绿茶的头采、明前、雨后，你搞明白了吗

绿茶的头采、明前、雨后，你搞明白了吗？
　　于茶人而言，最有成就感的事儿
　　莫过于泡饮刚炒出锅的一杯头采春茶
　　对于春天的绿茶，大家都有一个共同的吐槽——真贵。
一到春天，我们都被绿茶的各种头衔晃的眼花缭乱，商家大肆宣传头采、头春、明前、雨前雨后茶，很多人不明就里的就纷纷追逐所谓的“好茶”。
　　但喝着绿茶的你，可有中招？对这几个模糊的概念，都一一明了吗？
　　今天，小C就跟大家聊聊绿茶里的：春茶、头春、头采、明前和雨前。
　　
　　春茶
　　春茶，即为茶树在越冬后发芽采制的茶叶。
　　春茶是以时间为界限命名的，在立春后到谷雨前采制的茶叶大体上被称为“春茶”。
　　春茶的优质在于：越冬的茶树经过了冬季的休眠和养分积累，体内有机物质充足。
　　加上春季温度较低、虫害少、雨量充分，使得茶芽生长茂盛，内含物质丰富，最终制成的茶叶鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
　　故而，春茶也是极贵极贵的。
　　
　　头春茶和头采茶
　　头春茶，就是春天第一波采摘的茶叶。
　　头采茶，指的是开春后，茶园对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。
　　结论：头采茶属于头春茶，但，比头春茶的范围小很多。
　　因为头采茶的数量很少，能从中筛选的范围就更小，所以，被用来制成的头一波春茶，品质不一定是“头春里最好的”。
　　事实上我们买到的绝大多数所谓的“头采茶”，都是头春茶换了个名字的，其中的细微差别，很少有人能够分清，概念及其模糊。
　　人们只知道它好，却不知它为什么好，如此，导致许多的不良商家趁机牟利。
　　
　　明前茶和雨前茶
　　顾名思义，明前茶是清明节前采制的茶叶，而雨前茶，则是谷雨前采制的茶叶。
　　相对于雨前茶来说，明前茶氨基酸含量更高、茶多酚略少，涩味很少，品质极其稳定。
　　喝着鲜爽，闻着又香，才有“明前茶，贵如金”的说法。
　　不过，雨前茶也有它的优势。
　　“明前茶耐看，雨前茶耐喝”。
　　清明之后温度回暖极快，茶芽开始飞速生长，至谷雨前的这段时间，茶叶的内含物质是非常之丰富的，故而相比于明前茶，雨前茶更加的耐泡，滋味也更为浓强。
　　有一个坑必须注意，以上说的所有概念，仅仅针对江浙茶区，针对更北方的山东、河南，以及更南方的云贵川，是无效的，其他省份的茶叶，没有明前、雨前的概念限制。
　　为什么？
　　不妨想想看，在清明时节，山东的绿茶茶园还是光秃秃的树枝；而云南茶区早已成长为成熟的开叶面了。
　　
　　现在，能分清头采、头春、明前、雨后了吧？
　　本文部分图片来源网络，如有

绿茶的头采、明前、雨后，你搞明白了吗茶叶明前明后雨前雨后 一般不同时间的茶，各有特色、特点。市场上一般的情况是：时间越早，茶叶品质相对越好.

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