洱颂告诉你普洱生茶和熟茶的区别是什么

二、渥堆发酵
　　渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常70厘米左右）后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。
　　普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大。
　　熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。
三、外观不同
　　生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。
　　熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
　　

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普洱生茶和熟茶的区别

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