极简茶史 

图片发自简书App
　　——祭品说这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
　　——药物说这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。
　　《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
　　
　　——食物说“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
　　——同步说最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。
　　——交际说《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品。
　　稽古分名槚蔎茗荈。
　　《尔雅·释木》曰：‘檟，苦茶。
　　’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。
　　茗荈，皆茶之晚采者也。
　　茗又为茶之通称。
　　茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。
　　”有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。
　　对坐细论文，烹茶香胜酒。
　　”此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端。
　　*补充：茶的功能发展史古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来便以为火生煮羹饮，就象人们今天煮菜场一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用。
　　中国人的祖先饮茶经历了四个过程：
　　——生吃药用早在距今4700余年的神农时代，古人发现茶树的鲜叶具有解毒作用，直接含嚼茶鲜叶汲取茶汁用作疗疾，久而久之含嚼茶叶成为人们的一种嗜好。
　　↓
　　——熟吃当菜虽然秦汉时期，茶的价值仍主要表现在药用上，但是在西汉时，四川一带率先开始了食茶的风尚，到了魏晋之时，茶作为一种日常食品已经在寻常百姓乃至达官贵族中形成共识。
　　↓
　　——烹煮饮用这一时期的饮茶方式表现出一种多样性，人们将采摘的新鲜茶叶进行简单的杀青之后，便将其碾成糊状加上油膏等原料制成茶饼或者团茶，饮用时放上葱、姜、桂等进行煎煮后饮用。
　　↓
　　——冲泡品饮随着人类的生活不断发展，茶的利用方式从直接食用鲜叶，发展到将鲜叶加工成干茶储藏备用，生嚼茶叶的习惯转变为煎服，即将鲜叶洗净后置于陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用，煎煮的茶虽苦涩，但滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，时间久了人们便养成了煎煮品饮的习惯，这是茶发展为饮料的开端。
　　
　　饮茶在经历了唐、宋、明三代的发展过程中，演变出了唐煮、宋点、明泡三种饮茶方式。
　　明朝的泡茶方法便是将茶叶放在茶壶或者茶盏之中，以沸水冲泡后直接饮用。
　　我们现在冲泡方法便是在明朝的泡茶方式上演变而来。
三.?“茶从何而来”之“地点起源说”对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。
　　关于茶树的发源地，有这么几种说法：
　　——西南说“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。
　　”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。
　　——四川说清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。
　　”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。
　　其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。
四川说要比西南说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。
　　——云南说认为云南的西双版纳一带是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
　　

极简茶史茶王肃茗饮 产地：白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地. 

茶王肃茗饮

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！