半 瓶 子 逛 荡 ，说 自 己 傻 的 人 一 定 不 傻 ，说 自 己 聪 明 的 人 不 一 定 聪 明 。
　　饱 满 的 谷 穗 总 是 低 着 头 ，不 去 张 扬 。
　　越 是 有 涵 养 的 人 ，越 谦 逊 有 礼 ，对 谁 都 尊 重 包 容 ，关 爱 有 加 。
　　境 界 如茶 。
　　茶叶 展 开 的 越 多 ，与 水 的 接 触 面 就 越 大 ，越 容 易 沉 下 ，越 是 卷 曲 ，把 自 己 局 限 起 来 ，越 是 浮 着 。
　　有 境 界 的 人 如 沉 下 去 的茶 ，站 的 稳 ，看 的 远 ，凡 事 从 大 处 着 眼 ，通 盘 考 虑 ，不 计 眼 前 得 失 ，会 有 意 想 不 到 的 收 获 。
　　境 界 小 的 人 ，往 往 只 顾 眼 前 ，不 会 有 大 的 收 益 。
　　人 与 人 之 间 的 情 感 ，如茶 的 颜 色 味 道 ，无 色 到 有 色 到 深 到 浅 到 无 。
　　无 味 到 有 味 ，渐 浓 渐 强 ，渐 无 味 。
　　伴 着 加 水 次 数 的 增 多 ，茶 水 色 越 来 越 浅 味 越 来 越 淡 ，其 实 失 去 的 那 些 色  和 味 道 ，随 着 人 的 饮 入 ，都 已 经 进 入 人 体 ，融 入 五 脏 六 腑 ，进 入 脊 髓 ，刻 骨 铭 心 。
　　不 论 物 质 上 将 来 如 何 变 化 ，都 将 成 为 自 己 的 一 部 分 ，挥 不 去 ，抹 不 掉 。
　　岁 月 如 梭 ，人 要 是 能 经 常 品 品茶 ，联 想 一 下 自 己 身 边 的 人 和 事 ，练 就 一 种 平 和 的 心 态 ，那 么 ，还 会 有 什 么 看 不 开 呢 ?
2　　品茶 感 悟茶 文 化 
　　茶 作 为 一 种 饮 料 ，起 源 于 公 元 前 28世 纪 的 神 农 时 代 。
　　相 传 “神 农 尝 百 草 ，日 遇 七 十 二 毒 ，得茶 （茶 的 古 字 ）而 解 之 。
　　”
　　由 于茶 树 鲜 叶 有 较 强 的 灭 菌 和 解 毒 功 用 ，所 以茶叶 最 初 是 直 接 食 用 新 鲜 叶 子 ，作 为 药 用 ，后 来 发 展 为 熟 吃 ，烹 煮 饮 用 ，冲 泡 饮 用 ，直 到 今 天 ，成 为 与 咖 啡 、可 可 并 行 的 世 界 三 大 无 酒 精 饮 料 之 一 。
　　《红 楼 梦 》第 四 十 一 回 贾 宝 玉 品茶 栊 翠 庵 ，写 出 了 品茶 之 境 。
　　当 贾 母 带 刘 姥 姥 逛 大 观 园 ，来 到 栊 翠 庵 ，妙 玉 向 众 人 献茶 之 后 ，请 宝 钗 、黛 玉 去 吃 体 己茶 ，宝 玉 也 跟 着 去 了 ，发 生 了 一 系 列 有 趣 的 事 情 ，极 能 说 明 中 国茶 文 化 的 境 界 。
　　妙 玉 先 拿 出 七 种 非 同 寻 常 的茶 具 ，茶 具 的 精 美 可 见茶 在 当 时 人 生 活 中 的 重 要 位 置 ，它 已 经 成 为 人 日 常 生 活 中 重 要 的 生 命 活 动 。
　　其 后 ，妙 玉 煎茶 ，其 用 的 水 也 非 同 小 可 。
　　黛 玉 不 知 ，问 ：“这 也 是 旧 年 的 雨 水 ?”妙 玉 不 由 冷 笑 道 ：“你 这 么 个 人 ，竟 是 个 大 俗 人 ，连 水 也 尝 不 出 来 !这 是 我 五 年 前 在 玄 墓 蟠 香 寺 住 着 收 的 梅 花 上 的 雪 ，统 共 得 了 那 一 鬼 脸 青 的 花 瓮 ，总 舍 不 得 吃 ，埋 在 地 下 ，今 年 夏 天 才 开 了 ，我 只 吃 过 一 回 ，这 是 第 二 回 了 。
　　你 怎 么 尝 不 出 来 ?隔 年 的 雨 水 哪 有 这 样 的 清 淳 ?如 何 吃 得 ?”
