春茶、夏茶、秋茶、冬茶分别是什么，有什么区别吗


一年四季分明，冷暖各有不同。
四季采摘的茶叶，制成茶以后也有着各自的季节性特点。
　　也因此，才有着春茶、夏茶、秋茶、冬茶的说法。
　　“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。
　　”
　　平日我们喝得最多的，便是这春、夏、秋三季茶叶。
　　而冬茶由于季节的特殊性，只有少量几个区域与品种流通，属于小众产品，暂就不计入讨论。
四季的气候变化影响了茶树的生长与代谢，使茶叶中含有成分产生了变化。
　　不同季节采摘的茶叶都有着不同适宜的茶类与品尝的明显特征。
　　例如春茶，是指5月底以前采制的茶叶。
　　这时候万物初发气候逐渐转暖，又有着适量的降水，经过一冬积蓄的茶树开始迅速生长。
　　这时候的茶叶嫩度最高，茶叶内负责鲜味的茶氨酸含量多，因此芽叶嫩绿，喝起来鲜爽度最高。
一般绿茶为什么以春茶为贵，就因为绿茶本追求滋味鲜爽茶香清扬，匹配春茶最为合适。
　　大多数绿茶品种中，春茶都被认为是品质最佳的茶。
　　许多著名品牌例如西湖龙井、黄山毛尖、洞庭碧螺等，都是由早春幼嫩芽叶制成，其中又以清明前采摘的“明前茶”最好。
　　而夏茶是月初至7月初采制的茶叶。
　　由于天气炎热日照长，雨水也充沛，夏季茶树生长最快；长得快本是好事，不过能分配到每个芽叶的营养自然相对较少，这也使得夏茶的鲜香上不如春茶，冲泡时也因为茶叶中茶物质少，变得不耐冲泡。
　　不过好处是因为夏季炎热日照长，茶叶内的茶多酚含量自然提高，在营养价值上要丰富一些。
　　而且若是制作红茶，这样富含茶多酚的茶叶更能提高茶红素的转化量，让香气馥郁滋味强烈，所以不少红茶品牌都爱选用夏茶做为原料；缺点却是因为夏季茶叶中茶氨酸大多转化成了茶多酚，因此鲜爽度上面就略显不足了。
7月中旬到霜降节气间采制的茶叶叫作秋茶。
　　秋茶从气候上接近于春茶，从茶树发育芽叶营养而言又接近夏茶，因此味道上鲜嫩不足却香味丰富；各种茶物质的含量高于春茶又低于秋茶，让口感显得介于两者之间更为平衡：有点苦涩、但也富含鲜甜。
　　秋茶的营养物质居多，更为适合制作除绿茶外的发酵类茶叶，而且产量基本都高于春茶，所以算是我们日常所喝茶叶中除春茶外最常见的类型。
　　例如普洱茶、白茶、黑茶、乌龙茶，都有着制作秋茶的习惯，而且只要制茶得宜，品质不逊于春茶。
　　至于冬茶，若论香气当属第一，若论产量排名末尾，而且品牌少产地少，很多人都不曾见过，这里暂且忽略。
　　不同季节的茶叶不仅内含物质有着区分，入口各有千秋，外观上也有差异，不说完全准确，还是能大抵分辨一二。
　　外形上，春茶一般粗壮重实，毫毛较多；而夏茶轻飘肥大，叶梗瘦长；秋茶则大小不一，叶片轻薄。
　　色泽的角度，春茶大多色泽明亮有嫩度；夏茶颜色较深沉色泽泛灰；秋茶颜色介于两者，但往往黄绿相间。
　　品尝时也能发现，春茶以鲜为主，香气馥郁清香宜人；夏茶香气较淡略显苦涩；秋茶则滋味丰富口感醇和。
　　冲泡时春茶下沉较快、夏茶下沉较慢、叶底大小不一芽叶边缘清晰的大多是秋茶。
　　茶汤的色泽也各自不同。
　　春茶鲜香浓烈持久、夏茶滋味带涩香气较平淡、秋茶香气不浓但回味丰富、回甘快、耐冲泡。
四季产茶四季不同，犹如燕瘦环肥各有风韵。
　　喜欢鲜嫩适宜春茶、喜欢苦涩回甘就选夏茶、喜欢口感丰富耐冲泡秋茶更为合适。
　　只能以季节划茶香茶气，而不能以季节分品质高低，自己喜欢的，才是好茶。
　　

春茶、夏茶、秋茶、冬茶分别是什么，有什么区别吗春茶是什么茶 谢邀， 由于茶季不同，茶树的生长状况有别，因此，即使在同一块茶园采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。以5月底以前采制为春茶，春茶生长期最长，内含物质也最为丰富，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感好，回味长，这也是很多人喜欢喝春茶的原因。7月中旬以后采制而成的茶为秋茶

春茶是什么茶

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