蒙顶山茶是红茶
　　有人问：蒙顶山茶 是红茶？全部品 种都是？不是， 蒙顶山茶是绿茶，而不是红茶，全部品种都是 绿茶。
　　 蒙山茶属绿茶类，特色名茶品种 主 要包括 蒙顶甘 露 、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛 峰、蒙山春露茶，在制作上不发酵 ，制作工序因 各茶种各有不同。
　　 一、蒙顶甘露是红茶还是绿茶 ？　　 蒙山 茶主要产于蒙 山山顶，故被 称做“蒙顶茶”。
　　扬子  江中水，蒙山顶 上茶。
　　蒙顶 茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山， 四川 蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真 手植 七株仙茶的遗址 。
　　蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
　　蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、 卷曲型绿茶的代表。
　　品质特征　　甘 露茶  采摘细 嫩， 制工 精湛，外形美 观，内质优异。
　　其品质特点：紧卷 多毫 ，浅绿油润 ，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧， 清澈明亮， 香 馨高爽，味醇甘鲜 。
　　特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿 油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细 ， 叶整 芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；　　汤色：茶 汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓 郁回甜。
　　嫩绿色润，内质香高 而 爽，味 醇而甘 ，汤色黄中透绿， 透明清亮， 叶底匀整，嫩绿鲜亮 ；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇， 使人齿颊 留香。
　　制作工艺　　鲜  叶摊放→杀青→ 摊凉→头 揉→炒（烘）二青→摊凉 →二揉→干燥（炒或烘）→傲 形提 毫 → 烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量装箱入库。
二、蒙 顶石  花 是红茶还是绿茶？　　蒙顶石 花，造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。
　　此 茶 产于蒙山，故名蒙顶石花。
　　 蒙顶茶，产于四川西南的 雅 安市 名山县，距离成都110公里，历史悠 久，是中国最古老的名茶。
　　品质特征　　外 形：扁平匀直，嫩绿油润；茶汤：汤色嫩绿，清澈 明亮；香味：香 气浓 郁 ，芬芳鲜嫩；滋味：滋味鲜嫩，浓郁回 甘； 叶底：叶底细嫩 ，芽叶匀整。
　　　 　制作工艺　　鲜叶摊放→杀青→摊凉→ 炒二青 →摊凉→干燥 提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提 香 →定量装 箱入 库 。
三 、蒙顶黄芽是红茶还是绿茶？　　蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川 省雅安市蒙 顶山。
　　蒙顶茶栽 培始于西汉，距今 已 有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国 十大名茶之一。
　　　　品质 特征　　蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显 露，甜香浓郁，汤 色黄亮透碧，滋味鲜 醇回甘，叶底全芽嫩黄。
　　制作工艺　　鲜叶摊放→杀青 →摊凉 →炒二青→包黄 →炒三青→堆黄 →四  炒→干燥提毫→烘干→整理→拼配→ 烘焙提香→定量装箱入库。
四、蒙山毛峰是红茶还是 绿 茶？　　蒙山茶，产于四川西南的雅安市名山县，距离成都110公里，历史悠久，是中国 最古 老的名茶。 
　　品质特征　　蒙顶毛峰产于四川蒙顶山。
　　是细嫩烘青的 统称。
　　指绿 茶 初制中形成条索 细紧，露茸毫的嫩烘青。
　　在小 叶 种地区制的毛峰，外形细紧， 茸毫披露，显 芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香 味较厚实。
　　制作工 艺　 　鲜 叶摊放→杀青 →摊凉→头揉→炒（烘）二青→摊凉→二揉→干燥（炒或烘）→傲形 提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量装箱 入库。
　　　 　综上，蒙顶山茶都是绿 茶，而不是红茶。
　　
蒙顶山茶是红茶茶蒙顶毛峰 绿茶种类1.西湖龙井2.黄山毛峰3.洞庭碧螺春4.蒙顶茶5.顾渚紫笋6.桂平西山茶7.南京雨花茶8.太平猴魁
茶蒙顶毛峰

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