　　妙 玉 用 的茶叶 如 何 ，书 中 没 有 明 言 ，但 她 奉 与 贾 母 的 老 君 眉 都 那 般 清 淡 醇 香 ，她 自 己 所 用 之茶 自 不 待 言 。
　　仅 在 一 个 小 小 的 修 道 庵 中 ，随 意 品 一 次茶 ，就 如 此 考 究 精 致 ，不 仅茶 具 、茶叶 精 妙 绝 伦 ，连 煎茶 之 水 也 费 尽 心 机 ，可 见茶 与 境 连 。
　　至 于 吃茶 之 法 ，妙 玉 更 有 高 论 ：“一 杯 为 品 ，两 杯 就 是 解 渴 的 蠢 物 ，三 杯 就 是 饮 牛 饮 驴 了 。
　　”尽 管 这 话 有 些 夸 张 ，但 也 说 明 饮茶 是 人 生 的 一 件 雅 事 。
　　饮茶 最 重 要 的 是 一 种 心 境 。
　　唐 人 裴 汶 在 《茶 述 》中 说 ：“茶 ……其 性 精 清 ，其 味 淡 洁 ，其 用 涤 烦 ，其 功 致 和 。
　　”茶 味 在 于 “淡 ”，饮茶 时 需 要 神 清 气 闲 ，心 态 平 和 ，在 静 默 中 细 细 品 味 ，喧 闹 污 浊 是 与茶 境 不 符 的 。
一 人 独 饮 ，或 有 性 情 相 投 、心 境 淡 泊 的 朋 友 共 坐 ，浅 斟 细 酌 ，清 言 雄 辩 ，在 一 杯 清茶 中 静 静 享 受 人 生 ，韵 味 至 深 。
　　此 情 此 景 ，何 等 情 爽 宜 人 ，于 是 千 般 忧 虑 都 悠 然 忘 怀 ，心 绪 清 明 ，神 驰 物 外 。
　　面 对 挚 友 ，体 会 一 种 人 生 淡 然 的 心 境 ，才 能 不 腻 不 烦 而 持 久 品茶 感 悟茶 文 化 品茶 感 悟茶 文 化 。
　　所 以 说 ，在 洁 净 无 染 的 气 氛 中 ，一 杯 淡茶 能 涤 去 忧 愁 烦 恼 ，能 带 来 静 穆 和 善 。
　　这 种 通 过 荣 为 中 介 ，把 我 们 引 进 一 个 闲 静 清 高 的 人 生 境 界 ，就 是 达 到茶 中 极 境 了 。
　　只 有 当 眼 前 心 中 没 有 了 富 丽 奢 华 的 景 象 和 蝇 营 狗 苟 的 私 念 时 ，才 能 感 受茶 那 淡 远 的 幽 香 。
　　因 此 ，饮茶 时 环 境 和 心 境 都 极 其 重 要 。
　　据 《茶 疏 》所 载 ，适 宜 饮茶 的 环 境 为 ：心 手 闲 适 ，杜 门 避 事 ，荷 亭 避 署 ，小 院 焚 香 ，清 幽 寺 观 ，名 泉 怪 石 等 等 。
　　而 作 事 、观 剧 、发 书 柬 、长 筵 大 席 、人 事 忙 迫 时 则 不 宜 饮茶 。
　　烹茶 时 不 能 用 恶 水 、敝 器 、铜 匙 、木 桶 、柴 薪 、鼓 炭 等 ，也 不 宜 靠 近 阴 屋 、厨 房 、市 喧 、酷 热 斋 舍 等 。
　　茶 之 一 物 ，因 包 含 着 一 个 深 邃 而 广 阔 的 世 界 ，而 成 为 一 种 艺 术 、一 种 文 化 。
　　茶 之 道 是 一 种 高 洁 醇 美 的 象 征 ，是 中 国 艺 术 文 化 生 活 中 重 要 的 一 节 。
　　茶 的 各 道 工 序 ，不 管 是 采茶 、制 作 、还 是 烹 煮 、斟茶 ，洁 净 是 其 第 一 准 则 。
