武夷岩茶慧苑坑老枞水仙

　　
　　
　　香不过肉桂, 醇不过 水仙，老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。
　　传发现于祝仙洞下，故名 为祝仙，因当地 “ 祝”与“水”同 音，后习惯称为水仙至今。
　　作为武夷岩茶的当 家品种四 大名枞之一，和大红袍、肉桂 一样  是闽北乌龙茶的 代表，老枞水仙外观条索较 粗 壮， 呈油亮蛙皮青 色。
　　条索紧结沉重， 叶端扭曲，色泽滑润暗沙绿，香气浓郁，有一 股 很幽 很柔的 兰 花香，有的则 带乳香和水仙花香，茶汤清澈橙黄 ，味浓醇厚，喉韵 明显，回甘清爽，耐冲泡，汤水顺滑又兼具有陈 年茶 之味。
　　老 枞水仙一般是 指  五 六十年以上树龄 的水 仙茶树，在岩 骨花香 的 基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青 苔味、糙 米  味。
　　制 作  的工艺与岩茶大径  相同，老枞水  仙属于中轻焙火味醇清香。
　　冲 泡老枞水仙时可用盖碗 或紫砂 壶 。
　　老枞水仙香气高， 有花香，老枞味前 几泡被香 气遮盖，后面几道 汤老枞味 就出  来了，一直 可以保 持10泡以上。
　　　 　用沸水 进行冲泡。
　　第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡 可延 续10秒出水。
　　老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明 显的光圈，老枞水仙特征浓香甘 醇，喉韵明显，回甘 清爽。
　　品茶时 第一口顺畅倒胃第二口齿颊留香第三口满口生津。
　　保存老 枞水仙非常之简易只需放于干燥无异味之处即可 。 
　　老枞水仙 茶 可改善皮肤过敏、预 防老化、美白细肤、防止牙垢 与蛀牙、能够溶解 脂 肪达到减肥 瘦 身的功效,抗肿瘤、预防老化,  可用来消 除危害美容  与健康的活性氧。
　　

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