简单解析：带你认识台湾乌龙茶 
简 单 解 析 ：带 你 认 识 台 湾 乌龙茶 中 国 的 六 大茶 类 
　　（绿 白 黄 青 红 黑 ）主 要 是 按 照 发 酵 程 度 来 分 
　　①不 发 酵茶 ：绿茶 、黄茶 .
　　②部 分 发 酵茶 ：白茶 （微 发 酵 ）,青茶 .③全 发 酵茶 ：红茶 、黑茶 （后 发 酵 ）.
　　中 国 大 陆 的 商 品茶 市 场 70%都 是 绿茶 ，而 在 台 湾 ，市 面 上 的茶 几 乎 90%?以 上 卖 的 是 青茶 ，也 就 是 乌龙茶 。
　　台 湾 人 爱 喝 乌龙茶 ，主 要 是 因 为 台 湾 的茶 文 化 早 期 都 是 从 福 建 、广 东 传 过 来 的 ，包 括 重 发 酵 的 武 夷 岩茶 、铁 观 音 、单 丛 等 。
　　后 来 ，台 湾 的茶 文 化 又 受 到 日 本 的 影 响 ，进 行 了 在 地 化 改 良 、形 成 了 自 己 独 特 的 风 格 。
　　因 为 日 本 人 喜 欢 喝 不 发 酵 的 绿茶 、或 是 轻 发 酵 的 乌龙茶 。
　　所 以 ，台 湾茶 的 特 色茶 ：主 要 是 轻 发 酵 的 乌龙茶 ，不 苦 不 涩 、味 甜 、带 有 花 果 香 。
　　这 其 实 挺 符 合 台 湾 人 的 性 格 ，佛 系 、温 和 、淡 泊 。
　　重 点 是 ，还 一 定 要 有 点 小 清 新 的 、甜 甜 的 、快 恋 爱 的 感 觉 。
　　绿茶 苦 带 回 甘 、岩茶 霸 气 、铁 观 音 沉 香 。
　　茶 有茶 性 ，爱 什 么茶 也 能 看 出 一 个 人 的 性 格 。
　　说 回 乌龙茶 ，介 绍 下 面 这 几 款 是 比 较 具 有 代 表 性 的 台 湾 乌龙茶 。
　　

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