　　采茶 时 必 须 是 天 气 清 明 的 早 晨 ，空 气 清 新 ，茶 树 上 露 水 芬 芳 犹 存 ，所 采 的茶 才 是 上 品 ，阴 雨 天 采 的 就 差 了 ;制 作 时 杀 青 、揉 捻 、干 燥 等 等 诸 道 工 序 更 要 洁 净 无 垢 。
　　茶 讲 求 和 谐 ，因 此 好茶 要 配 好 水 ，择 水 是 极 为 重 要 的 。
　　山 上 的 水 为 最 好 ，山 水 中 又 以 乳 泉 细 流 者 为 上 。
　　唐 代茶 圣 陆 羽 曾 经 品 评 天 下 名 泉 ，第 一 是 庐 山 康 王 谷 帘 泉 ，第 二 是 无 锡 惠 泉 寺 石 泉 （著 名 的 二 胡 曲 《二 泉 映 月 》即 源 于 此 ），第 三 是 蕲 州 蕲 水 （今 浠 水 县 ）兰 溪 石 下 水 ，好茶 名 泉 ，相 映 生 辉 。
　　烹茶 更 是 一 种 超 然 脱 俗 的 氛 围 。
　　在 山 麓 水 涯 ，随 意 设 一 草 屋 ，即 可 作茶 室 ，茶 室 氛 围 庄 重 和 谐 。
　　烹茶 需 用 小 壶 ，以 宜 兴 紫 砂 壶 陶 壶 最 为 适 宜 。
　　待 水 壶 中 水 一 滚 二 滚 三 滚 之 后 ，斟茶 人 提 起 水 壶 ，将 小 陶 壶 内 外 一 浇 ，使 陶 壶 内 外 同 时 加 热 ，放 入茶叶 ，利 用 温 壶 的 热 量 将 干茶 的 香 气 烘 托 出 来 ，让 饮 者 闻 香 ，称 为 “汤 前 香 ”。
　　然 后 注 水 冲 泡 ，饮 者 先 要 欣 赏茶 汤 的 “杯 面 香 ”，其 次 欣 赏 色 泽 ，再 次 啜 饮 滋 味 ，最 后 欣 赏 留 在 杯 内 的 “杯 底 香 ”。
　　在 这 小 小 的 空 间 中 点茶 待 客 ，香 生茶 室 ，境 出 尘 表 ，举 止 轻 缓 而 优 雅 ，饮茶 已 不 是 其 目 的 所 在 ，而 礼 仪 、道 德 ，以 及 主 客 之 间 心 灵 的 交 流 才 是 其 主 旨 。
　　那 新 鲜 神 秘 、清 中 带 微 黄 的 琼 浆 ，浸 人 心 脾 ，似 乎 犹 带 着 清 晨 露 水 的 芳 香 。
　　人 也 因 秉 持 诗 意 、温 爱 、幻 想 、祥 和 、宁 静 而 将 有 限 的 生 命 带 入 出 神 状 态 之 中 ，使 人 的 心 灵 具 有 一 种 虔 诚 的 迷 醉 般 的 安 宁 与 和 平 。
　　在 这 种 状 态 中 ，整 个 灵 魂 沉 浸 在 寂 静 清 和 的 氛 围 ，而 导 向 幽 玄 超 脱 之 美 。
　　佛 门 弟 子 也 好茶 ，认 为 “茶 禅 一 味 ”，将 饮茶 功 夫 与 宗 教 中 的 参 禅 悟 道 融 合 在 一 起 。
　　曾 有 一 个 禅 师 的 弟 子 问 禅 师 道 ：“何 为 佛 法 ?”禅 师 道 ：“饮茶 去 。
　　”又 一 弟 子 来 问 ：“何 为 佛 法 ?”禅 师 道 ：“饮茶 去 。
　　”最 后 小 弟 子 来 问 “何 为 佛 法 ?”禅 师 依 旧 道 ：“饮茶 去 。
　　”小 弟 子 不 明 白 ，问 道 ：“为 何 对 三 人 都 说 饮茶 去 ?”禅 以 手 指 心 ，小 弟 子 突 然 开 悟 品茶 感 悟茶 文 化茶 艺 师 。
