详解号级茶、印级茶、七子饼茶

展开全文过河卒语
　　你一直说我不够了解你
　　每次你极力地说
　　每次我无情地忘
　　可是今天
　　我想好好地了解你
　　去你的世界
　　听你的故事......
　　过儿说茶，让普洱简单起来。
　　今天我们将简单说下号级茶、印级茶，以及七子饼茶。
　　开说之前，顺便回答一个问题：岩冷，是啥意思？在很多茶品包装上面，都有岩冷这两个字。
　　简单来说，这个是一个人的名字，布朗族的祖先，带领布朗族栽培茶树的始祖，全名应该叫做叭岩冷，距今大约1000多年前。
　　而景迈茶山，就是当年叭岩冷带领布朗族种植茶的地区。
　　但事实上，景迈大寨，现在是傣族居住，而比景迈大寨海拔更高的芒景寨子，才是布朗族寨子。
　　叭岩冷，就是景迈芒景千年万亩古茶园的缔造者，因此，备受尊重。
　　
　　现在我们来简单谈谈老茶方面的一些基础知识。
　　这些知识，也是我们在市场上识别和鉴定老茶的基础。
　　市面上所谓的老茶，大概就分为号级茶、印级茶、七子饼级茶品。
　　
　　号级茶，也被称为古董茶，年代截止日期，1956年。
　　之前的私人茶庄产品，比如嘉德拍卖的那些宋聘号产品，同庆号、同兴号等。
　　现在，你基本上在茶店看不见这些茶。
　　呵呵，有人说大树茶，没有历史，那么这些号级茶，都是用大树茶做的，基本上都是笋叶包装，无任何说明书，无包装棉纸，有内飞；裸饼用笋叶包装成一桶，压制方法是石磨压制。
　　市面上有一些仿品，真货基本见不着，所以我们也就只能大致了解一下。
　　记住以上特征以及年份就可以了。
　　我再重复下，1956年前，无棉纸，内票，只有内飞，石磨压制，裸饼。
　　
　　这些茶，谈口感基本上是多余的。
1956年后，党的政策，消灭了这些私人作坊，进入了公私合营。
　　那么，这个时代到60年代末期，就是我们称为印级茶时期了。
　　代表产品是：下关茶厂生产的红印，绿印，蓝印甲级、蓝印乙级圆茶；后续还有蓝印铁饼等茶品。
　　记住是下关茶厂生产。
　　用料，仍然是大树茶，由勐海茶厂供应原料，选用布朗、巴达等地的晒青毛茶。
　　当时，勐海茶厂不生产紧压茶，而只供应原料，包装上使用了中茶商标。
　　
　　在号级茶时代，多用古六大茶山，易武以及周边地区的茶来制作；而印级茶时代，用料开始不同。
　　我们结合之前的知识来看，这个时候还没有密植高产的台地茶，所以用料以乔木形态的大树古树茶为主。
　　让我们从网上找个图来看看。
　　
　　这个就是标准的中茶红印。
　　当年的包装，只是现在是假冒的对象而已，字是一个都不错。
　　
　　我们在看有关号级茶、印级茶的有关资料的时候，会提到用野生、野放茶制作；这个跟我们现在的古树大树基本是同一概念，最多里面掺杂一些年份较短的，直立小乔木茶；但无疑，大树茶是主流。
　　请注意，那个时代还没有高产的密植矮化台地茶。
　　然后，我们来到下一个时代，七子级时代；这个时代大致是从1972年算起。
　　
　　包装的基本版面就是这个样子。
　　这个包装的茶，最晚出到1994年；当然，这个是正规的说法；某些小厂现在也还一直在生产这种包装的茶，经过入仓，然后就变成了陈年老茶，卖给那些渴望老茶的茶友。
　　
　　这个时代，是国营三大茶厂的时代。
　　由于昆明茶厂专注于砖茶，故勐海茶厂、下关茶厂就成了这个时代的主角；目前存在的主要是这两个茶厂的作品。
　　根据这些基本的分类，事实上，也就可以辨别很多明显脱离时代的所谓老茶。
　　
　　我们不赞同，也并不推崇消费者市场上选购老茶，因为本来存在的就非常稀少；而市面上，1990年以前的老茶，实在太过稀少。
1990—2000年之间的茶，可以找到；但如果不具备丰富的知识，最好别趟这趟浑水。
　　如果非要试试，就做好交学费的准备。
　　所以，我们说，普洱茶的兴盛，真正来说，也就是最近20年的事情。
　　而普洱茶的原料以及工艺开始讲究起来，也是在2007年泡沫破灭以后的事了。
　　
2007年的时候，无数人还不懂普洱茶是什么，就陷入了疯狂的炒作。
　　事实上，2007年普洱茶的最终崩溃，并不是价值问题，而是品质与市场价值严重分离的必然。
　　以为任意用绿茶、小叶种，甚至过期乌龙茶压成一个茶饼，就在市场上可以卖一个高昂的价格。
　　所以在2008年曾写过文章：2007年，普洱茶行业，欠全体茶友一个公道。
　　
　　不是普洱茶不好，或者是没有价值；而是因为被炒作起来的天价普洱，其实连普洱茶都不是。
　　不看普洱茶的品质，只看品牌；甚至连包装箱都不拆，就直接收藏或者倒卖；零售价格低于批发价格，因为整件的普洱更易倒卖。
　　我们再来看目前的普洱茶市场，某些茶的价格已经达到或者超越了2007年的价格。
　　这个并不奇怪，奇怪的是品质：我依然看到许多人不看品质，也不管包装箱里是什么东西，继续延续2007年的游戏。
　　是的，现在的茶，起码还可以叫做普洱茶，品质比2007年的大部分茶要好；但无论从品质、成本还是从理智来说，确实已经很不正常了。
　　  
　　

详解号级茶、印级茶、七子饼茶 茶七子饼 普洱茶七子饼茶，是属于普洱茶系列中的一种，因包装时每筒装7块而得名，又因其形状而被称为圆茶。七子饼茶

茶七子饼

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