一壶水煮三省茶

在我们扬州有种家喻户晓、人人皆知的名茶，美其名曰：“一壶水煮三省茶。
　　”这是啥茶？像是灯谜。
　　答曰：“魁龙珠！”这种茶很多外地人，包括一些资深茶客，从未听瞧过，更未品饮过。
　　人们不禁好奇，“这是何等名茶？口味如何？”
　　其实世间本无魁龙珠，这是三合一的配制茶。
　　拆分解说，“魁”是安徽的魁针，“龙”是浙江的龙井，“珠”是江苏的珠兰。
　　就这珠兰来说，要略作交代，它是一种十分芳香的花卉，其叶像茶叶，花朵能熏茶，是故又叫“茶兰”。
　　珠兰制茶，叶与花均可入列，主要取其味。
　　现如今，人们常说，强强联合，一加一大于二，魁龙珠便是最好的佐证。
　　可魁龙珠却是“三强联合”，大于三。
　　若论魁龙珠的特点，茶叶外观，条索肥大，整齐划一；色泽翠绿，茶毫密布。
　　冲泡之后，茶汤黄亮，芳香四溢。
　　此茶不仅口感柔和，更是经久耐泡。
　　细品慢咂之际，此茶既有龙井的清香，又有魁针的醇厚，更有珠兰的浓郁。
　　茶香茶味，既复合多元，又不失鲜明个性；既优势互补，又各显其长。
　　尤为珠兰的气息，纯正持久。
　　就品饮魁龙珠的感受来说，台湾著名作家林清玄，曾盛赞：“名雅味醇，乃‘独沽一味’的好茶”；著名作家莫言，亦有“一江春水三省茶”的赞语。
　　有关魁龙珠的成因，版本颇多，通行的版本，直接跟富春茶社与茶客的建议有关。
　　要交代清楚，就得话说从头。
　　意态闲适的扬州人，一直讲究早上皮包水（吃早茶），晚上水包皮（泡晚澡），这样的生活才有滋有味。
　　就吃早茶而言，一些茶客的首选目的地，就是富春茶社。
　　这是家始创于1885年的老店，淮扬菜包括面点做得最好，堪称大名鼎鼎，名副其实。
　　就茶客来说，在我们扬州，有种人有别于普通茶客，此类人就爱泡茶馆，一年四季，刮风下雨，天天不卯，人们称为“老茶客”。
　　那些老茶客，每天清早，优哉游哉地来到富春茶社，雷打不动地点道干丝，来盘肴肉，再弄几个包子，外加一杯浓茶，花钱不多，幸福满满。
　　嗨！这个小日子美如神仙。
　　那些老茶客，要么是儒雅的长者，要么是成功人士，或是文人墨客。
　　他们有的是时间，堪称时光的富翁，一坐就是几个小时。
　　他们就靠谈古今，讲兴亡，聊新闻，说噱子（讲笑话），打发早晨的那段光阴。
　　这也是一种生活方式，总之，他们很会享受生活，珍惜惬意时光，这就跟成都人泡茶馆一样。
　　早年间，富春茶社出售的茶叶，大多为绿茶。
　　大凡绿茶，不禁泡，三泡以后，如同白开水。
　　尤为禁不住那些老茶客，长时间、多杯次地冲泡。
　　时间一长，这些老茶客们纷纷提出意见，要求茶叶的色香味形要有保证，外加耐泡。
　　饭店的老板整天是抓耳挠腮，愁肠百结。
　　为满足顾客的需求，只有开动脑筋，苦思冥想。
一日，老板突然灵光一闪，跟你玩配制，或者叫组合，酱菜有配制的什锦菜，糖果有配制的什锦糖，菜肴有配制的佛跳墙、全家福……这都是经典的范例，何不参考借鉴。
　　于是乎，就沿着这个思路，负重前行。
　　经过无数次的尝试，试喝；再改进，再试喝……最终研发出一款茶叶新品种。
　　此茶系用安徽的魁针、浙江的龙井、江苏的珠兰，三省三种名茶，按照最佳配伍，最优配比，配制而成。
　　就新品种的命名来说，又考验人们的智慧了。
　　于是，集思广益，各取三茶名称的头前一字，命名为：魁龙珠！此茶色香味形，样样俱全，关键还禁泡，达到五泡，还是“初衷不改”。
　　此茶一经推出，好评如潮，人人欢迎；老茶客更是喝不断，赞不绝口。
　　由此，名声大噪，声名远播。
　　谈笑间，魁龙珠问世，那是1921年的往事，及今，几近百年。
　　自魁龙珠面世以来，一直传承至今，并为富春茶社特有、专供。
　　现如今，大凡是老扬州，老茶客，到富春茶社吃早茶，论茶，首先品种肯定是魁龙珠；要是招待外地的亲友，也必定是此茶，这是高抬客人，礼敬有加的。
　　大凡懂行的来宾，心里赞叹，拿咱当人物的。
　　服务人员一看，您是行家；食客一瞧，您是老扬州。
　　这个自豪之情油然而生，脸面极为光，心里也是乐得飘飘的。
　　

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茶魁龙珠

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