　　因 为 饮茶 就 是 让 你 去 见 到 你 至 淡 至 纯 的 本 性 ，本 性 就 是 佛 ，就 是 佛 法 。
　　佛 家 所 谓 “见 性 成 佛 ”，如 果 你 没 有 见 到 自 己 的 本 性 ，那 么 你 心 中 想 佛 ，口 中 念 经 ，行 为 上 持 戒 ，尽 管 在 功 德 上 可 能 获 得 果 报 ，智 慧 也 能 够 得 到 增 长 ，但 是 并 没 有 真 正 了 解 自 己 的 本 性 ，没 有 彻 底 领 会 生 死 的 根 本 ，所 以 也 就 没 有 见 佛 。
　　禅 宗 认 为 ，佛 就 在 自 己 心 中 ，而 不 能 到 外 界 去 体 认 。
　　这 与 饮茶 时 悠 然 自 适 ，不 多 言 语 ，静 静 体 味 自 然 人 生 的 境 界 不 谋 而 合 
　　除 中 国 外 ，崇 尚茶 文 化 的 国 家 很 多 ，日 本 即 其 中 之 一 。
　　日 本茶 道 具 有 传 统 性 、规 范 性 和 广 泛 性 。
　　日 本 并 无 原 生茶 ，茶 及茶 文 化 都 传 自 中 国 ，最 早 是 留 唐 日 僧 最 澄 从 中 国 带 回茶 种 ，12世 纪 ，又 有 留 宋 日 僧 荣 西 将茶 种 带 入 日 本 ，并 著 《吃茶 养 生 记 》，经 将 军 源 实 朝 提 倡 后 开 始 推 广 ，至 16世 纪 千 利 休 居 士 集 大 成 ，提 出 “四 规 ”（和 、敬 、清 、寂 ）和 “七 则 ”，礼 仪 与 规 则 要 求 极 为 严 格 ，得 当 时 最 高 权 臣 丰 臣 秀 吉 的 扶 持 参 与 ，形 成 日 本 文 化 中 独 树 一 帜 的茶 道 。
　　日 本茶 道 采 用 粉茶 点 服 法 ，反 映 了 我 国 宋 代 和 日 本 中 世 时 期 的 饮茶 方 式 ，尽 管 这 种茶 在 生 产 技 术 上 已 经 过 时 ，然 而 氤 氲 古 香 却 为 其 增 加 了 一 种 “艺 术 隔 离 感 ”。
　　饮茶 雅 趣 强 调 人 应 “精 行 俭 德 ”，追 求 一 种 恬 静 安 适 、清 心 畅 神 的 境 界 ，就 是 要 通 过 至 淡 至 远 至 纯 的茶 味 ，将 人 从 喧 闹 的 尘 世 解 放 出 来 ，让 人 以 冷 静 的 心 去 看 忙 乱 纷 繁 的 世 界 ，回 归 到 清 明 的 理 性 和 悟 性 上 去 ，这 也 许 是茶 使 人 获 得 的 一 种 独 特 的 境 界 吧 。
3　　对茶 道 的 认 识 与 感 悟 
1997年 因 某 种 原 因 我 与 佛 结 缘 ，我 信 佛 敬 佛 拜 佛 至 今 ，但 我 的 心 静 不 下 来 。
　　牵 挂 太 多 ，总 有 烦 恼 ，一 句 话 ，放 不 下 。
　　我 很 失 望 ，我 知 道 自 己 的 资 粮 不 够 ，心 想 等 到 我 70多 岁 ，那 时 候 能 静 下 心 来 修 炼 了 吧 。
　　在 2011年 的 金 秋 十 月 ，庆 广 叫 我 去 喝茶 ，于 是 又 与茶 道 结 了 缘 。
