普洱茶连连看之一百二十六：茶艺“四境”之美

2020-09-30 07:22五杯茶阅读：84 字体：小中大

核心摘要：茶四境鱼茶）即将鱼作

普洱茶连连看之一百二十六：茶艺“四境”之美
　　'境  '作为中国古典美学范畴，历来受到文学家和艺术家的高度重视。
　　人们普遍认为品茶是诗意的生活方式，所以极重意境。
　　王国维在《人间词话》中提出境界说，他认为境界包括自然景物与人的思想感情以及二者的高度融合。
　　茶艺特别强调造境，要求做到环境美、意境美、人境美和心境美。
四境俱美，才能达到中国茶艺至美天乐的境界。
　　长知识　　（鱼茶）即将鱼作 '叶'沏成的茶。
　　有人会问，把鱼来泡，那肯定是鱼汤而不是茶汁。
　　当然并不是什么鱼都可以泡茶，而是一种被称作'琴鱼'的才能够经特制成为茶，所以鱼茶就是'琴鱼茶'。
　　在安徽泾县有一山溪冲击而成的深涧，叫琴溪。
　　这溪涧独产一种小鱼，当地人取名为琴鱼。
　　鱼茶绝无腥腻味，琴鱼产量极为有限，所以能品到鱼茶的人确实不多。
　　这种鱼干茶叶放在特制的锡罐里，可长时间保管不易变型、走味，也更显得宝贵。
　　值得一提的是，鱼茶绝无腥腻味，这是制茶的香料汤汁把鱼的腥腻味冲掉或压住了。
　　鱼茶冲泡时，不久鱼干便'死而复生'般地头朝上、尾朝下齐齐整整地摆放开来，如在戏水，颇具观赏性。
　　所以，品赏鱼茶是既过茶福又饱眼福。
　　因为琴鱼产值极为有限，所以能品到鱼茶的人的确不多。
　　曩昔，琴鱼作为一种'贡品'，只要皇帝和其左右的人能享受，所以，鱼茶便蒙上了一种奥秘的颜色。
　　不过，看了以上的分析，您以为这种鱼茶究竟是应该被称作茶仍是应该被称作'速食鱼汤'？　　（茶有所闻苦丁茶）干茶外条索紧结，有的呈卵状长圆形，有的纵向微卷曲，上面为黄绿色或灰绿色，有光泽，下年黄绿色。
　　汤色黄绿清澈，没有浑浊或悬浮物，香气清香有苦味，滋味浓而醇厚，生津较快，叶底翠绿中带有紫褐色，无茸毛，叶片大且厚，有茶梗。
　　苦丁茶极耐冲泡，连续泡5—10次，仍感觉滋味尚浓。
　　苦丁茶是一种多年生野生作物，生长在西南地区的高山之中。
　　苦丁茶含有维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、多种氨基酸、多酚类、三萜甙类等物质及钙、钾、钠、铁、锌、硒等１０多种人体必需的微量元素。
　　苦丁茶因此被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。
　　聪明的消费者平时可把苦丁茶当作茶来饮用，从而预防各种疾病的发生，达到保健的效果。
　　（冬瓜茶）1.冬瓜外皮洗干净，切小块；2.用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水；3.加入桂圆干一起煮，大火煮开，转小火煮2个小时；4.放凉之后，过滤，用纱布把冬瓜渣里的水都拧  出来，装瓶；5.每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释。
　　碎碎念　　泡壶茶给自己吧，就像泡给你最尊贵的朋友一样，其实你的一生中那位最尊贵的朋友，恰恰是你经常忘记的自己。
一个人泡茶，泡的是真实的自己，茶的味道就是你真实的味道;一个人泡茶，也不孤单，你要知道天在看，地在看，茶再看，水也在看;一个人泡茶，以古训'慎独'为修身法则，心抱如水，无欺暗室，一个人的精，才是真的精。
　　坐下来静心回头看，人生如茶路，其漫长兮，有幸在丽江品上纳西族的清茶，在大理喝白族的'三道茶'，对我可谓开了眼界，长了见识，不经历艰辛，不知道茶道深远，不经历磨砺，不明白茶如人生的道理。
　　品茶，必须静心养目，才能品出茶的韵味，人生，只有细细品味，才能知道活着的日子必须活出好的质量。
　　在茶品口感与味道的基础上，所谓的' 纯'，从浅层次的需求，变成了中层次的要求，变成了高层次的追求。
　　最终，茶之纯变成了茶之魂，变成了人生的另一种境界，变成了变幻莫测的精神升华，于是就有了所谓初品茶，无味有香；再品茶，无香有味；三品茶，清香沁脾。
　　品茶性情，因人而异，心境不同，茶中滋味也不尽相同。
　　品茶很多时候亦是一种偷闲，一场相逢一缕笑容，重在会心。
　　海纳百川，有容乃大，则心韵自成。
　　凡尘困扰皆自解。
　　品茶当依此为上，茶韵自在人心，心已登峰，又何惧茶韵无成。
　　茶之闲语　　帅哥喝茶　　刘义庆《世说新语》'纰漏'第三十四：'任育长 ……童少时神明可爱，时人谓育长影亦好。
　　自过江，便失志。
　　王丞相请先度时贤共至石头迎之，犹作畴日相待，一见便觉有异。
　　坐席竟，下饮，便问人云：'此为茶为茗？ 9;觉有异色，乃自申明云：'向问饮为热为冷耳。
　　&# 39 ;'这位帅哥小时候帅到连影子都让人觉得漂亮的地步，没想到成年了竟然连茶和非茶都不清楚。
　　——但魏晋时代的北方人还很少喝茶，怪不得他。
　　常常听见有人问'这是普洱茶还是绿茶'，初觉好笑，可是想想连专家都还为什么是普洱茶在争论不休，就不觉得好笑了。
　　普洱晚课　　满腔和气随地春风——（人间正道  是干仓！）　　天运之寒暑易避，人世之类之炎凉难除；人世之炎则满腔皆和气，自随地有春风矣。
　　贮存生普要自然存放，因为生普是自然的产物，应在自然环境下陈化。
　　否则，人为的气息就挥之不去，象人们在社会中生活世态炎凉，积存于内心；恩仇怨恨都不易排除。
　　自然界淡化茶的新气，自然醇化茶的味道，这就是茶叶自身之气淡化人们心中之不平，陈茶之功就在于此人们心中的杂念被化解之后，人们思想里的怨气舒缓之后，人们的精神被感化之后，那祥和之气，就会充满胸怀；自然释放出极富有生机的气息。
　　人间正道是苍桑，不！人间正道是干仓才对。
　　这晚中秋，秋高气爽，晴空万里，品茶的好时光。
　　大家都按照往常的习惯茶根谭茶行的后花园中，找好自己的位置，拿出各自要品评的茶叶，对月当空地谈笑风生了。
　　知青说：今天请大家来品评一下这饼茶。
　　希望大家多给点意见！知青还亲自投茶亲自泡茶让大家试茶。
　　涤生饮过第一道茶说：是青饼！干净干燥，墨绿而油亮，光泽鲜明，银芽变金；汤色呢，深栗带红棕色，确是干仓品，味甘中带甜，熟醇中浓鲜；算是好茶。
　　所以说，人间正道是苍桑！不！人间正道是干苍！　　饮过第二道茶老刀开口了：汤色栗而浓，味厚而滞。
　　醇和如陈茶这　　是南方地区贮存的干仓茶，始终有些厚腻。
　　/puerch  awh/puerchags/ 7882 .html