乌龙茶和绿茶的区别是什么 
　　乌龙茶 和 绿茶 同 为 中 国 六 大茶茶 类 之 一 ，乌龙茶 介 于 红茶 和 绿茶 之 间 的 一 种茶叶 。
　　那 么 乌龙茶 和 绿茶 的 区 别 是 什 么 呢 ？　　乌龙茶 和 绿茶 的 区 别 是 ：　　历 史 沿 革 不 同 　　绿茶 ：　　绿茶 最 早 起 源 于 巴 地 （今 川 北 、陕 南 一 带 ），据 《华 阳 国 志 －巴 志 》记 载 ：当 年 周 武 王 伐 纣 时 ，巴 人 为 犒 劳 周 武 王 军 队 ，曾 “献茶 ”。
　　《华 阳 国 志 》是 信 史 ，可 以 认 定 ：不 晚 于 西 周 时 代 ，川 北 （七 佛 贡茶 ）的 巴 人 就 已 开 始 在 园 中 人 工 栽 培茶叶 。
　　乌龙茶 ：　　乌龙茶 的 前 身 ——北 苑茶 乌龙茶 起 源 于 福 建 ，至 今 已 有 1000多 年 的 历 史 。
　　制 作 工 艺 不 同 　　绿茶 ：　　绿茶 的 加 工 ，简 单 分 为 杀 青 、揉 捻 和 干 燥 三 个 步 骤 ，其 中 关 键 在 于 杀 青 。
　　鲜 叶 通 过 杀 青 ，酶 的 活 性 钝 化 ，内 含 的 各 种 化 学 成 分 ，基 本 上 是 在 没 有 酶 影 响 的 条 件 下 ，由 热 力 作 用 进 行 物 理 化 学 变 化 ，从 而 形 成 了 绿茶 的 品 质 特 征 。
　　乌龙茶 ：　　乌龙茶 是 经 过 采 摘 、萎 凋 、摇 青 、炒 青 、揉 捻 、烘 焙 等 工 序 后 制 出 的 品 质 优 异 的茶 类 。
　　品 质 特 性 不 同 　　绿茶 ：　　绿茶 是 不 发 酵茶 ，由 于 其 特 性 决 定 了 它 较 多 的 保 留 了 鲜 叶 内 的 天 然 物 质 。
　　其 中茶 多 酚 、咖 啡 碱 保 留 了 鲜 叶 的 85%以 上 ，叶 绿 素 保 留 50%左 右 ，维 生 素 损 失 也 较 少 ，从 而 形 成 了 绿茶 “清 汤 绿 叶 ，滋 味 收 敛 性 强 ”的 特 点 。
　　对 防 衰 老 、防 癌 、抗 癌 、杀 菌 、消 炎 等 均 有 特 殊 效 果 ，为 发 酵 类茶 等 所 不 及 。
　　乌龙茶 ：　　安 溪 铁 观 音 　　产 自 福 建 安 溪 县 ，中 国 十 大 名茶 之 一 ，铁 观 音 是 乌龙茶 的 极 品 ，其 品 质 特 征 是 ：茶 条 卷 曲 ，肥 壮 圆 结 ，沉 重 匀 整 ，色 泽 砂 绿 ，整 体 形 状 似 蜻 蜓 头 、螺 旋 体 、青 蛙 腿 。
　　冲 泡 后 汤 色 金 黄 浓 艳 似 琥 珀 ，有 天 然 馥 郁 的 兰 花 香 ，滋 味 醇 厚 甘 鲜 ，回 甘 悠 久 ，俗 称 有 “音 韵 ”。
　　铁 观 音茶 香 高 而 持 久 ，可 谓 “七 泡 有 余 香 ”。
　　武 夷 岩茶 　　外 形 弯 条 型 ，色 泽 乌 褐 或 带 墨 绿 、或 带 沙 绿 、或 带 青 褐 、或 带 宝 色 。
　　条 索 紧 结 、或 细 紧 或 壮 结 ，汤 色 橙 黄 至 金 黄 、清 澈 明 亮 。
　　香 气 带 花 、果 香 型 ，瑞 则 浓 长 、清 则 幽 远 ，或 似 水 蜜 桃 香 、兰 花 香 、桂 花 香 、乳 香 等 等 。
　　滋 味 醇 厚 滑 润 甘 爽 ，带 特 有 的 “岩 韵 ”。
　　叶 底 软 亮 、呈 绿 叶 红 镶 边 、或 叶 缘 红 点 泛 现 。
　　主 要 品 种 不 同 　　绿茶 ：　　主 要 品 种 是 ：碧 螺 春 、峨 眉 山茶 、峨 眉 雪 芽 、中 岳 仙茶 、松 峰 绿茶 、狗 牯 脑 、西 湖 龙 井 、庐 山 云 雾 、恩 施 玉 露 、大 悟 绿茶 、双 桥 毛 尖 、大 悟 寿 眉 、金 鼓 露 毫 、安 吉 白茶 、黄 山 毛 峰 、六 安 瓜 片 、太 平 猴 魁 、信 阳 毛 尖 、日 照 绿茶 、崂 山 绿茶 、陕 南 绿茶 、湄 潭 翠 芽 、蒙 顶 甘 露 、南 京 雨 花茶 、翠 香 兰 、白 马 毛 尖 等 近 200多 种 。
　　乌龙茶 ：　　大 红 袍 、铁 罗 汉 、白 鸡 冠 、水 金 龟 、武 夷 肉 桂 、武 夷 水 仙 、武 夷 奇 种 、文 山 包 种 、冻 顶 乌龙茶 、台 湾 高 山茶 、木 栅 铁 观 音 、白 毫 乌 龙 （又 名 “膨 风茶 ”、“香 槟 乌 龙 ”）、东 方 美 人 、罗 汉 沉 香 、凤 凰 水 仙 、闽 北 乌龙茶 、广 东 乌龙茶 、凤 凰 水 仙 、凤 凰 单 枞 、永 春 佛 手 、浪 菜 、岭 头 单 枞 和 石 古 坪 乌 龙 。
　　价 值 功 效 不 同 　　绿茶 ：　　绿茶 没 有 经 过 发 酵 ，保 留 了 鲜 叶 的 天 然 物 质 ，富 含 天 然 营 养 成 分 ，对 于 防 衰 老 、防 癌 、抗 癌 、杀 菌 、消 炎 等 具 有 特 殊 保 健 功 效 。
　　乌龙茶 ：　　乌龙茶 ，在 日 本 被 美 称 为 美 容茶 、健 美茶 ，突 出 功 效 在 于 分 解 脂 肪 、减肥健 美 等 方 面 。
　　常 饮 乌龙茶 ，具 有 养 颜 、排 毒 、利 尿 、降 脂 、防 衰 老 、抗 癌 症 等 保 健 功 效 。
　　以 上 就 是 对 乌龙茶 和 绿茶 的 区 别 的 介 绍 了 ，大 家 了 解 一 下 ！
乌龙茶和绿茶的区别是什么 青茶是什么茶叶 乌龙茶也叫青茶，对于很多初入茶市的茶友来说，很多都以为乌龙茶与青茶是两类不同的茶，什么是青茶呢？
青茶是什么茶叶

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