　　我 满 心 的 欢 喜 ，这 种 浪 漫 的 修 行 方 式 ，试 试 吧 !其 实茶 道 之 歌 真 的 很 好 ，它 唱 出 来 喝茶 的 真 谛 ，茶 能 生 善 ，爱 心 宽 容 ，反 闻 自 性 ，已 是 千 载 本 相 通 ，这 是 顺 应 时 代 潮 流 的 新 的 修 行 方 式 ，与 远 古 的 苦 行 僧 有 所 不 同 ，但 最 终 的 目 标 是 一 致 的 。
　　那 苦 行 僧 的 很 难 让 人 做 到 ，年 轻 人 更 是 不 可 能 。
　　上 周 三 （11月 30日 ）福 昌 主 泡 ，我 看 见 他 铲 了 四 五茶 匙茶 倒 入 一 大 壶 里 泡茶 ，泡 出 来 的 颜 色 深 深 的 ，像 老 红 糖 。
　　我 喝 不 出 来 什 么 特 别 的 味 道 ，也 不 好 问 是 什 么茶 ，真 希 望 都 长 点 见 识 。
　　福 昌 泡 这 款茶 时 ，介 绍 了茶 的 名 字 ，还 说 价 格 不 菲 ，告 诉 我 们 要 懂 得 喝茶 ，要 明 白 为 什 么 喝茶 。
　　两 巡 后 ，我 头 顶 像 有 什 么 罩 住 了 压 下 来 了 ，只 觉 得 头 的 上 半 部 沉 沉 的 ，我 知 道 这 是茶 汤 的 作 用 力 ，也 就 是 能 量 在 给 我 加 持 ，我 静 静 地 体 悟 那 种 感 觉 。
　　主 泡 点 名 让 我 唱 歌 ，我 很 勇 敢 地 站 起 来 与 庆 广 唱 起 了 《天 路 》这 首 歌 ，我 也 从 中 感 悟 到 为 什 么 在 喝茶 时 唱 歌 ，因 为 在茶 汤 的 作 用 下 ，让 我 们 用 歌 声 抒 怀 ，让 真 情 在茶 汤 中 流 淌 ，一 切 顺 其 自 然 ，增 强 了 磁 场 的 能 量 与 亲 和 力 ，太 妙 了 !
　　更 妙 的 是 ，第 二 天 早 晨 起 床 后 ，我 与 往 日 一 样 用 淡 盐 水 洗 鼻 咽 部 ，从 鼻 吸 入 ，从 嘴 呼 出 ，我 发 现 了 好 多 碎 污 浊 ，沾 满 了 整 个 脸 盆 。
　　于 是 我 不 忙 着 冲 洗 ，我 去 叫 老 伴 来 欣 赏 。
　　他 不 肯 停 止 自 己 的 按 摩 ，我 偏 拉 他 到 卫 生 间 ，他 也 呆 了 ，问 怎 么 回 事 。
　　我 笑 了 ，对 他 说 ，我 们 喝茶 时 用 闻 香 杯 来 回 闻 香 ，我 还 用 暖 杯 温 我 的 鼻 两 边 ，觉 得 特 舒 服 ，怎 么 样 ?有 效 果 吧 ?他 也 明 白 ，意 思 就 是 让 他 支 持 我 参 加 喝茶 。
　　这 还 真 神 奇 ，茶 能 让 这 些 藏 在 鼻 子 深 处 的 污 浊 全 都 渲 泄 出 来 。
　　我 在 想 是 否 又 与 昨 晚 头 疼 的 反 应 也 有 关 系 ，这 种 加 持 可 不 小 啊 !
　　在 浪 漫 中 分 享茶 道 的 幸 福 ，在 抒 怀 中 让 真 情 、真 爱 源 源 不 断 地 涌 出 。
　　我 们 与 佛 更 贴 近 了 。
　　感 谢 行 家茶 送 我 一 片 云 朵 ，我 愿 乘 着 这 片 云 朵 飞 到 彼 岸 。
　　 
　　相 关 专 题 ：
　　——>其 他 用 户 也 在 查 询 

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