高山茶走出大山，泉苑道茶成遂昌高山野茶“金名片”


2018年
　　遂昌茶叶产量高达12077吨
　　作为拥有“中国名茶之乡”美誉的遂昌
　　这片“绿叶”对遂昌意义非凡
　　而这两年，一个遂昌茶圈的怪现象越来越被值得注意，县城的各大茶铺、茶舍甚至高端民宿都在打出“高山野茶”的概念，一股买野茶、喝野茶的风潮在消费市场突然掀起，而早在2017年便寻觅并推出高山野茶品牌——泉苑道茶，不失为遂昌高山野茶一张“金名片”。
　　
12月1日至2日，“2019从都国际论坛”在广州从都国际会议中心举行，260余位外国前政要、国际组织前负责人以及友好人士亲属、中外企业家、专家学者等出席本届论坛。
　　来自遂昌深山的330份“泉苑道茶”突破层层检验和把关，成为了论坛的会议用茶，在国际大舞台前，展现了遂昌的“茶滋味”。
　　
　　“这些野茶是从九龙山海拔1000米以上丛林中的众多野生茶树上采摘下来的。
　　”遂昌县泉苑茶业有限公司总经理朱午阳介绍，九龙山自然保护区位于遂昌西南部，山区内峰峦叠障，地广人稀，是我国东部保留极少的原始状态森林植被之一，泉苑道茶6000余亩的23个野茶基地就分布于此。
　　基地的野茶属于野放茶，都是早年住在大山里的村民种植的老茶树，树龄都是百年以上。
　　后来，随着村民陆续搬出深山，这些茶树也随之荒芜。
　　
　　经商多年的朱午阳，在武夷山等地看到不少野生茶树，且野生茶的销路都不错，于是朱午阳便萌生了做野生茶的念头。
　　经过多年寻觅，2017年，在当地村民的带路下，他取道龙洋乡前往九龙山，发现越往山里走，野生茶树越多。
　　爬至人迹罕至的山顶，放眼望去，四周都是野生茶树，这些茶树大多都有一人多高，枝繁叶茂，树干如龙蛇般虬曲。
　　摘一片嫩茶叶放在嘴里咀嚼，满口清香。
　　
　　有了好原料，就更需要做茶的好手艺。
　　纯天然生长的高山野茶，因采摘困难，产量极低，每亩野茶基地也就产出1.5到2公斤茶，如何制作才能不负每一片茶叶的味道？在80多岁高龄、曾一手培育和打造“龙谷丽人”品牌的制茶老师傅徐文义的指导下，朱午阳多次试验，独创出了一种介于白茶和红茶乌龙之间的轻度发酵茶。
　　“我们是在常温至低温下进行慢发酵，比起传统发酵的红茶，更能锁住每一片原叶的天然茶香。
　　”朱午阳告诉记者，因为全程手制，费时费力效率低，产量也有限，2017年，泉苑道茶的年产量只有两千多公斤。
　　
　　“现在，‘有机’理念深入人心，我想让更多人认识这些地处深山、喝山泉水、天然生长的天然有机茶叶。
　　”朱午阳表示，我们不止“有机”，还特别“野”。
　　去年和今年，他们顺利通过国家（野生采集）有机产品认证，是迄今为止我县唯一一家获得野生采集有机认证的茶企。
　　要通过野生采集认证，茶叶从采摘到加工，每一片叶子都是野生采集，每一个加工环节都保证零污染。
　　“要不是我们的茶叶够‘纯’，怎么能通过层层严格检测端上从都国际论坛呢。
　　”
　　酒香不怕巷子深，茶香不愁山路远。
　　“遂昌高山的独特气候环境，才能造就出这份滋味甘醇的高山野茶啊。
　　”从山西远道而来的煤矿公司负责人祝经理说，两年前，一位友人送了他一罐泉苑道茶，自此他就成了遂昌高山野茶的“忠粉”，每年他都会来一趟遂昌，在原产地喝一杯野茶，再选购百余斤回家。
　　
　　除了找上门的品茶老饕，泉苑道茶还和杭州问山茶友会、浙江耀华规划设计有限公司、杭州路蒙实业有限公司等多方机构、公司签订销售合约。
2018年，泉苑道茶年产近3千公斤的干茶，达到了250万元的销售额。
　　今年9月，朱午阳将位于汤公园山脚的茶舍迁至遂昌县凯兴开元大酒店，请南来北往的旅人商客一品遂昌高山的“茶滋味”，在这份口耳相传的口碑推动下，今年泉苑道茶的年销售额有望突破600万元。
　　
　　“明年我想进一步提升野茶的制作工艺，锁住原叶的‘鲜’，保存品香的‘醇’。
　　同时，我们也将复制连锁模式，在省内多家高档酒店开设销售点，让更多人认识并且认同这份遂昌山水味道的高山野茶。
　　”对于未来，朱午阳信心满满。
　　／郑雨薇审核／周璐琳监制／王海军
　　告诉我，你在看吗？
　　

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