黄茶中的极品

黄茶 中 的 极 品 —湖 南 省 岳 阳 市 洞 庭 湖 君 山 银 针 的 传 说 
　　君 山 银 针 是 黄茶 中 的 极 品 ，产 于 湖 南 省 岳 阳 市 洞 庭 湖 君 山 岛 ，以 “君 山 ”命 名 ，为 黄茶 类 针 形茶 ，属 芽茶 。
　　
　　其 芽 头肥壮 重 实 ，紧 实 而 挺 直 ，长 短 大 小 均 匀 ，恰 似 二 薇 根 银 针 ；内 呈 橙 黄 色 ，外 裹 一 层 白 毫 ，茸 毛 满 披 ，芽 身 金 黄 光 亮 ；色 、香 、昧 、形 俱 佳 ，世 称 “四 美 ”。
　　汤 色 橙 黄 明 净 ，香 气 清 爽 ，滋 味 甘 醇 ，叶 底 嫩 黄 匀 亮 ，虽 久 置 而 味 不 变 ；产 品 分 特 号 、一 号 、二 号 三 个 档 次 ，以 壮 实 、挺 直 、亮 黄 为 上 品 ，君 山 银 针 为 君 山 “群茶 之 冠 ”，以 色 、香 、味 、形 俱 佳 而 著 称 ，原 名 “白 鹤茶 ”。
　　据 传 初 唐 时 ，，有 一 位 名 叫 ’白 鹤 真 人 的 云 游 道 士 从 海 外 仙 山 归 来 ，随 身 带 了 八 株 神 仙 赐 予 的茶 苗 ，将 它 们 种 在 君 山 岛 上 。
　　后 来 ，他 修 起 了 巍 峨 壮 观 的 白 鹤 寺 ，又 挖 了 一 口 白 鹤 井 。
　　白 鹤 真 人 取 白 鹤 井 水 冲 泡 仙茶 ，只 见 杯 中 一 股 白 气 袅 袅 上 升 ，水 汽 中 一 只 白 鹤 冲 天 而 去 ，此茶 由 此 得 名 “白 鹤茶 ”。
　　
　　又 因 此茶叶 满 披 茸 毛 ，底 色 金 黄 ，冲 泡 后 如 黄 色 羽 毛 一 样 根 根 竖 立 ，所 以 又 别 名 “黄 翎 毛 ”。
　　后 来 ，此茶 传 到 长 安 ，深 得 夫 子 宠 爱 。
　　遂 将 白 鹤茶 与 白 鹤 井 水 定 为 贡 品 。
　　有 一 年 进 责 时 ，船 过 长 江 ，由 于 风 浪 颠 簸 把 随 船 带 来 的 白 鹤 井 水 给 泼 掉 了 。
　　押 船 的 州 官 吓 得 面 如 土 色 ，急 中 生 智 ，只 好 取 江 水 鱼 目 混 珠 。
　　运 到 长 安 后 ，皇 帝 沧茶 ，只 见茶叶 上 下 浮 沉 却 不 见 白 鹤 冲 天 ，心 中 纳 闷 ，随 口 说 道 ：“白 鹤 居 然 死 了 。
　　”岂 料 金 口 一 开 ，即 为 玉 言 ，从 此 白 鹤 井 的 井 水 就 枯 竭 了 ，白 鹤 真 人 也 不 知 所 踪 。
　　但 ‘是 白 鹤茶 却 流 传 下 来 ，即 是 今 天 的 君 山 银 针茶 ，君 山 银 针 不 仅 是茶 中 佳 品 ，被 誉 为 “金 镶 玉 ”，1957年 被 定 为 中 国 十 大 名茶 之 一 ；其 售 价 也 创 我 国 当 今 名 优茶 之 最 
　　 
黄茶中的极品洞庭湖君山茶 君山银针茶是我国著名黄茶之一。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳市洞庭湖中岛屿。岛上

洞庭湖君山茶

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