965风物苏州：虎丘茶

965风物苏州：虎丘茶
　　说起虎丘的茶，知道的人恐怕不多，喝过的人少之又少。
　　虎丘茶的历史从唐代就开始了，据史书记载，白云茶香味如兰，品相极佳，是中国茶中上品。
　　古代文人例如苏轼、文征明等，都为虎丘茶称绝，只叹惜其不多产。
　　
　　茶圣陆羽在虎丘居住期间，发现了山上一处高品质的水源：虎丘山泉，即现在的“天下第三泉”。
　　山泉水甘甜可口，陆羽甚是欣喜，便在虎丘山上了挖一口井，并种植了茶树，用这山泉水来烹水煮茶。
　　当地人跟着陆羽学习种茶，经过几百年的培育，这些茶树便成了后来名噪一时的虎丘白云茶。
　　
　　云岩寺的僧人也会种茶，并掌握了虎丘茶的炒茶技法。
　　虽然历史中的虎丘茶茶树经历了被摧毁的岁月，但令人欣慰的是，虎丘茶的炒茶技法得以保留下来。
　　因此，当虎丘茶园慢慢恢复以后，虎丘茶又回来了，并延续至今，在虎丘山云岩寺旁，和苏州人一起迎接每年的春天。
　　大概是因为产量少的原因，采茶姑娘在采摘茶叶时尤为细心，不借助其他工具，只用手采，纤细的手指穿梭在茶树间，每一棵茶树都不会被遗落。
　　
　　等茶青到了制茶师傅的手中，依然能看到他们对这些茶叶分外珍惜。
　　经验丰富的制茶师傅用手一遍一遍翻炒茶青，让这些茶叶得以颗粒分明，色泽光鲜，干茶的雏形慢慢显露。
　　制作好的虎丘云岩茶外形扁平，微微带黑，特征非常明显。
　　
　　取一撮虎丘茶，冲泡后的茶汤颜色带白，茶香清幽，和很多绿茶都不太一样，如此特别的虎丘茶应是品过它的人才知道其中的妙味吧。
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965风物苏州：虎丘茶茶苏州虎丘景点 苏州虎丘山春季赏花时间表 1、花名：梅花 花期时间：2-3月 观赏地点：冷香阁、虎丘塔院 2、花名：玉兰花 花

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