蒙顶山茶不是红茶吗

　　 蒙顶山茶  不是红茶吗？不是，一个是绿茶格调，一 个是红色格调！蒙山茶属绿茶类，特色名茶品种主要包括蒙 顶甘露、蒙顶石 花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰 ，都是绿色格调。
　　蒙顶山茶是绿色 格调　　蒙顶甘 露的 品质特征　 　甘露在梵语是“念祖”之意；是说茶汤似甘露。
　　甘 露茶采摘细嫩，制 工 精 湛，外 形美观，内质优异。
　　其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润， 叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高 爽，味醇甘鲜。
　　 特 点：紧凑多银 毫、嫩 绿色 润， 香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美  观，浅绿油润，香气 高爽， 味 醇甘鲜，茶形状 纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；　 　汤色：茶 汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽， 浓郁回 甜。
　　嫩 绿色润，内质香高而爽 ，味醇而甘，汤色黄中透 绿，透明清 亮，叶底 匀 整，嫩绿鲜 亮；香 馨高爽 ，味醇 甘鲜，沏二遍时 ， 越发 鲜 醇 ，使人齿颊留香。
　　蒙顶石花 的品质特征 　　外形：扁 平 匀直，嫩绿 油润；茶汤：汤 色嫩绿，清澈明亮；香味：香 气浓郁，芬芳 鲜嫩；滋味：滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶 底 ： 叶底细嫩，芽叶匀整。
　　蒙顶黄芽的品质特征　　黄 茶的 品质特点是“黄叶黄汤” 。
　　这 种黄色是制茶过程中进行闷堆渥 黄的结果。
　　黄茶分为黄芽 茶 、黄小茶和黄大茶三类。
　　黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。
　　由于 品种的不同，在茶片选择 、加工工艺上有相当大的区 别。
　　蒙顶 黄芽外形扁直， 芽条匀整，色泽 嫩 黄，芽毫显露， 甜香浓郁，汤色黄 亮透碧，滋味 鲜醇回甘，叶底全  芽 嫩黄。
　　蒙山毛峰的品 质 特征 　　蒙顶 毛  峰产于四 川蒙顶山。
　　是细 嫩 烘青的统称。
　　指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫 的嫩烘青。 
　　在小叶种地区 制的毛峰，外形细 紧，茸  毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶 底嫩 绿 明 亮；大叶种制的，外形较肥壮 ，显露毫尖 ，色 泽较黄或暗绿，香 味较厚实。
　　红茶是红色格调　　红 茶在 加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应， 鲜叶中的化学成分变化 较大 ， 茶多酚 减少90%以上，产生了 茶黄素 、茶红素等新成分。
　　香气物质 比鲜 叶明显增加。
　　所以红茶具有 红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 
　　我国红茶品种 以祁 门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
　　绿茶是绿色格调　 　绿茶，是中国的 主要茶类之一，是指采取茶树的新叶 或芽 ， 未经发酵，经杀青、整形、烘干等 工艺 而制作的  饮品。
　　其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶 叶的绿色格调。 
　　常 饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸  烟者也可减轻其受到的尼古丁伤 害。
　　综上，蒙顶山茶是绿茶 ，而不是红  茶。
　　

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蒙顶山茶红茶

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